Este documento propone la implementación de un tratamiento de residuos para dos análisis bromatológicos: recuperación del cromo hexavalente en “Determinación de Cloruros” (Norma Técnica Colombiana, NTC 696) y recuperación de cloroformo en “Determinación de Peróxidos” (Norma Técnica Colombiana, NTC 236); técnicas aplicadas en el laboratorio de bromatología de la empresa CIPA S.A, para control de calidad en materia prima y producto terminado. Se emplea la técnica más favorable a los métodos utilizados para reducir el vertimiento hacia el alcantarillado y su impacto al medio ambiente. Como parte del tratamiento, se obtiene el cromo hexavalente de forma sólida y el cloroformo puro para reutilización en la determinación. Palabras clave- tratamiento, residuos, cloruros, peróxidos, cloroformo, cromo
