Plan de negocio para crear un restaurante de comida rápida saludable dirigido a grupos familiares en el municipio de Santa Rosa de Cabal, Risaralda

Abstract

La alimentación es una de las necesidades básicas para todo ser vivo, en particular para los humanos; durante los últimos años ha crecido la conciencia de la importancia de una adecuada alimentación que se contrapone a la creciente tendencia al consumo de comidas rápidas en ambientes acelarados, por ello las personas optan por alimentos que puedan ser elaborados e ingeridos con rapidez, incluso, hasta en los momentos de esparcimiento familiar; este modo de vida ha generado diversas consecuencias negativas en la salud humana, debido a que casi siempre se acude a productos con altos contenidos de grasa, azúcar, conservantes, sabores artificiales entre otros, por lo que se relaciona el consumo de “comidas rápidas” con enfermedades como la obesidad, desnutrición, problemas cardíacos, alergias, problemas de azúcar en la sangre, adicciones, entre otros. Al igual que ha generado un impacto negativo para el medio ambiente, ya que al año se generan gran cantidad de desperdicios de comida en buen y mal estado, desechos plásticos de las diferentes envolturas y/o empaques empleados en su distribución y comercialización