Gesamtbetriebliche Energieflüsse werden erfasst um die Umweltwirkungen europäischer Bioweine zu beurteilen (Traubenproduktion, Kelterung, Transport). Ziel ist, den ökologischen „Fussabdruck“ der Betriebe zu bestimmen und Massnahmen für die Verbesserung zu erarbeiten
