Von Leit-Bildern zu Leit-Linien“ lautete das Motto der sechsten Wissenschaftstagung zum ökologischen Landbau, den der Koordinator dieses Faches im Wissenschaftszentrum der TU München-Weihenstephan, Dr. Hans Jürgen Reents, zusammen mit der Stiftung Ökologie & Landbau vom 6. bis 8. März 2001 organisierte. Exkursionen, Vorträge und Diskussionsrunden sollten den 350 Teilnehmern neue Impulse und Hinweise zu Strategien für die zukünftige Entwicklung des ökologischen Landbaus in Deutschland geben

Aurich, Katharina

Reents, Hans Jürgen

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50 ÖKOLOGIE & LANDBAU 119, 3/2001 www.soel.deSÖLVon Leit-Bildern zu Leit-LinienKatharina Aurich und Hans Jürgen ReentsAuf der 6. Wissenschaftstagung zum ökologischenLandbau ging es um die zukünftige Entwicklung desÖkolandbaus.VonLeit-BildernzuLeit-Linien“laute-te das Motto der sechsten Wissen-schaftstagung zum ökologischen Land-bau,denderKoordinatordiesesFachesimWissenschaftszentrum der TU Mün-chen-Weihenstephan, Dr. Hans JürgenReents,zusammenmitderStiftungÖkolo-gie&Landbauvom6.bis8.März2001or-ganisierte.Exkursionen,VorträgeundDis-kussionsrunden sollten den 350 Teilneh-mern neue Impulse und Hinweise zu Stra-tegien für die zukünftige Entwicklung desökologischen Landbaus in Deutschlandgeben.Verbraucher aufklärenDen Stellenwert der Tierhaltung in derLandwirtschaft von der Vergangenheit bisheute beschrieb Jörg Spranger vom For-schungsinstitut für biologischen Landbau(FiBL)inderSchweizinseinemeinleiten-den Plenarvortrag. In früheren Zeiten seidie Nutzung der Tiere mit Hochachtungund Verehrung verbunden gewesen, heutebestehe häufig ein tiefer Graben zwischenMenschundTier,stellteSprangerfest.Erstneun Jahre nach Verabschiedung derEU-Verordnung zum ökologischen Land-bau,dienurdenPflanzenbauregelte,habemansichaufeineTierhaltungsverordnungeinigenkönnen.SieenthaltevieleAusnah-meregelungen und für ihn schwer ver-ständliche Kompromisse, kritisierte derTierarzt.Was die Vermarktung von Bioproduk-tenbeträfe,sowissederdeutscheVerbrau-cher oftmals nicht, welche Unterschiedezwischen„ökologischen“und„konventio-nellen“ Produkten be-stünden.InderSchweizhätten dagegen Tier-schützer aggressiveKampagnen organi-siert,sodassdieKonsu-menten dort bereit sei-en, für ein Bio-Ei mehrauszugeben. Der Tier-bereich eigne sich be-sonders gut, den Wertvon Bioprodukten zukommunizieren. Spran-ger trat dafür ein, diePreise von Biolebens-mitteln grundsätzlichvom konventionellen Lebensmittelmarktzu entkoppeln.Auch Alois Heißenhuber von der TUMünchenplädiertefüreineverstärkteAuf-klärungderVerbraucher.FüreineAuswei-tungdesÖkolandbausmüssemandieKon-sumenten überzeugen, für Bioproduktemehr Geld auszugeben und die Vermark-tungsstrukturen effizienter gestalten. „DieDifferenzzwischendem,wasderLandwirtbekommt und der Käufer bezahlt, ist janicht gottgewollt,“ meinte der Agraröko-nom.HartmutVogtmann,PräsidentdesBun-desamtes für Naturschutz, zeigte sichüberzeugt davon, dass die Preise nicht dasProblem seien, da Bioprodukte eine hohePreiselastizität hätten. Bezugnehmend aufdas Tagungsmotto hoffte Vogtmann, derdieersteProfessurfürökologischenLand-bauinDeutschlandinnegehabthatte,dassdiefrüherenIdealeauchheutewiederLeit-bilder sein könnten. „Wir drücken uns umdie Diskussion über Werte“, ermahnte erdie gesamte Ökolandbau-Bewegung.Neue Impulse müssten aus der Praxis undaus den Hochschulen kommen, von derPolitikerwarteerdiesnicht,soderstreitba-re Wissenschaftler.Neunzig ReferateAn die Plenarvorträge schlossen sichrund90Einzelreferatean,diein20teilwei-se parallel laufenden Sektionen vorgetra-genwurden.InderSektion„Leitbilder“er-mahnte Stephan Dabbert (Universität Ho-henheim) den gesamten „Öko-Sektor“,seine Interessen effektiver in den politi-schen Prozess einzubringen, um nicht vonanderenlandwirtschaftlichenGruppierun-gen dominiert zu werden. Jürgen Schlüter(Ulm) befasste sich mit Leitbildern in derMilchviehfütterung und warnte davor, füreine qualitativ hochwertige Milchproduk-tion nur die Mindeststandards der EU-Für eine Ausweitung des ökologischen Landbaus braucht es mehraufgeklärte VerbraucherFoto:P.Henschwww.soel.de ÖKOLOGIE & LANDBAU 119, 3/2001 51RichtliniezurLeitliniezuerheben.ÄhnlichesgeltehinsichtlichderTierhaltung,wie Christiane Keppler (Witzenhausen) am Beispiel der Biohenne darstellte.InderSektion„Ökonomie“referiertederBeraterHansSchneckausRegens-burgüberökonomischeAspektebeiderUmstellungaufÖkolandbaufürMilch-viehbetriebe, und Bernhard Hörning, Gesamthochschule Kassel, berichteteüber Kosten und Nutzen von verschiedenen Laufstallsystemen für die Milch-viehhaltung.ZumThema„MarktundKunden“erfuhrendieZuhörervonAnkeWortmann (Gesamthochschule Kassel) von einem erfolgreichen Selbstver-marktungskonzept,der„Selbsternte.“DieKundenmieteneinbereitseingesä-tes Stück Land für eine Saison, das sie selbst beackern und abernten.InderSektion„Nachhaltigkeits-Indikatoren“bescheinigteFrankWettrich(UniversitätBonn)demökologischenLandbauLeitbildfunktionundbezeich-nete ihn als die nachhaltigste Form der Landnutzung. In Zukunft würden 10bis20ProzentallerLandwirteumstellen,diewenigstenallerdingsausIdealis-mus,soWettrichsPrognose.ChristophEmmerling(UniversitätTrier)belegtedie Nachhaltigkeit des ökologischen Landbaus anhand der Indikatoren„Nährstoff- und Energiebilanz“, „Energieverbrauch“ sowie „quantitativen,bodenbiologischen Eigenschaften“. Allerdings lägen die Gewinne der Bio-betriebebezogenaufdieFlächezehnProzentunterdenenihrerkonventionel-lenKollegen.EmmerlingprovoziertedieZuhörermitderThese,einoptimalnachhaltiges System mit höheren Erträgen sei ökologische Landbewirt-schaftung plus eine Frühjahrsdüngung von 50 kg Stickstoff pro Hektar aufdasGetreideundbeiBedarfderEinsatzvonPflanzenschutzmitteln–damitverließ er allerdings die Definition des ökologischen Landbaus.Konstruktive Form der AuseinandersetzungInneunArbeitsgruppenbotsichdieGelegenheitzuüberlegen,wieWis-senschaft handlungsfähig wird bzw. wie Forschungsergebnisse besser indie Praxis umgesetzt werden können. Hier wurden sowohl spezielle The-men angeboten, wie „Bekämpfung der Kraut- und Knollenfäule“ (s. Bei-trag S. 37f.) als auch eher weit gefasste, wie „Nachhaltigkeit des ökologi-schenLandbaus“,„LeitlinienfürdieAgrarpolitik“,„Forschungsmethodikim ökologischen Landbau“ sowie „Rolle der Wahrnehmung für umwelt-gerechtes Handeln“.DurchdieguteVorbereitungderArbeitsgruppenleitergabeseinekon-struktive Form der Auseinandersetzung, wie sie auf wissenschaftlichenTagungenoftnichtmöglichist.AndererseitswurdeanvielenStellendeut-lich, wie schwer es ist, eine gemeinsame Sprache zu sprechen, die Mei-nungeinesanderengeltenzulassenodergareinenKonsenszufinden.Zum Abschluss der Tagung beeindruckte der Physiker Hans PeterDürrmitseinemBeitrag,indemermiteinfachenBilderndeutlichmach-te,dasseinGanzesmehristalsdieSummeseinerEinzelteile.Forschungzu Detailfragen trage oftmals nicht zum Verständnis ganzheitlicher Zu-sammenhänge bei, meinte der mehrfach ausgezeichnete Wissenschaft-ler.Die nächste Wissenschaftstagung zum ökologischen Landbau wird2003 an der Universität für Bodenkultur in Wien stattfinden. ❑Katharina Aurich, freie Journalistin,und Dr. Hans Jürgen Reents, Koordinator für ökologischen Land- und Gartenbau,Wissenschaftszentrum TU München-Weihenstephan, D-85350 FreisingDer Tagungsband mit den Beiträgen zur 6. Wissenschaftstagung zum ökologischenLandbau, herausgegeben von Dr. Hans Jürgen Reents, ist beim Verlag Dr. Köster,Eylauer Str. 3, D-10965 Berlin (verlag-koester@t-online.de) erhältlich.Siehe a. Rezension S. 63)Mehr Praxisbezug aufWissenschafts-Tagungen!Auf der 6. Wissenschafts-Tagung in Freising (sowie ver- stärkt noch auf dem IFOAM-Kongress im August 2000 in Basel) fiel mir auf, dass kaum noch Beiträge eindeutig pra- xisorientiertausgerichtetwaren.Zwarwirdjetztquasianal- len Universitäten und vergleichbaren Institutionen For- schung zum ökologischen Landbau betrieben mit vielfälti- gen und wertvollen Ergebnissen – auch echte Grundlagen- forschung–dochstehtderenPraxistauglichkeitweitgehend nichtmehrzurDiskussion.UndsowirdletztlicheineMenge toten Wissens produziert, was bei den knappen Ressour- cen sehr bedenklich ist.Mir ist weiterhin aufgefallen, dass die Landesanstalten und Kammern, deren Arbeiten sich durch einen höheren Grad anPraxisorientierungauszeichnen,aufdenÖko-Tagungen kaumvertretensind.InBerlin(5.Wissenschaftstagung)und in Freising waren es gerade fünf bis sechs Prozent der Bei- träge, in Basel noch weniger! Dagegen gibt es auf VdLU- FA-Kongressen einen wesentlich höheren Anteil an Beiträgen aus diesem mehr praxisorientierten Wissen- schaftsbereich.Vorschläge und Anregungen Die in der Arbeitsgruppe „Forschungsinstrumente“ auf- gestellten Forderungen bezüglich der Einrichtung einer „Umsetzungsinstanz“ oder eines „Kompetenz-Zen- trums“ sollten unterstützt werden.Dieses Zentrum könn- te auch als Einrichtung im Internet vorgesehen werden, der andere, dezentrale Einrichtungen zuarbeiten. DerwissenschaftlichtätigeMittelbau,demauchdieLan- desanstalten und Kammern angehören, sollte gestärkt werden. Durch besondere Anreize für die Anmeldung praxisorientierter Forschungsbeiträge sollte er mehr auf Tagungen und Kongressen vertreten sein. Man könnte auch den einzelnen Sektionen („Boden“, „Gemüsebau“, „Tierhaltung“...) einen bestimmten Anteil an Beiträgen aus diesen Einrichtungen vorbehalten.Warum den Insti- tutionendeswissenschaftlichenMittelbausnureinerela- tiv geringe Effizienz zugeschrieben wird, sollte unter- sucht und ggf. sollten Verbesserungsvorschläge ge- macht werden. Die Anzahl der Beiträge mit nur einjährigen Versuchser- gebnissen sollte deutlich reduziert und nur diesbezügli- che Ergebnisse mit herausragender Bedeutung sollten auf derartigen Tagungen vorgestellt werden. In den Jahren, in denen keine Wissenschaftskongresse stattfinden, könnten Tagungen mit vornehmlich praxis- nahen Beiträgen sowie Beiträgen zu Schwerpunkt-The- men veranstaltet werdenDr. Hartmut Kolbe, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, Gustav-Kühn-Str. 8, D-04159 LeipzigBibliographische Angaben zu diesem Dokument:   Aurich, Katharina und Reents, Hans Jürgen (2001): Von Leit-Bildern zu Leit-Linien. In: Ökologie & Landbau 3 (119), Seiten 51-52. Stiftung Ökologie & Landbau (SÖL), Bad Dürkheim.  Das Dokument ist in der Datenbank „Organic Eprints“ archiviert und kann im Internet unter http://orgprints.org/000001624/ abgerufen werden.   

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