Im ökologischen Anbau von Arznei- und Gewürzpflanzen zeigen sich bei mehrjährigen Kulturen starke Ertragseinbußen durch unzureichende Stickstoffdüngung. Das betrifft besonders Arten mit hohen Stickstoffentzügen, die drei bis viermal pro Jahr beerntet werden (beispielsweise Brennessel, Pfefferminze, Zitronenmelisse).
Am Beispiel der Pfefferminze wird der Einfluss verschiedener Stickstoffdünger auf das Ertrags- und Qualitätsverhalten getestet
