Poteinindholdet i råvare afgrøderne var ca. 22%, hvilket er langt under niveauet i fiskemel (70-72% protein). Der har derfor været udført forsøg m.h.p. at opkoncentrere proteinindholdet i økologisk raps, ærter, hestebønner og lupin. Der blev benyttet mekaniske metoder (afskalning, formaling og lufttørring. Følgende proteinindhold blev opnået: Raps 29% protein, ærter: 52% protein, Hestebønner: 56% protein og Lupin: 56% protein.
Baseret på dissse proteinkoncentrater blev der fremstillet forsøgsdiæter, hvor fiskemel var delvist erstattet med disse koncentrater
