I flerårige afgræsningsmarker sker en betydelig ophobning af kvælstof (N), som ved ompløjning kan frigives og resultere i en stor nitratudvaskning. Forsøg på en lerblandet sandjord viser, at når god landbrugspraksis følges (forårspløjning og brug af efterafgrøder) giver de flerårige græsmarker en betydelig forfrugtsværdi i to år efter ompløjning, uden at nitratkoncentrationen i udvaskningsvandet overstiger EU’s grænseværdi for drikkevand på 50 mg pr. liter