Haas, Guido

Kempkens, K.

Köpke, Ulrich

Zerger, C.

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Ökologischer Landbau in NRW24Ökologischer Landbau in Nordrhein-Westfalen:Produktionsstruktur und räumliche VerteilungGuido Haas, Corinna Zerger, Karl Kempkens & Ulrich KöpkeDer Anteil ökologisch bewirtschafteter Flächen und Betriebe weist bei einem Landes-durchschnitt von 2,6 % bzw. 1,8 % im Jahr 2001 in NRW ein deutliches Nord-Süd-Gefälleauf. Die höchste Konzentration findet sich entlang der südlichen und südöstlichen Landes-grenze (Abb. 1).Abb. 1: Ökologischer Landbau: Anbaufläche und Flächenanteil in den LandkreisenNordrhein-Westfalens1.2185121.113302234346884302302518 2622263.539461.888 2732.8834191369494231.3312.0691.8041.0944.3086043.1711.4451.1679331.478341341AachenBielefeldBonnDortmundDuisburgDüsseldorfEssenHammKrefeldKölnM´gladbachMünsterPaderbornSiegenWuppertalZahlen: Anbaufläche (ha LF)Stand: Januar 2002AnbauflächeÖkologischer Landbaubis 1 %bis 2 %bis 4 %bis 6 %über 6 %Ökologischer Landbau in NRW25In den intensiv landwirtschaftlich genutzten Regionen Köln-Aachener-Bucht, Niederrheinund Münsterland ist der Anteil der ökologisch bewirtschafteten Flächen und Betriebe gering.Entsprechend dem vergleichsweise hohen Anteil Ökologischer Landbau in den Grünland-regionen der Mittelgebirge im Süden/Südosten ist bei den ökologisch wirtschaftendenBetrieben in NRW ein Grünlandanteil von 59 % gegenüber 28 % im landesweiten Durch-schnitt aller landwirtschaftlichen Betriebe festzustellen (Abb. 2). Die Beziehung zwischendem Vorkommen an ökologisch wirtschaftenden Betrieben und dem Grünlandanteil in denLandkreisen ist vergleichsweise eng (r² = 44 %***).Ackerland39%Grünland59%Sonstiges2%Ackerland71%Grünland28%Sonstiges 1%Konventioneller Landbau Ökologischer LandbauAbb.  2: Flächennutzung konventionell und ökologisch wirtschaftender Betriebe inNRWDer Viehbesatz im Ökologischen Landbau ist in NRW verglichen mit dem konventio-nellen Landbau betriebs- und flächenbezogen geringer (27,7 statt 33,5 GV je Betrieb bzw. 0,7statt 1,3 GV/ha). Im ökologisch wirtschaftenden Betrieb besteht die Notwendigkeit, die Stick-stoffzufuhr über den Leguminosenanbau sicherzustellen. Die Haltung von Rauhfutterfresserngewährleistet die ökologisch und ökonomisch sinnvolle Verwertung von Ackerfutter-Legumi-nosengemengen sowie Grünlandaufwüchsen. Entsprechend ist der Anteil Rinder am Vieh-bestand insgesamt in NRW in den ökologisch wirtschaftenden Betrieben mit 82,2 % wesent-lich höher als im konventionellen Landbau mit 56,1 %. Während in beiden Landbausystemender Anteil an "Sonstigen Rindern" (Nachzucht, Mastbullen, etc.) mit etwa 30 % gleich ist, istim Ökologischen Landbau der Anteil an Milchkühen leicht (30,9 statt 21,8 %) und der Anteilan Mutterkühen deutlich höher (22,2 statt 3,8 %) (Abb. 3).Der Anteil Schweine ist deutlich geringer (5,6 % statt 36,0 %) und gründet in der gerin-gen Umstellungsrate von Veredlungsbetrieben, die bei einer Umstellung den Viehbestand aufeine ökologisch verträglichere und nach den Richtlinien des Ökologischen Landbaus maximalzulässige Dichte abstocken müssen. Auch ist das Schwein bei überwiegender Verfütterungvon Getreide direkter Nahrungskonkurrent zum Menschen und die Nachfrage nach ökolo-gisch erzeugtem, hochpreisigem Schweinefleisch bislang vglw. gering.Ökologischer Landbau in NRW26Ökokologischer LandbauMilchkühe30,9%Mutterkühe22,2%29,2%Schweine5,6%Geflügel3,6%Pferde3,5%Schafe+Ziegen5,1%Konventioneller LandbauMilchkühe21,8% Mutterkühe3,8%30,5%Schweine36,0%Geflügel2,3%Pferde4,5%Schafe1,0%Sonstige RinderSonstige  RinderAbb. 3: Vergleich des Tierartenverhältnisses [GV] konventionell und ökologisch wirt-schaftender Betriebe in NRWDie Viehhaltung ist im Ökologischen Landbau in den südöstlichen Mittelgebirgsregio-nen, am Niederrhein im Nordwesten und im nördlichen Münsterland sowie in Ostwestfalenkonzentriert, ohne dass ein Viehbesatz von 1,26 GV/ha (Kreis Kleve) überschritten wird. Inden weiteren Landesteilen sind Anzahl und Dichte an Nutzvieh deutlich geringer (Abb. 5).Abb.  4: Anbauflächenverhältnis der Ackerfrüchte bei konventioneller und ökologi-scher Landbewirtschaftung in NRWÖkologischer Landbau in NRW27Abb. 5: Ökologischer Landbau: Viehbesatz je Hektar im Jahr 2001 in den Land-kreisen NRWs (Primärdaten: BIOKREIS 2002, BIOLAND 2002, DEMETER 2002, NATURLAND 2002)Die Fruchtartenverteilung auf dem Ackerland weist im Mittel für NRW bei den ökolo-gisch wirtschaftenden Betrieben im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft einenetwas geringeren Getreideanteil, deutlich geringeren Maisanteil und kaum Zuckerrübenbauauf. Demgegenüber ist der Anteil Kartoffeln etwas höher, bei Gemüse und Futterpflanzenvierfach bzw. fünffach höher sowie achtfach höher bei Körnerleguminosen (Abb. 4).Größter Kreis:    1,26 GV/haKleinster Kreis:  0,06 GV/haViehbesatz (in GV/ha)GeflügelSchweineRinderSchafe/ZiegenPferdeÖkologischer Landbau in NRW28Das Nachfragepotential für Produkte aus Ökologischem Landbau ist bei einer Bevöl-kerung von 18 Mill. Einwohnern in NRW – dies entspricht 22 % der Bevölkerung Deutsch-lands - hoch. Der Anteil der in NRW ökologisch bewirtschafteten Fläche Deutschlandsbeträgt demgegenüber nur 6,1 %. Eine Ausweitung des Angebots würde den Selbstversor-gungsanteil NRWs bei Aufwertung der regionalen Wirtschaftsbeziehungen erhöhen.Die erfassten 527 Naturkostläden und 499 Reformhäuser sind zwar flächendeckendüber NRW verteilt, finden sich aber vor allem in und um die großen Städte (Abb. 6 und 7).Abb. 6: Verteilung der Naturkostläden und Bevölkerungsdichte in NRW(Daten: LDS 2000; BIOVERLAG 2000, Zuordnung nach Postleitzahl)(Die Verteilung der Reformhäuser ist ähnlich)AachenBielefeldBonnDortmundDuisburgDüsseldorfEssenHammKrefeldKölnM´gladbachMünsterPaderbornSiegenWuppertalAnzahlNaturkostläden1 2 3 oder mehrEinwohner/ km²bis 500bis 1.000bis 1.500bis 2.000über 2.000Ökologischer Landbau in NRW29y = 0,02x + 13,52r2 = 0,63***01020304050607080901000 500 1000 1500 2000 2500 3000Einwohner je km²Anzahl  FachgeschäfteAbb.  7: Beziehung zwischen der Anzahl an Fachgeschäften (Naturkostläden undReformhäuser) und der Bevölkerungsdichte in den Landkreisen NRWsIn der Nähe der Großstädte bzw. Ballungsgebiete, wie im Kreis Mettmann mit Düsseldorf(n  =  59 Fachgeschäfte), Rhein-Sieg-Kreis mit Bonn (n  =  61), Kreis Herford mit Bielefeld(n = 44), Kreis Coesfeld mit Münster (n = 41) und im Kreis Aachen mit gleichnamiger Stadt(n = 37) kommen Naturkostläden und Reformhäuser konzentriert vor. Die höchste Dichte die-ser Fachgeschäfte ist im Erftkreis mit der Stadt Köln (n = 90) vorhanden. In den Ruhrgebiets-kreisen bzw. Städten werden zusammen in 216 Fachgeschäften Produkte aus ÖkologischemLandbau vermarktet.Die erfassten 49 "Bio"-Bäcker und 56 "Bio"-Metzger liegen bei wesentlich geringererDichte ebenfalls in den bevölkerungsreichen Regionen des Ruhrgebietes und entlang desRheins zwischen Bonn und Duisburg (Abb. 8).Im Ruhrgebiet befinden sich ebenfalls die drei bedeutendsten Großhändler 'NaturkostWest' (Duisburg), 'Denree' (Gelsenkirchen) sowie im Norden 'Weiling' (Coesfeld). Da dieseGroßhändler ein bundesweites bis internationales Einzugs- bzw. Zuliefergebiet aufweisen, isteine direkte Beziehung zur Verteilung der landwirtschaftlichen Betriebe des ÖkologischenLandbaus nicht zu erwarten. Die Nähe der landwirtschaftlichen Betriebe zu Erfassungs-, Ver-packungs- und Verarbeitungsstätten pflanzlicher Produkte sowie zu Erzeugergemeinschaftenkonnte im Rahmen dieser Arbeit nicht erfasst werden. Die Molkereien sind bis auf eine Aus-nahme nahe oder außerhalb der Landesgrenzen angesiedelt (Abb. 8).Ökologischer Landbau in NRW30Abb. 8: Verteilung der Bäckereien, Metzgereien, Molkereien und Naturkostgroßhänd-ler Ökologischer Landbau in NRWDie landwirtschaftlichen Betriebe des Ökologischen Landbaus verfügen in der Nähe derBallungszentren zum Teil über größere Hofläden mit intensivem Zukauf oder vermarktenmehrfach in der Woche über Marktstände oder Abonnement-Kisten-Liefersysteme. In densüdlichen und südöstlichen Landkreisen NRWs mit hoher Dichte an ökologisch wirtschaften-den Betrieben, aber vglw. geringer Besiedlungsdichte, ist davon auszugehen, dass die geringeDichte an Naturkostläden und Reformhäusern über die Direktvermarktung und den Lebens-mitteleinzelhandel kompensiert wird.DenreeNaturkost WestWeilingSöbbekeTuffi CampinaAachenBielefeldBonnDortmundDuisburgDüsseldorfEssenHammKrefeldKölnM´gladbachMünsterPaderbornSiegenWuppertalVermarktung Ökologischer LandbauUpland- MilchMilch- Union HocheifelDageraadWalhornMolkereien  GroßhändlerBio- Metzgereien12Bio- Bäckereien12DeÖkologischer Landbau in NRW31AusblickNordrhein-Westfalen (NRW) ist das bevölkerungsreichste Bundesland Deutschlands miteiner vielfältigen naturräumlichen Ausstattung und Agrarstruktur. Vor allem entlang derGroßstädte am Rhein und im Ruhrgebiet beanspruchen Bevölkerung und intensive Land-bewirtschaftung den Naturhaushalt gleichermaßen hoch. Die landwirtschaftsbürtige Belastungvon Boden, Natur und Landschaft sowie Grund- und Oberflächengewässer nimmt in NRWeinen hohen Stellenwert in der agrar- und umweltpolitischen Diskussion ein.Regionen (v.a. Münsterland) mit hohem Viehbesatz (bis 2 GV/ha, in einem Landkreis 2,4GV/ha) weisen häufig hohe Nährstoffüberschüsse an Stickstoff (110–170 kg/ha) und Pho-sphor (6–20 kg/ha) bei oft geringer Bodenbonität (Ertragsmeßzahl 30–45) auf. Während dieaktuellen Phosphorüberschüsse im Wesentlichen auf die viehstarken Landkreise im Nordenund Nordwesten (v.a. Münsterland) konzentriert sind, ist in fast allen Landkreisen NRWs mitAusnahme der Marktfruchtregionen der Stickstoffüberschuss mit über 80 kg N/ha zu hoch.Der Ökologische Landbau hat in NRW erhebliche Entwicklungspotentiale und bezogenauf die erforderliche Umweltentlastung besteht gerade in den Problemregionen großer Um-stellungsbedarf. In Landkreisen mit hohem Anteil an Veredlungs- oder Marktfrucht-betrieben (25–31 % bzw. 56–78 % der Betriebe) ist der Ökologische Landbau bislang kaumvertreten (unter 0,7 % der Fläche bzw. Betriebe). Dort gelegene Betriebe, deren Umstellungden höchsten umweltentlastenden Effekt verspricht bzw. die die größte Notwendigkeit fürUmweltentlastungen aufweisen, werden durch die bisherige Umstellungsförderung in NRWkaum erreicht. Das Förderprogramm Ökologischer Landbau sollte deshalb spezifischer aufdiese Betriebe ausgerichtet werden.LiteraturHAAS, G., C. ZERGER, U. KÖPKE 2003/2004: Ökologischer Landbau in Nordrhein-Westfalen:Analyse und Bestimmungsgründe der heterogenen räumlichen Verteilung.Manuskript zur Publikation eingereicht.(enthält weitere statische Auswertungen und agrarpolitische Schlussfolgerungen)ZERGER, C., G. HAAS 2003: Ökologischer Landbau und Agrarstruktur in Nordrhein-Westfalen– Atlas und Analyse. Schriftenreihe Institut für Organischen Landbau,Verlag Dr. Köster, Berlin, 90 S. (enthält vollständigen Kartenteil –44 Karten, u.a. auch zur allgemeinen Landwirtschaft)

Ökologischer Landbau in Nordrhein-Westfalen: Produktionsstruktur und räumliche Verteilung

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