In dieser Arbeit wurden das Kaufverhalten und die Einstellung der türkischen Konsumenten in Bio-Lebensmittel untersucht. Feldphase wurde in Einkaufstätten, in den Bio-Lebensmittel verkauft wird unter 399 befragten mit einer Befragung in Istanbul in die Tat umgesetzt. Laut Ergebnisse der Studie wurde verdeutlicht, dass Einstellung der Konsumenten gegenüber Bio-Lebensmittel mit demographischen Eigenschaften, wie Bildung und Geschlecht sich verändert und wichtigste Kaufmotiven gesundheit bezogen sind sowie die wichtigste Kaufbarriere der Preis ist. Türkische Konsumenten kaufen am meisten biologiche obst und Gemüse ein Mal pro Woche in Supermarkten, meisten kennen sie keine Bio-Marken. Sie ordnen sich meisten dem Ernährungsstil „Naturel und Gesund“ a
