Jager, M.

Scheldeman, Xavier

Zonneveld, M. van

CGSpace

 Resúmenes de los Trabajos presentados VINCULAR BANCOS DE GERMOPLASMA Y PEQUEÑOS PRODUCTORES CON MERCADOS DE ALTO VALOR – EL EJEMPLO DE LA DIVERSIDAD DE CAPSICUM EN PERÚ Y BOLIVIA  Matthias Jäger, Maarten van Zonneveld, Xavier Scheldeman, Marleni Ramírez  Bioversity International, Cali, Colombia  (m.jager@cgiar.org, m.vanzonneveld@cgiar.org, xschelde@gmail.com, m.ramirez@cgiar.org)   INTRODUCCIÓN   La diferenciación de productos agrícolas de alto valor puede ser una estrategia eficaz para aumentar los ingresos y mejorar los medios de vida de los agricultores de pequeña escala. La creciente sofisticación de los consumidores está generando oportunidades sin precedentes para que estos agricultores desarrollen productos con valor agregado, como ya se ha visto con cacao y café. Aunque sabemos que la diversidad genética juega un papel importante en la diferenciación de estos productos, ésta todavía permanece marginalmente utilizada. Las variedades, incluyendo las variedades locales tradicionales, pueden contribuir con atributos de alto valor para productos altamente diferenciados. Al mismo tiempo, y en muchos casos, la variabilidad genética de cultivos está siendo erosionada en las parcelas de los agricultores con la consecuencia de que no se dispone de semillas con las características genéticas que podrían ser útiles en la búsqueda de estos atributos de alto valor. Afortunadamente, los bancos de germoplasma locales pueden ser una fuente útil para re-introducir esta diversidad genética, aunque estén actualmente subutilizados (Gollin et al. 2003). Es con este telón de fondo que se desarrolla el proyecto Capsicum, financiado por la Agencia Alemana para la Cooperación Internacional (GIZ) [Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit] y liderado por Bioversity International.   OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN   El objetivo general del proyecto reportado en esta presentación es desarrollar y probar un método multidisciplinario para incrementar el uso de la diversidad de cultivos nativos olvidados con el fin de mejorar los ingresos de los agricultores de escasos recursos, y proveer opciones para una producción más variada y sostenible. En particular, el proyecto se concentra en la diversidad del genero Capsicum (ajíes) en su centro de origen en Bolivia y Perú, diversidad que todavía es poco conocida, poco estudiada y por lo tanto permanece subutilizada, situación que contrasta con avances en la investigación agronómica y genética de Capsicum en Asia, el Norte de América y Europa (mayormente centradas en C. annuum L. que es una de las cinco especies domesticadas de ají). Las lecciones aprendidas en este proyecto se pueden aplicar para otros cultivos que enfrentan una situación similar en el resto del mundo.  Se seleccionó Capsicum por las siguientes razones: (1) Capsicum es un complejo altamente diverso de especies domesticadas y silvestres que alcanza gran diversidad en su centro de origen en Bolivia y Perú; (2) Capsicum es de importancia mundial para la dieta y los ingresos de muchos agricultores; (3) Capsicum es un complejo prometedor para la diferenciación de productos, como lo evidencia el creciente interés de los consumidores en la última década y el rango de industrias que proveen Capsicum como materia prima; (4) Su centro de origen coincide con un área de gran pobreza en Latinoamérica, así que los resultados tendrán además un impacto en el desarrollo de esta región; y (5) Capsicum ha sido identificado por las redes de recursos fitogenéticos (RFG) en las Américas como una especie prioritaria para la investigación (CAPGERNET et al. 2008).  METODOLOGÍA   Para alcanzar los objetivos del proyecto, se requiere de un enfoque interdisciplinario que en este caso se ha resuelto con la participación de socios especializados en diferentes áreas de competencia1 entre las que se incluyen: (1) la selección de germoplasma promisorio de colecciones ex situ de Capsicum a través de la caracterización morfológica, molecular, bioquímica, y la evaluación de este germoplasma en el campo; (2) los estudios de mercados locales, nacionales e internacionales, para identificar características de Capsicum de interés comercial; (3) la identificación de cuellos de botella en las cadenas de valor actuales, que dificultan que agricultores de pequeña escala puedan convertir su sistema actual a uno de producción de alto valor; (4) la identificación de buenas prácticas de manejo y poscosecha que posibiliten ofrecer productos de ají de mejor calidad; y (5) el establecimiento de plataformas multi-actorales para promover la colaboración entre los diferentes actores involucrados en las cadenas de valor.   1 Socios del proyecto Capsicum liderado por Bioversity International: en Perú, el Instituto Nacional de Innovación Agrícola (INIA) y la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM); en Bolivia, PROINPA, la Fundación Simón I. Patiño y el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA); en Alemania, las Universidades de Hannover, Hohenheim y Wuppertal.   RESULTADOS   Los resultados del proyecto hasta la fecha son: (1) una colección nacional de ajíes cultivados en Perú, representativa para todo el país; (2) colecta, conservación y caracterización de ajíes silvestres y cultivados en Bolivia, incluyendo accesiones de dos nuevos parientes silvestres de ajíes domesticados recientemente identificados por Nee et al. (2006); (3) la instalación de dos secadores solares en Chuquisaca, Bolivia, y en Lima, Perú, en combinación con estudios de secado óptimo. El uso de este equipo y la investigación asociada servirán como modelo para mejorar el proceso de poscosecha en las zonas de producción de ají seco en ambos países; (4) estudios de mercado de ají para Perú, Bolivia, Estados Unidos y la Unión Europea, así como un diagnóstico de las cadenas de valor y de sus mayores cuellos de botella para diferentes regiones de Perú y Bolivia; y (5) la organización de la primera reunión de plataforma de multi-actores en tanto Bolivia como en Perú. Se está finalizando una caracterización morfológica según los descriptores para Capsicum (IPGRI et al. 1995) y un estudio molecular con 20 microsatélites para aproximadamente 1200 accesiones de Capsicum de Perú y Bolivia.   DISCUSIÓN   Los resultados iniciales permiten (1) hacer una primera selección de accesiones de Capsicum; (2) responder a los retos de manejo poscosecha de los productos de ají seco; y (3) identificar actores claves en la producción y cadenas de valor de ají en cada país. Como siguientes pasos, evaluaremos ajíes en diferentes zonas de producción de Perú y Bolivia que respondan a las características de interés comercial, según los resultados de los estudios de mercado y que tienen un potencial para uso directo por agricultores y en programas de mejoramiento. Prepararemos manuales de buenas prácticas de manejo agrícola y poscosecha que respondan a las realidades de producción en cada país. Fortaleceremos las plataformas multi-actorales para incrementar la producción y comercialización de ajíes nativos al propiciar reuniones de actores interesados. Esperamos que a través de estas plataformas, con base en el conocimiento generado durante el proyecto, se fortalezca una colaboración entre los diferentes eslabones de la cadena de valor que logre continuidad al término del proyecto; esto con el fin de asegurar un mejor uso de los ajíes nativos en su centro de origen.  BIBLIOGRAFÍA   CAPGERNET, NORGEN, REDARFIT, PROCISUR, REGENSUR, REMERFI, TROPIGEN. 2008. Towards a rational Hemispheric Conservation Strategy for plant genetic resources for food and agriculture in the Americas. Un documento de trabajo preparado por las seis redes de RFG en las Américas. Global Crop Diversity Trust.  (http://www.croptrust.org/documents/regionalstrategies/Americas.pdf)  GOLLIN, D., SMALE, M., SKOVMAND, B. 2003. Search strategies and the value of a large collection. Brief 8. International Food Policy Research Institute, the International Plant Genetic Resources Institute.  IPGRI, AVRDC, CATIE. 1995. Descriptors for Capsicum (Capsicum spp.). International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy; the Asian Vegetable Research and Development Center, Taipei, Taiwan, and the Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Turrialba, Costa Rica.  NEE, M., BOHS, L., KNAPP, S. 2006. New species of Solanum and Capsicum (Solanaceae) from Bolivia, with clarification of nomenclature in some Bolivian Solanum. Brittonia 54: 322-356.                                    

Vincular bancos de germoplasma y pequenos productores con mercados de alto valor - El ejemplo de la diversidad de Capsicum en Peru y Bolivia  

https://cgspace.cgiar.org/bitstream/10568/42357/1/jager_vinicularbancos.pdf

Vincular bancos de germoplasma y pequenos productores con mercados de alto valor - El ejemplo de la diversidad de Capsicum en Peru y Bolivia

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