Concurso adopta tu molécula.Hoy nos cuenta su historia una nueva molécula, bueno, en realidad, dos. Esta vez, deberás descubrir cuáles son y, además, decirnos dónde se me encuentran más habitualmente para optar optar al premio del concurso Adopta tu molécula.Peer Reviewe

García, José I.

Gomollón-Bel, Fernando

Digital.CSIC

3/6/2016 Una pareja enigmática. Moléculas gemelas pero no idénticas | Tercer Milenio, en estado bloghttp://blogs.heraldo.es/ciencia/?p=3453 1/2Una pareja enigmática. Moléculas gemelas pero noidénticasPublicado el 09/02/2016 por RedacciónHoy nos cuenta su historia una nueva molécula, bueno, en realidad, dos. Esta vez, deberás descubrir cuáles son y, además,decirnos dónde se me encuentran más habitualmente para optar optar al premio del concurso Adopta tu molécula. La ‘oficina de adopciones moleculares’ se encuentra en el Instituto de Síntesis Química y Catálisis Homogénea.Por Fernando Gomollón Bel y José Ignacio García LaureiroSoy natural A diferencia de las dos moleculicas anteriores del concurso ‘Adopta tumolécula’, que eran sintéticas y no se encuentran de forma natural, yo estoy presenteen en un montón de plantas de lo más variado (¡hasta en 200 especies diferentes!).Este logo es una creación de Sr. BrightsideEn muchos casos se me extrae de las flores de dichas plantas, junto con otrasmoleculicas. Esos extractos se emplean en muchas aplicaciones relacionadas conel aroma. De hecho, mi presencia en el reto de enero se debe a que formo parte deun ingrediente clave de los roscones, con los que tanto os gusta deleitaros el día de Reyes y –en el caso de los zaragozanos–también el día de San Valero. ¡Lamineros! Claro que no solo me añaden a los roscones; también a las magdalenas, bizcochos ybrioches.Fragante En otros casos, esos extractos en los que me encuentro se emplean en perfumería, dado que yo soy una @moleculicamuy escoscada y siempre huelo bien. Huelo tan bien que los químicos me utilizan para aromatizar tres de cada cuatro productosde higiene y limpieza. ¡Es lo que tiene ser tan fragante!Con efecto calmante Pero quizá uno de los sitios más curiosos donde aparezco es en las infusiones, de esas que se toman paracalmar los nervios por lo menos desde tiempos de vuestros bisabuelos. Algunos se han atrevido a decir que tengo un efectocalmante parecido al del Valium (¡uy!, ¿se pueden decir marcas?).En el año 2009, unos investigadores japoneses publicaron que los ratones reducían su nivel de estrés al inhalarme. Resultó que yoera capaz de influir sobre la expresión de 115 genes diferentes, afectando también a la presencia de linfocitos en la sangre. Esoseguro que no lo sabían vuestros bisabuelos…¿Todavía no sabes quién soy? Venga, os voy a dar otra pista. En realidad, no soy una @moleculica, somos dos. Somos3/6/2016 Una pareja enigmática. Moléculas gemelas pero no idénticas | Tercer Milenio, en estado bloghttp://blogs.heraldo.es/ciencia/?p=3453 2/2gemelas, pero no idénticas. Concretamente, somos tan gemelas como tú y tu reflejo en el espejo. Venga, ve al baño ycompruébalo. Tú y tu reflejo sois iguales, pero diferentes. Como vuestras manos, que pueden enfrentarse como en un espejo, peroque no pueden hacerse coincidir poniendo una encima de la otra. Como en griego mano se dice ‘quiros’, los químicos llaman a estapropiedad de los objetos (y de algunas moleculicas) quiralidad.En la naturaleza existen multitud de moléculas quirales, como yo misma. Al igual que las manos, cada molécula quiral tiene unaversión ‘izquierda’ (que los químicos llaman S) y otra ‘derecha’ (que llaman R). Nada que ver con Sánchez y Rajoy, ¿eh? Losnombres vienen de mucho antes. En mi caso, en algunas plantas aparezco en la forma S. Esta es la que se añade a losroscones. En otras aparezco en la forma R, que suele ser la más usada en perfumería. La R es también la que usaron losjaponeses en sus estudios con ratones estresados. Los humanos sois capaces de percibir el diferente aroma de cada una de misformas. La S os sugiere olor dulce y floral, mientras que la R recuerda más a madera y lavanda. Cosas de la quiralidad, que es muy caprichosa.¿Sabes ya quién soy y dónde se me encuentra más habitualmente?Manda tu respuesta y tus datos (nombre, dirección y teléfono) a milenio@heraldo.es con el asunto Adopta tu molécula.Sortearemos esta exclusiva taza entre los acertantes. Fecha límite: 19 de febrero.¿Quieres adoptarme?Para ser una buena madre o un buen padre, tendrás que averiguar mis propiedades, usos y la opinión que la gente tiene de mí. Note preocupes si te parece difícil y una gran responsabilidad; desde el blog ‘Moléculas a reacción’, te ayudaremos y guiaremos en tuadopción.Esta entrada fue publicada en Química. Guarda el enlace permanente.Una respuesta a Una pareja enigmática. Moléculas gemelas pero no idénticasTercer Milenio, en estado blogPilar Perla dijo:19/02/2016 en 10:10Una nueva pista para desenmascarar a @Moleculica: forma parte del aceite esencial de nerolí.ResponderFunciona con WordPress.

Una pareja enigmática. Moléculas gemelas pero no idénticas

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