Numerosi sono gli studi che indicano un effetto benefico delle vitamine D3, K1, B6 nel metabolismo osseo e nello stress ossidativo. Pertanto lo scopo della presente tesi è stato quello di valutare gli effetti di un olio contenente vitamine D3, K1, B6 (VitVOO) rispetto ad un olio usato come placebo (PlaVOO) in donne in età fertile, in menopausa e i bambini con scarso accrescimento corporeo.
In donne in età fertile è emerso che l’ucOC, risultava diminuita dopo assunzione del VitVOO rispetto al PlaVOO, come pure l’UCR. Infatti, è stata osservata una diminuzione della produzione di radicali liberi, maggiore rispetto a quella osservata solo con PlaVOO (diminuzione dei TBARs, degli idroperossidi lipidici e i dieni coniugati); è stata inoltre dimostrata una fluidificazione delle membrane piastriniche.
In donne in menopausa, dopo 1 anno di supplementazione orale con VitVOO, l’ucOC risultava diminuita come pure l’UCR. Questi dati sono stati confermati dalla indagine della MOC effettuata sulle pazienti, con diminuzione del valore di T score a valori meno negativi.
Inoltre è emerso che tutti i marker di stress ossidativi (TBARs, idroperossidi lipidici e i dieni coniugati) mostravano una riduzione significativa dopo l'integrazione con VitVOO, mentre la capacità totale antiossidante risultava aumentata.
Nei bambini con diagnosi di inappetenza e con scarso accrescimento corporeo si è valutato un marker biochimico specifico del riassorbimento osseo umano, che è l’escrezione urinaria di NTx. I risultati hanno mostrato una diminuzione del 25% nella escrezione NTx nei gruppi supplementati con VitVOO rispetto ai gruppi trattati con PlaVOO; quindi meno NTx nelle urine significa un migliore assorbimento del calcio nelle ossa. In conclusione, questi dati confermano l'ipotesi secondo la quale l'uso di VitVOO possa essere un utile trattamento per migliorare la densità ossea e la resistenza alle fratture, anche in età pediatrica, quando siamo di fronte ad uno scarso accrescimento corporeo
