Anais do 35º Seminário de Extensão Universitária da Região Sul - Área temática: EducaçãoA biotecnologia é uma disciplina baseada na Ciência e no conhecimento,
tendo como alicerce o ensino e a experimentação. Atividades experimentais trazem
a instalação de uma relação dialógica entre teoria e prática, desenvolvendo, no
aluno, habilidades ligadas ao processo científico, além de favorecer a relação aluno-
professor. Dentro deste contexto, este projeto tem por objetivo difundir os
conhecimentos biotecnológicos adquiridos por estudantes de nível superior à alunos
de escolas municipais de Dois Vizinhos, por meio da realização de experimentos
utilizando materiais de baixo custo e que contextualizam conteúdos importantes da
disciplina de Ciências, trazendo dessa forma resultados mais efetivos de
aprendizagem para o aluno. O estudo foi desenvolvido com turmas do 8o e 9o ano da
rede municipal de Dois Vizinhos, tendo como tema central a catálise enzimática.
Após uma introdução teórica sobre o assunto, a parte experimental consistiu em
avaliar a atividade enzimática de diferentes marcas de detergente em pó (Omo,
Tixan Ypê, Brilhante e Guanabara), sobre gelatina e pudim adquiridos no comércio
local, permitindo assim, que o aluno pudesse observar a ação da protease sobre o
colágeno presente na gelatina e da amilase sobre o amido do pudim. O resultado
observado pelos alunos foi que a marca Omo possui tanto proteases quanto
amilases já que degradou tanto a gelatina quanto o pudim, enquanto que o
detergente em pó Tixan Ypê possui somente proteases; os demais detergentes em
pó testados não apresentaram atividade enzimática para proteases e amilases, já
que tanto a gelatina quanto o pudim ficaram consistentes. As atividades
experimentais realizadas pelos próprios alunos promoveu amplo interesse das
turmas com questionamentos e discussões referente à atividade enzimática, além da
produção e aplicação de enzimas em processos industriais feitos em grande escal
