Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca.
Abstract
Payoya es una raza caprina andaluza de aptitud lechera que actualmente
se encuentra en peligro de extinción. Se ubica, principalmente, en la
Sierra de Cádiz y la Serranía de Ronda (Málaga) y se explota en sistemas
semiextensivos o semiintensivos donde el pasto natural y en ocasiones cultivado, constituyen la base de su alimentación. En este trabajo se presentan los resultados del seguimiento mensual de la alimentación en tres explotaciones caprinas, observándose variabilidad, entre explotaciones y entre épocas del año, en cuanto a uso del pasto. El conocimiento del manejo del pastoreo es básico para conseguir que la alimentación en la cabreriza complemente de modo adecuado a la alimentación en el campo, lo cual incidirá directamente en la calidad de los productos y en los beneficios de la explotación
