Perspectiva de enquadramento da variedade Bravo de Esmolfe numa óptica de protecção e/ou produção integrada.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Silva, C.

Silva, Carlos

Repositório do Instituto Politécnico de Castelo Branco

22 nº 15 ANO 9,  20011. Breve resenha históricaA maçã Bravo de Esmolfe, terá aparecido na aldeia de Esmolfe no Concelho de Penalva do Castelo há cerca de 200 anos (2), provavelmente a partir de uma árvore de semente que terá originado frutos muito apetecíveis, razão pela qual a sua disseminação por enxertia foi facilitada.A existência de condições edafo-climáticas favoráveis à manutenção das características que a tornam apreciada, permitiu o seu alastramento a concelhos vizinhos do Distrito de Viseu e garantiu-lhe o estatuto de variedade dominante de que disfrutava em meados deste século (6). Em 1926, Costa Lima já a descrevia de entre out-ras características, como sendo uma maçã com uma superfície lisa, de coloração uniforme amarelo-claro, com pontuações brancas imperceptíveis e escuras raras, apresentando uma carepa raiada na fossa basilar, uma polpa branca de consistência macia e de sabor doce. Mais recentemente, Ferreira (1991) acrescenta às carac-terísticas anteriormente citadas, o seu aroma agradável e a boa qualidade gustativa (4).A introdução de variedades americanas operou-se na Europa de uma forma precipitada e contribuiu para o sucessivo abandono das variedades regionais autóctones que até aí se impunham (4). Da mesma forma em Portugal e particularmente na nossa Região, na década de sessenta durante o II Plano de Fomento Frutícola privilegiam-se as variedades Golden Deli-cious e Starking, em detrimento da Bravo de Esmolfe. Assim sendo, o bravo (gíria porque é conhecida junto dos agricultores e técnicos) remeteu-se à sua condição de fruteira típica de bordadura, sendo até à década de oitenta praticamente raros os casos de implantação extreme em pomar contínuo.Uma dezena de anos volvidos, os consumidores residentes nos principais centros do País, começam a recordar com saudade o sabor e aspecto de algumas das variedades tradicionais (4), intimamente ligadas à sua cultura e laços familiares da região de onde provinham. Entre outras, esta é uma das razões que possibilitou ao Bravo de Esmolfe a sua implantação em anos recentes no mercado Nacional, despertando um nicho de mercado de potenciais consumidores dispostos a pagar um pouco mais e por vezes bastante mais para a satisfação de um desejo muito peculiar, o de saborear uma maçã Bravo de Esmolfe!. Em face disto, no final da década de oitenta e início da década de noventa, com a entrada em vigor do Reg. 797/85, a fruticultura nacional sofre um novo impulso, e alguns agricultores apercebendo-se da crescente procura que esta variedade revelava junto dos consumidores e intermediários, começam a instalar nos seus pomares juntamente com outras variedades comerciais, pequenas parcelas contínuas desta variedade.Em 1992, calculava-se que a produção média na-cional desta variedade estaria compreendida entre as 1200 e as 1500 toneladas (6), mas com a entrada em Perspectiva de enquadramento da variedade Bravo de Esmolfe numa óptica de protecção e/ou produção integradaCarlos Silva *23 nº 15 ANO 9,  2001produção das plantações mais recentes é provável que este valor possa ter sofrido um ligeiro acréscimo, embora não muito acentuado, já que uma componente importante de produção são árvores dispersas ou de bordadura em pé franco, com 30 a 40 anos de idade, por vezes mais ainda e como tal, em fase final de produção. Aproximadamente 75% da produção Nacional é proveniente da Região Demarcada da Maçã Bravo de Esmolfe (6) (Fig. 1). Esta Região é sem dúvida alguma o seu solar, capaz de lhe satisfazer a elevada necessidade de horas de frio para a quebra de dor-mência (4,6) sendo as suas qualidades organolépticas profundamente influenciadas pela amplitude térmica que se faz sentir perto da colheita,  normalmente efectuada durante o mês de Outubro.2. O Bravo de Esmolfe e a protecção/produção integradaDentro de um modelo de agricultura sustentável, faz todo o sentido a exploração de um recurso genético autóctone, em pomares semi-intensivos ou mesmo in-tensivos, privilegiando sempre a adopção de técnicas culturais menos poluidoras do meio ambiente.A partir de 1994, graças às Medidas Agro-Ambientais e ao Reg. (CEE) 2078/92, os agricultores passaram a dispôr de um incentivo monetário para a adopção da práctica da Protecção Integrada, Produção Integrada e Agricultura Biológica. A primeira delas por razões várias, foi sem dúvida a que despertou maior interesse da parte dos agricultores e respectivas Associações.Sendo a macieira uma das culturas que a nível mundial é susceptível a um maior número de pragas e doenças, faz todo o sentido nesta comunicação, tecer algumas considerações relativas à especificidade desta variedade de entre as demais, no contexto da prática da Protecção Integrada.No que respeita às pragas, trata-se de uma varie-dade menos susceptível aos ataques de ácaros fitófagos (Panonychus ulmi e Tetranychus sp.) do que as var-iedades do grupo Golden Delicious e bastante menos que as variedades do grupo Red Delicious. Tal situa-ção, não se fica a dever a melhores resultados com a luta biológica por criar condições eventualmente mais favoráveis à instalação e actividade dos ácaros predadores, mas provavelmente devido ao facto do conteúdo celular das suas folhas ser menos apetecível às espécies de ácaros fitófagos e/ou à sua multipli-cação. É contudo, bastante sensível aos ataques de afídeo cinzento (Dysaphis plantaginea), observando-se facilmente frutos ou jovens raminhos deformados se sujeita uma pressão média da praga, perceptível quando se decide não tratar apesar de ultrapassado o NEA (1 a 2%), em virtude da ausência ou insufuciente produção nos primeiros anos. Apesar disso, graças ao seu vigor, tolera bastante bem os ataques de afídeo verde (Aphis pomi) e só é necessária intervenção química, quando os auxiliares como os coccinelídeos, crisopídeos e sirfídeos não estão presentes, bem como em plantações muito jovens. No que respeita ao bichado da macieira (Cydia pomonella), na opinião dos agricultores, os seus prejuízos fazem-se sentir em particular na fase final de maturação já perto da colheita, ou seja nos ataques da segunda ou terceira geração da praga.Relativamente às doenças, o Bravo de Esmolfe não é sensível ao oídio (Podosphaera leucotricha), mas é sensível ao pedrado da macieira (Venturia inaequa-lis) e provavelmente mais do que uma variedade do grupo golden, se a primeira for instalada em pomar intensivo em porta-enxertos semi-ananicantes (M 106) ou ananicantes (M 9LA). Quando se encontra em pé franco, em árvores adultas, comporta-se como uma variedade menos sensível ao pedrado da macieira.Dentro do património genético de outras variedades regionais, há concerteza material vegetal digno de utilização em melhoramento com vista à obtenção de variedades resistentes ao pedrado da macieira. A título de exemplo, a variedade Pardo Lindo é resistente ao pedrado da macieira e é possuidora de excelentes qualidades organolépticas, capaz de deliciar um consumidor que aprecie um fruto que apresente simultaneamente elevado teor de açúcares e alguma acidez, em ambos os casos superior à variedade Bravo de Esmolfe (7). Esta variedade possui igualmente muito boa conservação frigorífica em atmosfera normal ou controlada (Silva, C. dados não publicados).A monda química de frutos é extremamente ne-cessária na variedade Bravo de Esmolfe por forma a fazer face à alternância, mas é de execução difícil sendo necessária a realização de duas ou três pul-verizações, a primeira com ácido naftaleno acético e as restantes com carbaril (Ferreira, T. 1992 comuni-cação pessoal). Contudo, este último produto não é permitido em Protecção Integrada (5), pelo que terá que posteriormente se efectuar uma monda manual de frutos, preferencialmente um mês após a aplicação do ANA (5). Em relação a este aspecto, podemos referir que uma a duas aplicações de 0,5 a 1,5 kg/ha de produto comercial (50% de carbaril), não eviden-ciam impacto prejudicial sobre o desenvolvimento dos ácaros fitoseídeos, principal grupo de auxiliares na limitação das populações de aranhiço vermelho.No âmbito da fisiologia do fruto e da conserva-ção, a variedade Bravo de Esmolfe é uma variedade bastante susceptível à ocorrência de bitter-pit no pomar e em conservação, proporcionando em alguns casos quebras muito elevadas (da ordem dos 25/30%), para além da queda prematura de frutos que ocorre antes da colheita. Por tal facto, é imprescindível a pulverização no pomar com soluções de cálcio (6 a 8 pulverizações), por forma a minorar a ocorrência do primeiro problema, sendo o segundo de difícil res-olução pois a queda prematura deve-se principalmente ao facto do pedúnculo da maçã bravo ser demasiado curto e não a uma eventual desregulação hormonal. 24 nº 15 ANO 9,  2001Ainda no campo da conservação, não é uma variedade sensível ao escaldão superficial, razão pela qual se pode efectuar a desinfecção antes da entrada na câmara frigorífica sem recorrer a anti-oxidantes (etoxiquina e difenilamina), utilizando apenas um fungicida ho-mologado para aplicações em pós-colheita (imazalil ou tiabendazol) para as podridões de conservação e um produto à base de cálcio para o combate ao bitter-pit.3. Bibliografia(1) Congresso Nacional de Pomologia, Costa Lima, J. 1926. Vol. II(2) A Região Frutícola da Macieira Bravo de Esmolfe, Junta  Nacional  das  Frutas  -  Gabinete  de  Estudos Económicos, 1949(3) Variedades de Macieira - ENFVN. Ferreira, T. 1991(4) Variedades Regionais de Maçã, Boletim Informativo - Agricultura Transmontana, Setembro nº 30, Cartageno Ferreira, A. 1993(5) Protecção Integrada de Pomóideas - Lista dos Produtos Fitofarmacêuticos e Níveis Económicos de Ataque. Direcção Geral de Protecção das Culturas. Gonçalves, M.; Cavaco, M. 1997.(6) Estudo de Caracterização da Maçã Bravo de Esmolfe - 1º Relatório. Iber Projectos e Consultoria de Gestão e Organização, Lda. 1994(7) Caracterização e Estudo de Variedades Tradicionais de Macieira. Relatório do Trabalho de Fim de Curso. Escola Superior Agrária de Castelo Branco. Pereira, P. 1998.* Cooperativa Agrícola do Távora Av. 25 de Abril, 109 PT - 3620 Moimenta da Beira Licenciatura em:Engenharia FlorestalProvas de ingressoBiologia ou Matemática ou Química ou FísicaObjectivosA licenciatura em Engenharia Florestal tem como objectivo a formação de profissionais com os conhecimentos necessários e adequados às necessidades do sector florestal. Concede-se uma formação integrada e abrangente, enquadrada numa perspectiva de utilização multifuncional e sustentada do espaço florestal, nomeadamente a conservação da natureza, benefícios ambientais da floresta, gestão de recursos naturais ligados à floresta e sistemas de produção agro-silvo-pastoris. A formação proposta incorpora também, a utilização das mais recentes técnicas de planeamento e ordenamento florestal, nomeadamente a cartografia automática, os sistemas de posicionamento global por satélite e os sistemas de informação geográfica.Saídas Profissionais  Organizações de produtores florestais;  Empresas privadas;  Administração pública;  Organizações de crédito;  Centros de gestão e planeamento;  Viveiros florestais;  Indústrias de madeiras, celulose e cortiça;  Gabinetes de projecto florestais e de gestão florestal.

Perspectiva de enquadramento da variedade Bravo de Esmolfe numa óptica de protecção e/ou produção integrada.

Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco

22 nº 15 ANO 9,  2001
1. Breve resenha histórica
A maçã Bravo de Esmolfe, terá aparecido na aldeia de 
Esmolfe no Concelho de Penalva do Castelo há cerca de 
200 anos (2), provavelmente a partir de uma árvore de 
semente que terá originado frutos muito apetecíveis, razão 
pela qual a sua disseminação por enxertia foi facilitada.
A existência de condições edafo-climáticas favoráveis 
à manutenção das características que a tornam apreciada, 
permitiu o seu alastramento a concelhos vizinhos do 
Distrito de Viseu e garantiu-lhe o estatuto de variedade 
dominante de que disfrutava em meados deste século 
(6). Em 1926, Costa Lima já a descrevia de entre out-
ras características, como sendo uma maçã com uma 
superfície lisa, de coloração uniforme amarelo-claro, 
com pontuações brancas imperceptíveis e escuras raras, 
apresentando uma carepa raiada na fossa basilar, uma 
polpa branca de consistência macia e de sabor doce. 
Mais recentemente, Ferreira (1991) acrescenta às carac-
terísticas anteriormente citadas, o seu aroma agradável 
e a boa qualidade gustativa (4).
A introdução de variedades americanas operou-
se na Europa de uma forma precipitada e contribuiu 
para o sucessivo abandono das variedades regionais 
autóctones que até aí se impunham (4). Da mesma 
forma em Portugal e particularmente na nossa Região, 
na década de sessenta durante o II Plano de Fomento 
Frutícola privilegiam-se as variedades Golden Deli-
cious e Starking, em detrimento da Bravo de Esmolfe. 
Assim sendo, o bravo (gíria porque é conhecida 
junto dos agricultores e técnicos) remeteu-se à sua 
condição de fruteira típica de bordadura, sendo até 
à década de oitenta praticamente raros os casos de 
implantação extreme em pomar contínuo.
Uma dezena de anos volvidos, os consumidores 
residentes nos principais centros do País, começam a 
recordar com saudade o sabor e aspecto de algumas 
das variedades tradicionais (4), intimamente ligadas 
à sua cultura e laços familiares da região de onde 
provinham. Entre outras, esta é uma das razões que 
possibilitou ao Bravo de Esmolfe a sua implantação 
em anos recentes no mercado Nacional, despertando 
um nicho de mercado de potenciais consumidores 
dispostos a pagar um pouco mais e por vezes bastante 
mais para a satisfação de um desejo muito peculiar, 
o de saborear uma maçã Bravo de Esmolfe!. Em face 
disto, no final da década de oitenta e início da década 
de noventa, com a entrada em vigor do Reg. 797/85, a 
fruticultura nacional sofre um novo impulso, e alguns 
agricultores apercebendo-se da crescente procura que 
esta variedade revelava junto dos consumidores e 
intermediários, começam a instalar nos seus pomares 
juntamente com outras variedades comerciais, pequenas 
parcelas contínuas desta variedade.
Em 1992, calculava-se que a produção média na-
cional desta variedade estaria compreendida entre as 
1200 e as 1500 toneladas (6), mas com a entrada em 
Perspectiva de enquadramento 
da variedade Bravo de Esmolfe numa óptica 
de protecção e/ou produção integrada
Carlos Silva *
23 nº 15 ANO 9,  2001
produção das plantações mais recentes é provável 
que este valor possa ter sofrido um ligeiro acréscimo, 
embora não muito acentuado, já que uma componente 
importante de produção são árvores dispersas ou de 
bordadura em pé franco, com 30 a 40 anos de idade, 
por vezes mais ainda e como tal, em fase final de 
produção. Aproximadamente 75% da produção Nacional 
é proveniente da Região Demarcada da Maçã Bravo 
de Esmolfe (6) (Fig. 1). Esta Região é sem dúvida 
alguma o seu solar, capaz de lhe satisfazer a elevada 
necessidade de horas de frio para a quebra de dor-
mência (4,6) sendo as suas qualidades organolépticas 
profundamente influenciadas pela amplitude térmica 
que se faz sentir perto da colheita,  normalmente 
efectuada durante o mês de Outubro.
2. O Bravo de Esmolfe 
e a protecção/produção 
integrada
Dentro de um modelo de agricultura sustentável, faz 
todo o sentido a exploração de um recurso genético 
autóctone, em pomares semi-intensivos ou mesmo in-
tensivos, privilegiando sempre a adopção de técnicas 
culturais menos poluidoras do meio ambiente.
A partir de 1994, graças às Medidas Agro-Ambientais 
e ao Reg. (CEE) 2078/92, os agricultores passaram a 
dispôr de um incentivo monetário para a adopção da 
práctica da Protecção Integrada, Produção Integrada 
e Agricultura Biológica. A primeira delas por razões 
várias, foi sem dúvida a que despertou maior interesse 
da parte dos agricultores e respectivas Associações.
Sendo a macieira uma das culturas que a nível 
mundial é susceptível a um maior número de pragas e 
doenças, faz todo o sentido nesta comunicação, tecer 
algumas considerações relativas à especificidade desta 
variedade de entre as demais, no contexto da prática 
da Protecção Integrada.
No que respeita às pragas, trata-se de uma varie-
dade menos susceptível aos ataques de ácaros fitófagos 
(Panonychus ulmi e Tetranychus sp.) do que as var-
iedades do grupo Golden Delicious e bastante menos 
que as variedades do grupo Red Delicious. Tal situa-
ção, não se fica a dever a melhores resultados com 
a luta biológica por criar condições eventualmente 
mais favoráveis à instalação e actividade dos ácaros 
predadores, mas provavelmente devido ao facto do 
conteúdo celular das suas folhas ser menos apetecível 
às espécies de ácaros fitófagos e/ou à sua multipli-
cação. É contudo, bastante sensível aos ataques de 
afídeo cinzento (Dysaphis plantaginea), observando-se 
facilmente frutos ou jovens raminhos deformados se 
sujeita uma pressão média da praga, perceptível quando 
se decide não tratar apesar de ultrapassado o NEA (1 a 
2%), em virtude da ausência ou insufuciente produção 
nos primeiros anos. Apesar disso, graças ao seu vigor, 
tolera bastante bem os ataques de afídeo verde (Aphis 
pomi) e só é necessária intervenção química, quando 
os auxiliares como os coccinelídeos, crisopídeos e 
sirfídeos não estão presentes, bem como em plantações 
muito jovens. No que respeita ao bichado da macieira 
(Cydia pomonella), na opinião dos agricultores, os seus 
prejuízos fazem-se sentir em particular na fase final 
de maturação já perto da colheita, ou seja nos ataques 
da segunda ou terceira geração da praga.
Relativamente às doenças, o Bravo de Esmolfe não 
é sensível ao oídio (Podosphaera leucotricha), mas é 
sensível ao pedrado da macieira (Venturia inaequa-
lis) e provavelmente mais do que uma variedade do 
grupo golden, se a primeira for instalada em pomar 
intensivo em porta-enxertos semi-ananicantes (M 106) 
ou ananicantes (M 9LA). Quando se encontra em pé 
franco, em árvores adultas, comporta-se como uma 
variedade menos sensível ao pedrado da macieira.
Dentro do património genético de outras variedades 
regionais, há concerteza material vegetal digno de 
utilização em melhoramento com vista à obtenção 
de variedades resistentes ao pedrado da macieira. 
A título de exemplo, a variedade Pardo Lindo é 
resistente ao pedrado da macieira e é possuidora de 
excelentes qualidades organolépticas, capaz de deliciar 
um consumidor que aprecie um fruto que apresente 
simultaneamente elevado teor de açúcares e alguma 
acidez, em ambos os casos superior à variedade Bravo 
de Esmolfe (7). Esta variedade possui igualmente muito 
boa conservação frigorífica em atmosfera normal ou 
controlada (Silva, C. dados não publicados).
A monda química de frutos é extremamente ne-
cessária na variedade Bravo de Esmolfe por forma 
a fazer face à alternância, mas é de execução difícil 
sendo necessária a realização de duas ou três pul-
verizações, a primeira com ácido naftaleno acético e 
as restantes com carbaril (Ferreira, T. 1992 comuni-
cação pessoal). Contudo, este último produto não é 
permitido em Protecção Integrada (5), pelo que terá 
que posteriormente se efectuar uma monda manual de 
frutos, preferencialmente um mês após a aplicação 
do ANA (5). Em relação a este aspecto, podemos 
referir que uma a duas aplicações de 0,5 a 1,5 kg/ha 
de produto comercial (50% de carbaril), não eviden-
ciam impacto prejudicial sobre o desenvolvimento 
dos ácaros fitoseídeos, principal grupo de auxiliares 
na limitação das populações de aranhiço vermelho.
No âmbito da fisiologia do fruto e da conserva-
ção, a variedade Bravo de Esmolfe é uma variedade 
bastante susceptível à ocorrência de bitter-pit no 
pomar e em conservação, proporcionando em alguns 
casos quebras muito elevadas (da ordem dos 25/30%), 
para além da queda prematura de frutos que ocorre 
antes da colheita. Por tal facto, é imprescindível a 
pulverização no pomar com soluções de cálcio (6 a 8 
pulverizações), por forma a minorar a ocorrência do 
primeiro problema, sendo o segundo de difícil res-
olução pois a queda prematura deve-se principalmente 
ao facto do pedúnculo da maçã bravo ser demasiado 
curto e não a uma eventual desregulação hormonal. 
24 nº 15 ANO 9,  2001
Ainda no campo da conservação, não é uma variedade 
sensível ao escaldão superficial, razão pela qual se 
pode efectuar a desinfecção antes da entrada na câmara 
frigorífica sem recorrer a anti-oxidantes (etoxiquina 
e difenilamina), utilizando apenas um fungicida ho-
mologado para aplicações em pós-colheita (imazalil ou 
tiabendazol) para as podridões de conservação e um 
produto à base de cálcio para o combate ao bitter-pit.
3. Bibliografia
(1) Congresso Nacional de Pomologia, Costa Lima, J. 
1926. Vol. II
(2) A Região Frutícola da Macieira Bravo de Esmolfe, 
Junta  Nacional  das  Frutas  -  Gabinete  de  Estudos 
Económicos, 1949
(3) Variedades de Macieira - ENFVN. Ferreira, T. 1991
(4) Variedades Regionais de Maçã, Boletim Informativo 
- Agricultura Transmontana, Setembro nº 30, Cartageno 
Ferreira, A. 1993
(5) Protecção Integrada de Pomóideas - Lista dos Produtos 
Fitofarmacêuticos e Níveis Económicos de Ataque. 
Direcção Geral de Protecção das Culturas. Gonçalves, 
M.; Cavaco, M. 1997.
(6) Estudo de Caracterização da Maçã Bravo de Esmolfe 
- 1º Relatório. Iber Projectos e Consultoria de Gestão e 
Organização, Lda. 1994
(7) Caracterização e Estudo de Variedades Tradicionais de 
Macieira. Relatório do Trabalho de Fim de Curso. Escola 
Superior Agrária de Castelo Branco. Pereira, P. 1998.
* Cooperativa Agrícola do Távora Av. 25 de Abril, 
109 PT - 3620 Moimenta da Beira 
Licenciatura em:
Engenharia Florestal
Provas de ingresso
Biologia ou Matemática ou Química ou Física
Objectivos
A licenciatura em Engenharia Florestal tem como objectivo a formação de profissionais 
com os conhecimentos necessários e adequados às necessidades do sector florestal. 
Concede-se uma formação integrada e abrangente, enquadrada numa perspectiva de 
utilização multifuncional e sustentada do espaço florestal, nomeadamente a conservação 
da natureza, benefícios ambientais da floresta, gestão de recursos naturais ligados à 
floresta e sistemas de produção agro-silvo-pastoris. A formação proposta incorpora 
também, a utilização das mais recentes técnicas de planeamento e ordenamento florestal, 
nomeadamente a cartografia automática, os sistemas de posicionamento global por 
satélite e os sistemas de informação geográfica.
Saídas Profissionais
  Organizações de produtores florestais;
  Empresas privadas;
  Administração pública;
  Organizações de crédito;
  Centros de gestão e planeamento;
  Viveiros florestais;
  Indústrias de madeiras, celulose e cortiça;
  Gabinetes de projecto florestais e de gestão florestal.


Portuguese

https://repositorio.ipcb.pt/bitstream/10400.11/5781/1/Agroforum_N.15_22-24.pdf

Perspectiva de enquadramento da variedade Bravo de Esmolfe numa óptica de protecção e/ou produção integrada.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Repositório do Instituto Politécnico de Castelo Branco

Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco