Actualmente estamos inmersos en el proceso de adaptación del sistema universitario español al Espacio
Europeo de Enseñanza Superior (EEES), lo que supone una reorganización para adoptar los nuevos modelos de
formación centrados en el trabajo y el aprendizaje del estudiante. Esto implica que además de la docencia presencial,
los alumnos deben realizar actividades fuera del aula que les permitan asentar sus conocimientos y desarrollar sus
capacidades, habilidades y destrezas como han venido defendiendo los organismos profesionales contables a nivel
internacional.
En este trabajo estudiamos mediante un estudio longitudinal nuestra experiencia sobre la realización en
grupos de tres alumnos, de estudios de caso reales en los que se analiza la elaboración y el empleo de la información
para la gestión en las empresas turísticas y se intenta determinar su impacto sobre la adquisición de conocimientos,
desarrollo de capacidades no técnicas y motivación del alumno
