Universidade Nova de Lisboa, Escola Nacional de Saúde Pública
Abstract
RESUMO - É fundamental conhecer hábitos alimentares e nutricionais de uma população, para poder
intervir na promoção da saúde da mesma. Com este estudo epidemiológico transversal
representativo da população portuguesa adulta (dados da SPCNA), pretendeu-se conhecer
o padrão nutricional de ingestão quer energética quer em macronutrientes. Por entrevista
individualizada (domicílio), registaram-se dados sociodemográficos e avaliou-se a ingestão
alimentar, por questionário, das 24 h anteriores. Assim, os portugueses ingerem em média:
2.056 kcal/dia, 19,1% de proteínas, 31,3% de gordura, 45,8% de hidratos de carbono e 3,8% de
etanol. Estes dados serão válidos para intervenções adequadas na saúde pública portuguesa.ABSTRACT - Gathering knowledge about food and nutritional habits of a population is of the utmost
importance since dietary intervention positively impacts health outcomes across the life
span. With this transversal epidemiologic study representative of the adult Portuguese
population (data from SPCNA), we tried to know the nutritional intake pattern (energy
and macronutrients) of the Portuguese population. In an domiciliary individualized interview sociodemographic data were registered and food intake was evaluated by the
24-hour recall method. Portuguese energy intake, is on average, 2056 kcal/day, distributed
by 19.1% of protein, 45.8% of carbohydrates and 31.3% of total fat, and 3.8% of ethanol. These
data will be important to Portuguese public health interventions.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
