• Düngung

• Anbau

• Pflanzenschutz

• Einsatz Gentechnik

• Fütterung der Tiere

• Tierhaltung

• Vorbeugung von Tierkrankheite

Landau, Bettina

German

Organic Eprints

www.fibl.orgFrick, 19.02.2010Differenzierende Methoden für die Unterscheidung zwischen Bio und KonventionellBettina Landauwww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Unterschiede zwischen ökologischem und konventionellem LandbauDüngungAnbauPflanzenschutzEinsatz GentechnikFütterung der TiereTierhaltungVorbeugung von Tierkrankheitenwww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Was messen differenzierende Methoden?Unterschiede der Anbausysteme Bio und konventionell  Unterschiede in den ProduktenEs gibt keinen universellen Bio- FingerabdruckJedes Bio-Produkt hat seinen eigenen Fingerabdruck!www.fibl.orgFrick, 19.02.2010Was messen differenzierende Methoden?Unterschiede… Düngemittel  Boden  Inhaltsstoffe Pflanzen Anbau  Inhaltsstoffe Pflanzen Pflanzenschutz  Rückstände in den Pflanzen (und Tieren) Futter  Tiere  Inhaltsstoffe der Tierprodukte (Fleisch, Milch, Eier, etc.) Einsatz von Gentechnik  Genom Pflanzen, Mikroorganismen und Tiere Krankheitsprophylaxe  Rückstände im Tiergewebewww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Welche Ansätze gibt es?Klassischen AnalysemethodenMessen einzelne Inhaltsstoffe des OrganismusGanzheitliche MethodenErfassen den Organismus als Ganzes, messen alle Einflüsse auf das Produktwww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Klassische Analysemethoden (1)Vitamine, sekundäre PflanzenstoffeMetaboliten- ProfilingProtein- ProfilingIsotope (N, C, etc.)Spurenelemente (Ca, Zn, Cu, Mn, etc.)Rückstände chem- synth. PestizideGen-Markerwww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Klassische Analysemethoden (2)13C-Isotope  FettsäurenFluoreszenz-Mikroskopievon Knochenschnitten 15N-Isotope www.fibl.orgFrick, 19.02.2010Ganzheitliche MethodenBio-KristallisationFluoreszenz- AnregungsspektroskopieGas-Discharge-VisualizationPhysiologischer Aminosäure-Statuswww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Einfluss der Düngemittel 15N 15N15N www.fibl.orgFrick, 19.02.2010Einfluss von Düngemittel, Anbau und Bodenfruchtbarkeit15N 15N, Prot., Metabolite, Spurenel., Vitamine, sek. Pflanzenstoffewww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Einfluss vom PflanzenschutzRückstände sind vorhandenKeine oder sehr geringe Rückständewww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Einfluss der Fütterung mit C4-Pflanzen13C13C13Cwww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Einfluss von Krankheitsprophylaxe bei TierenMit Antibiotika- ProphylaxeOhne Antibiotika- Prophylaxewww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Anforderungen an die differenzierende Methoden für die PraxisRobustheit: Unterscheidung unabhängig von Jahr, Sorte/Rasse, RegionAnwendbarkeit in kommerziellen Untersuchungslaboratorien: Verifizierung, Validierung, Investitionen, Abgrenzung, Kombination mit anderen Analytikmethoden, Analysekosten, Zeitaufwand, Datenbanken, Entwicklung einer vereinfachten MethodeEignung für die Unterscheidung Bio und konventionell von verarbeiteten MonoproduktenEignung, um Vermischungen Bio und konventionell in Monoprodukten zu detektierenwww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Wie weit sind die differenzierenden Methoden? (1)Nachweis chem-synth. Pestizidrückstände  gut etabliert in der Praxis  schwierige Interpretierung Abbauprodukte der PestizideNachweis Gentechnik  gut etabliert in der Praxis  für jedes neue Gen  neue Primer entwickelnAlle anderen Methoden brauchen grosse Mengen an authentischen Referenzwerten  Statistik  Grosse Herausforderungwww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Wie weit sind die differenzierenden Methoden? (2)Nachweis Isotopen  z. T. schon gut etabliert  Bio-Eier  andere Produkte brauchen mehr Referenzwerte bzw. Kombination mit anderen AnalytikmethodenProtein-Profiling  vielversprechende Ergebnisse in Weizen  es braucht mehr Referenzwerte  Robustheit  vereinfachte Methode entwickelnMetaboliten-Profiling  grosses Potential  ForschungSpurenelemente, Vitamine, Fettsäuren, etc.  genügen alleine nicht für Unterscheidung  Kombination mit Isotopenwww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Wie weit sind die differenzierenden Methoden? (3)Fluoreszenz-Mikroskopie von Knochenschnitten  vielversprechende Ergebnisse  erweiterte Verifizierung steht aus  Validierung steht ausBio-Kristallisation  vielversprechende Ergebnisse  Validiert  Mehr Referenzwerte  Robustheit  Erweiterte Verifizierung steht noch ausGas-Discharge-Visualization  Potential  Forschungwww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Wie weit sind die differenzierenden Methoden? (4)Physiologischer Aminosäure-Status  vielversprechende Ergebnisse  Validiert und verifiziert mit wenigen Proben  Mehr Referenzwerte  Robustheit  Erweiterung der Verifizierung steht noch ausFluoreszenz-Anregungsspektroskopie  vielversprechende Ergebnisse  Validiert und verifiziert mit wenigen Proben  Mehr Referenzwerte  Robustheit  Erweiterung der Verifizierung steht noch auswww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Zusammenspiel mit KontrollenDifferenzierende Methoden für die Unterscheidung zwischen Bio und konventionell ersetzen NICHT die KontrollenDifferenzierende Methoden geben zusätzliche Hinweise, ob ein Produkt nach den Prinzipien des Biolandbaus produziert wurdewww.fibl.orgFrick, 19.02.2010Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Differenzierende Methoden für die Unterscheidung zwischen Bio und Konventionell

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