The importance of magnesium in human nutrition

Abstract

V teoretické části bakalářské práce se pojednává o důležitosti prvku (hořčíku), je zde popsána obecná charakteristika, fyziologické a biochemické funkce. Následně se práce věnuje metabolismu hořčíku v lidském organismu. Jsou zde uvedeny zdroje, zvýšená potřeba a doporučené denní dávky hořčíku. Dále se zaměřuje na projevy nedostatku a nadbytku hořčíku. Základem praktické části byl dotazník. V jeho první polovině byly zjišťovány příznaky způsobené nedostatkem hořčíku a činnost vyžadující zvýšený příjem. V druhé polovině dotazníku bylo zjišťováno, zda respondenti konzumují potraviny s vyšším obsahem hořčíku nebo pijí minerální vodu Magnesia.The theoretical part of the thesis discussed the importance of the element (magnesium, and also described general characteristics, its physiological and biochemical functions. Subsequently, the work deals with magnesium metabolism in the human body. The main food sources, increased need and recommended daily allowance of magnesium were mentioned. It also focused on deficiency and excess intake of magnesium. The basis of the practical part was questionnaire . In the first half symptoms caused by magnesium deficiency were found out. In the second half of the questionnaire, it was investigated whether the respondents consume foods with a high content of magnesium and drinking mineral water Magnesia.Fakulta chemicko-technologick