Das Forschungsprojekt „Einführung und Monitoring von 'BetriebsEntwicklungsPlänen(BEP) Tiergesundheit und Wohlbefinden' in österreichischen Bioschweinebetrieben hatte zum Ziel, durch Einführung des Konzeptes der Betriebsentwicklungspläne zur Verbesserung von Gesundheit und Wohlbefinden und zur Reduktion des Tierarzneimitteleinsatzes als Teil eines Qualitätssicherungssystems beizutragen. Gleichzeitig sollten die Effektivität, Akzeptanz und betriebswirtschaftlichen Auswirkungen dieses Instrumentes überprüft werden. Dazu wurden auf insgesamt 60 marktrelevanten Betrieben (20 Ferkelerzeugung, 20 kombinierte Betriebe, 20 Schweinemast) Erhebungen durchgeführt. 'BEP‘ kann als innovatives und praxistaugliches Beratungs- und Betreuungsinstrument angesehen werden, dessen Umsetzung in verschieden Bereichen (TGD, Erzeugerverbände, Arbeitskreise etc.) denkbar ist

Bernardi, Florian

Hagmüller, Werner

Leeb, Christine

Winckler, Christoph

Wlcek, Sonja

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Organic Eprints

Leeb, Bernardi und Winckler  17. Freilandtagung, 23.9.2010  Wien, BOKU BEP in die Zukunft! Einführung von Tiergesundheitsplänen in österreichischen Bio-Schweinebetrieben Christine Leeb1, Florian Bernardi1, Werner Hagmüller2, Sonja Wlcek3 und Christoph Winckler1  1Universität für Bodenkultur, Department für Nachhaltige Agrarsysteme, Institut für Nutztierwissenschaften, Gregor-Mendel-Straße 33, A-1180 Wien, tel +43-1-47654 3267, email: christine.leeb@boku.ac.at 2 LFZ Raumberg-Gumpenstein, Außenstelle Wels 3 BioAustria  Hintergrund Die Erwartungen von Landwirten und Konsumenten an Tiergesundheit, Wohlbefinden und reduziertem Medikamenteneinsatz auf biologisch wirtschaftenden Betrieben sind hoch. Trotz verbesserter  Tierhaltungsstandards  (z.B.  erhöhtes  Platzangebot,  Stroh)  und  bestehender Betreuungskonzepte (z.B. TGD) können Infektionskrankheiten wie die Circovirose auch auf biologisch wirtschaftenden Betrieben auftreten und das Wohlbefinden der Tiere kann zum Beispiel  durch  Schwanzbeissen  beeinträchtigt  sein.  Um  diese  –  oft  betriebsindividuellen- Herausforderungen,  zu  lösen,  steht  mit  dem  Konzept  des  Tiergesundheitsplanes  aus Grossbritannien  (Bell  et  al.,  2006,  Leeb,  2005)  ein  Instrument  für  den  LandwirtIn  zur Verfügung,  das  das  Ziel  hat,  den  Zustand  des  Tierbestands  zu  überwachen,  Probleme rechtzeitig zu erkennen und betriebsindividuelle Verbesserungsmaßnahmen zu ermöglichen. Im deutschsprachigen Raum gibt es bisher Erfahrungen mit diesem Konzept vor allem bei Milchkühen (z.B. Ivemeyer, et al., 2008, March et al., 2008), wo zum Beispiel eine Reduktion der Mastitisinzidenz bzw. Lahmheitsprävalenz erzielt wurden.   „Die Spirale der nie endenden Verbesserungen“ Tiergesundheitspläne beinhalten die Strategien und Ziele des Landwirtes hinsichtlich Zucht, Fütterung,  Tierhaltung  sowie  Vorbeugungs-  und  Behandlungsprotokolle  der  wichtigsten Krankheiten  (z.B.  Lahmheit,  Parasiten,  Lungenentzündung,..).  „Strategische Tiergesundheitsplanung“ wird als eine Anzahl von sich wiederholenden Stadien beschrieben. Diese Stadien beinhalten ein Planungsstadium, in dem Vorbeuge- und Behandlungsstrategien festgelegt werden, ein Umsetzungsstadium und die abschließende Evaluierung des Erfolges durch Auswertung vorhandener Aufzeichnungen (Abbildung 1). Diese Stadien beruhen auf den Konzepten von Qualitätsmanagement und -sicherung (Bell et al., 2006).   Abbildung 1 Die Spirale der nie endenden Verbesserung Leeb, Bernardi und Winckler  17. Freilandtagung, 23.9.2010  Wien, BOKU Das Projekt „Einführung und Monitoring von 'BetriebsEntwicklungsPlänen (BEP) Tiergesundheit und Wohlbefinden' in österreichischen Bioschweinebetrieben“ hatte zum Ziel, dieses Instrument in die österreichische Bioschweinehaltung einzuführen und dessen Effektivität in Bezug auf Tiergesundheit, Wohlbefinden sowie den Medikamenteneinsatz zu überprüfen. Dabei wurden folgende Innovationen in das bestehende Konzept integriert: ￿  , „Benchmarking“ (=Rückmeldung der Ergebnisse im Vergleich zu den Daten der anderen Betriebe) für die am Tier erhobenen Parameter: Dies ermöglicht eine Orientierung über die Situation am Betrieb im Vergleich zu ähnlichen Betrieben, eine Konzentration auf bestimmte Bereiche und ermutigt dazu, Fragen zu stellen ￿  Festlegung der Ziele und Maßnahmen durch den LandwirtIn selbst („Instrument des Landwirts“) statt vorgegebener Protokolle            A  B  C  D  E Besuch 1 A099 Besuch 2 A099 tragende  Anzahl beurteilte Sauen                 18  24  Mittel Hautverltzg. Kopf/Schulter/Seite  0 - 0.5  >0.5 - 0.8  >0.8 - 1.6  >1.6 - 2.3  >2.3 - 6.4  4,2  1,8  Mittel Hautverletzungen Hinterhand  0 - 0.2  >0.2 - 0.4  >0.4 - 0.7  >0.7 - 0.9  >0.9 - 4.3  1,6  0,9  Mittel Hautverletzungen Beine  0 - 0  >0 - 0  >0 - 0  >0 - 0  >0 - 0.2  0,0  0,0  % Scheidendeformierung  0 - 0  >0 - 0  >0 - 7.1  >7.1 - 15 >15 - 66.7  5,6  4,2    % Scheidenverletzung  0 - 0  >0 - 0  >0 - 4.3  >4.3 - 10 >10 - 47.4  27,8  16,7    Abbildung 2 Beispiel für Rückmeldung mittels Quintilen anhand der Prävalenz von Integumentschäden als Indikator für Gruppierung, Fressplatzgestaltung und verletzungsträchtige Stalleinrichtungen  Art und Anzahl der Betriebe Das Projekt basierte auf Erhebungen in insgesamt 60 biologisch wirtschaftenden Schweinezucht (20), kombinierten (20)- und Mastbetrieben (20) in den relevanten Bundesländern (24 NÖ, 21 OÖ, 10 Stmk, 5 Bgld.). Einschlusskriterien für die Betriebsauswahl war ein Mindestbestand von 20 Sauen beziehungsweise 80 Mastschweineplätzen. Dabei wurden kooperierende Betriebe besonders berücksichtigt (Ferkelerzeugung/Mast; Jungsauenerzeugung/Ferkelerzeugung). Bei 39 Betrieben ging der Wunsch zur Teilnahme am Projekt direkt vom Landwirt aus, die übrigen 21 Betriebe wurden vom Projektteam aktiv rekrutiert.  Ablauf des Projektes Während eines ganztägigen Betriebsbesuchs durch die beiden Projektmitarbeiter wurde zunächst ein etwa zweistündiges Interview zu Kennzahlen des Betriebs, Management, Haltung, Fütterung und Gesundheitsmanagement mit dem Betriebsleiter geführt. Dabei wurden gleichzeitig bestehende Futterrationen erhoben, Medikamentenbücher ausgewertet und bereits vorliegende Produktionsdaten erfasst. Außerdem wurde der Landwirt zu seinen Vorstellungen befragt und Bereiche der Tiergesundheit mit Verbesserungspotential sowie optimal laufende Aspekte diskutiert und festgehalten (Abbildung 2). Nach einem C= mittleres Quintil= mittlere 20% der Werte A= erstes  Quintil= niedrigste 20% der Werte E= letztes Quintil = höchste 20% Werte Leeb, Bernardi und Winckler  17. Freilandtagung, 23.9.2010  Wien, BOKU Stallrundgang wurde das Haltungssystem dokumentiert, das Verhalten der Tiere beobachtet und danach Parameter am Tier erhoben (zum Beispiel Körperkondition, Verschmutzung, Verletzungen, Lahmheit).   Abbildung 3 Auswertung der Aufzeichnungen mit Betriebsleiter und Beurteilung der Indikatoren am Tier  Die Ergebnisse wurden in Form eines gedruckten Dokuments zusammengefasst. Darauf basierend wurden im Implementierungsgespräch während eines weiteren Betriebsbesuchs vom Betrieb Ziele (im Mittel 2,8 Ziele/Betrieb) und jeweils dazugehörige Maßnahmen (1,2 Maßnahmen/Ziel) festgelegt. Die Ziele lassen sich den Kategorien Gesundheit (107x), Leistung (27x), Fütterung (23x) und Haltung (12x) zuordnen. Im Verlauf des Projektes wurde jeweils ein weiterer Betriebsbesuch durchgeführt und nach einem Jahr erneut die Situation erhoben und ein erneuerter Plan erstellt (gesamt 3,9 Besuche/Betrieb).   Umsetzung der Maßnahmen und Erreichen der Ziele Es wurden 47% aller Maßnahmen vollständig umgesetzt, dabei wurde auf 42 von 60 Betrieben mindestens eine Maßnahme je Ziel vollständig umgesetzt. Dabei ist interessant, dass  in den Kategorien „Hygiene“ und „bestehende Stallungen optimieren“ die meisten Maßnahmen nur teilweise umgesetzt wurden, in den Kategorien „Rationsoptimierung“ und „Tiergesundheitsmanagement“ die wenigsten nicht umgesetzten Maßnahmen zu finden sind.  0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%RationsoptimiereungStallbau/PlanungHygienebestehendeStallungen optimierenBestandsmanagementTiergesundheitAnteil Maßnahmen (%) n= 203nicht beurteilbarnicht umgesetztteilweise umgesetztvolständig umgesetzt Abbildung 4: Anteil des Ausmaßes der Umsetzung der Maßnahmen (in %) in den verschiedenen Maßnahmesubkategorien Leeb, Bernardi und Winckler  17. Freilandtagung, 23.9.2010  Wien, BOKU 25% der Ziele wurden vollständig erreicht, 31% teilweise, wobei der Grad der Umsetzung der Maßnahmen signifikant positiv mit dem Erreichungsgrad der betriebsindividuellen Ziele korreliert war.   Auswirkungen auf Tiergesundheit Unabhängig von den individuellen Zielen konnten über alle Betriebe hinweg betrachtet einige relevante Bereiche verbessert werden. Dies betrifft die Prävalenzen unterkonditionierter tragender und säugender Sauen, Liegeschwielen bei tragenden Sauen, Scheidenausfluss bei säugenden Sauen und der Anteil von Buchten mit Atemproblemen bei Absetzferkeln. Gleichzeitig verschlechterte sich nur geringfügig der Anteil an Saugferkeln mit blasser Hautfarbe, alle anderen Parameter blieben weitgehend unverändert. Betriebe mit dem Ziel, Verbesserung der Schwanzverletzungen zu erreichen, hatten eine signifikant stärkere Veränderung als die anderen Betriebe. Der Medikamenteneinsatz blieb insgesamt gleich, nur die Behandlung von Lahmheit bei Sauen stieg an und sank bei Streptokokkenerkrankungen von Saugferkeln. Die Auswirkungen auf Leistungsdaten und ökonomische Kennzahlen waren zwar nicht signifikant, es wurden aber 0,7 Ferkel/Sau/Jahr mehr verkauft (Tabelle 1 und 2).   Tabelle 1: Inzidenzen (Anzahl Befunde/Tier) bzw. Prävalenzen (%) ausgewählter am Tier erhobenen Parameter für tragende Zuchtsauen beim Erstbesuch (MW=Mittelwert, SD=Standardabweichung, MD=Median, MIN=Minimum, MAX=Maximum; n=40 Betriebe) sowie mittlere Änderung nach einem Jahr (∆ MW=mittlere Differenz zwischen Erst- und Endbesuch; n=39 Betriebe, Wilcoxon-Test)    MW  SD  MD  MIN  MAX  ∆ MW  p                MW der Verletzungen Kopf/Schulter/Seite  1,4  1,4  0,9  0,0  6,4  0,0  0,561 % Sauen mit verletzter Vulva  7,4  10,0  4,3  0,0  47,4  -2,2  0,113 % Sauen mit Aktinomykose  6,6  7,1  4,6  0,0  30,0  -1,2  0,458                % Sauen hochgradig verschmutzt  18,5  26,2  7,4  0,0  100,0  0,2  0,785 % Sauen mit BCS>3  17,0  16,4  14,2  0,0  61,5  2,9  0,187 % Sauen mit BCS<3  13,8  13,6  10,4  0,0  50,0  -4,8  0,039 % Sauen mit Schulterläsion  1,3  3,2  0,0  0,0  12,5  0,3  0,550                % Sauen m. Liegeschwielen ges.  60,7  33,0  66,7  0,0  100,0  -7,0  0,024 % Sauen mit Klaueninfektionen  2,8  5,7  0,0  0,0  25,0  0,9  0,432 % Sauen mit zu langen Klauen  14,2  14,8  11,3  0,0  64,5  1,1  0,611 % Sauen geringgradig lahm  47,8  25,5  52,6  0,0  85,7  -6,9  0,091 % der Sauen mit deutlicher Lahmheit  14,3  12,5  12,1  0,0  50,0  -2,8  0,330  Tabelle 2: Leistungsdaten der Zuchtbetriebe im Jahr vor dem Erstbesuch (Ausgangssituation) sowie mittlere Veränderung im Zeitraum von 12 Monaten nach Implementierung des BEP (MW=Mittelwert beim Erstbesuch, SD=Standardabweichung, MD=Median, MIN=Minimum, MAX=Maximum, ∆ MW=mittlere Differenz zwischen den beiden Erhebungszeiträumen, Wilcoxon-Test)   N  MW  SD  MD  MIN  MAX  ∆ MW  p lebend geborene Ferkel/ Sau*Jahr  25  22,1  3,3  21,7  18,1  28,6  0  0,699 tot geborene Ferkel/ Sau*Jahr  19  2,2  0,7  2,3  0,9  3,2  0  0,526 Saugferkelsterblichkeit (%)  21  20,7  7,5  21,1  7,9  39,5  -0,7  0,841 abgesetzte Ferkel/Sau*Jahr  22  17,5  2,7  17,4  12,6  21,9  0,3  0,621 Absetzsterblichkeit (%)  17  9,2  8,1  5,1  0  29,3  0  0,954 Leeb, Bernardi und Winckler  17. Freilandtagung, 23.9.2010  Wien, BOKU verkaufte Ferkel/Sau*Jahr  31  15,4  3  15,5  9,4  21  0,7  0,607 Würfe/Jahr  25  1,9  0,2  1,9  1,5  2,4  0  0,699 Umrauscher (%)  13  15,2  7  16,9  0  25,3  2,4  0,291 Remontierung (%)  22  33  20,1  32,4  0  66  -2,8  0,987  Die Veränderungen in den Leistungsdaten sind zwar nicht statistisch abzusichern, haben aber ökonomisch betrachtet einen großen Einfluss auf das Betriebsergebnis. Die Steigerung um 0,7 Ferkel/Zuchtsau und Jahr hat zur Folge, dass auch der Deckungsbeitrag/Zuchtsau und Jahr im  Die Meinung der LandwirtInnen Die Akzeptanz des Beratungsinstruments durch die Landwirtinnen und Landwirte war in hohem Maße gegeben; insbesondere wurde das strategische Vorgehen als wichtig erachtet. Dazu sollen einige Zitate die Antworten auf die Frage „ Worum ging es in dem Projekt „BEP Bioschwein“? illustrieren: •  „Gesunde Tiere, die sich wohlfühlen; auch finanziell  tragbar; eigenes Gefühl wichtig; wenn es feigelt, hat man keine Freude dran.“ •  „Betrieb wird auf Positives und Negatives. angeschaut; angenehmes Feedback; was kann man verändern, verbessern; Hilfe, den Betrieb weiterzuentwickeln; auch für gesamte Bio-Schweine-Entwicklung sehr positives Projekt, nur so kann sich etwas in gute Richtung weiterentwickeln;  wenn  man  am  Markt  bestehen  will,  muss  sich  die  Szene weiterentwickeln, man muss für alle denken.“ •  „Strategische Ziele für die. Zukunfts-Weiterentwicklung -> Biobereich -> konkrete Sache, auf die man aufbauen kann; Fakten statt Spekulationen; Abkommen von Gangarten.“   Abbildung 5: Anzahl der Nennungen im Hinblick auf Anwendungsmöglichkeiten der Betriebsentwicklungspläne in der Praxis (n=43 Befragte).  Mit BEP in die Zukunft! Mit dem Projekt BEPBioschwein konnte gezeigt werden, dass durch Gesundheitspläne eine tatsächliche Verbesserung möglich ist. Bei sorgfältiger Erstellung, Einbeziehung aller Beteiligten und der tatsächlichen Durchführung der Pläne ist übersichtlicheres und gezielteres Arbeiten am Betrieb gesichert. Zudem kann der Anspruch der biologischen Landwirtschaft, vorwiegend durch vorbeugende Maßnahmen Gesundheit und Wohlbefinden der Tiere zu Leeb, Bernardi und Winckler  17. Freilandtagung, 23.9.2010  Wien, BOKU fördern, glaubwürdig umgesetzt werden. Dies führt gleichzeitig zu einer stetigen Optimierung der Betriebsleistung, ohne die Bedürfnisse von Tier und Mensch zu beeinträchtigen.    Zusammenfassung Das Forschungsprojektes „Einführung und Monitoring von 'BetriebsEntwicklungsPlänen (BEP) Tiergesundheit und Wohlbefinden' in österreichischen Bioschweinebetrieben hatte zum Ziel, durch Einführung des Konzeptes der Betriebsentwicklungspläne zur Verbesserung von Gesundheit und Wohlbefinden und zur Reduktion des Tierarzneimitteleinsatzes als Teil eines Qualitätssicherungssystems beizutragen. Gleichzeitig sollten die Effektivität, Akzeptanz und betriebswirtschaftlichen Auswirkungen dieses Instrumentes überprüft werden. Dazu wurde auf insgesamt 60 marktrelevanten Betrieben (20 Ferkelerzeugung, 20 kombinierte Betriebe, 20 Schweinemast) 'BEP‘ kann damit als innovatives und praxistaugliches Beratungs- und Betreuungsinstrument angesehen werden, dessen Umsetzung in verschieden Bereichen (TGD, Erzeugerverbände, Arbeitskreise etc.) denkbar ist.  Summary   Danksagung Das Forschungsprojekt Nr. 100188 BMLFUW–LE.1.3.2/0134-II/1/2006 wurde freundlicherweise durch das BMLFUW und das BMG finanziert. Außerdem wurde die erfolgreiche Durchführung durch die aktive und engagierte Mitarbeit der teilnehmenden Betriebsleiterfamilien sowie der involvierten BeraterInnen und TierärztInnen ermöglicht. Allen ein herzliches Dankeschön!  Literatur Bell, N.J., Main, D.C.J., Whay, H.R., Knowles, T.G., Bell, M.J., Webster, A.J.F. (2006): Herd health planning: farmers’ perceptions in relation to lameness and mastitis. Veterinary Record 159, 699-705. Ivemeyer, S., Maeschli, A., Walkenhorst, M., Klocke, P., Heil, F., Oser, S., Notz, C. (2008): Auswirkungen einer zweijährigen Bestandsbetreuung von Milchviehbeständen hinsichtlich Eutergesundheit, Antibiotikaeinsatz und Nutzungsdauer. Schweizer Archiv für Tierheilkunde 150, 499-505.  March, S., Brinkmann, J., Winckler, C. (2008): Reducing lameness in organic dairy herds by implementation of farm-individual intervention measures. 15th International Symposium on Lameness in Ruminants, 09.-13.06.2008, Kuopio/Finland, 47. Leeb, T., Baumgartner, J. (2000): Husbandry and Health of Sows and Piglets on Organic Farms in Austria,” in: IFOAM 2000: The World Grows Organic: Proceedings 13th International IFOAM Scientific Conference, Basel, Switzerland, 28 to 31August, 2000, edited by T. Alfoldi, W. Lockeretz, and U. Niggli, pp. 361. Zürich, Schweiz Leeb, C. (2005): Erfahrungen aus Großbritannien mit Tiergesundheitsplänen zur Verbesserung der Bio-Schweinehaltung. BioAustria Bauerntage, Puchberg, 26. – 28. Jänner 2005  Leeb, C., Bernardi, F., Winckler, C. (2010). Einführung und Monitoring von 'BetriebsEntwicklungsPlänen (BEP) Tiergesundheit und Wohlbefinden' in österreichischen Bioschweinebetrieben. Endbericht zum Forschungsprojekt 100188. Eigenverlag, Wien, 119 Seiten 

BEP in die Zukunft! Einführung von Tiergesundheitsplänen in österreichischen Bio-Schweinebetrieben

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