Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Abstract
La Gran Distribución (GD) es un
agente central de los modernos sistemas
agroalimentarios. Esta importancia
creciente se observa claramente
en América Latina y, particularmente,
en Chile, donde la GD
concentra más de 60% de las ventas
de alimentos y productos del
hogar. Se trata, además, de un sector
oligopolizado. En Chile, dos grupos
distribuidores concentran cerca
de 65% de las ventas de esos establecimientos.
Así, la concentración
da a los grupos distribuidores un
poder de mercado que cada día
choca más con el de las grandes industrias
agroalimentarias. En el caso
de los lácteos en Chile la pugna
puede verse claramente. Su presencia
ha sido esencial para explicar
muchos de los cambios productivos
y logísticos que se dieron en la producción
de leche en los últimos
años. El artículo analiza el rol de la
Gran Distribución dentro del sector
lácteo en Chile; se expone, por medio
de una investigación empírica,
Eliminar seleccionados la posición de poder que el sector
tiene sobre los otros componentes
del sistema agroalimentari
