Aquest document és el resultat d'un procés de diagnosi i debat col·lectiu desenvolupat entre l'octubre del 2015 i el novembre del 2016 sota el nom de Llaurant Barcelona. El document presenta una proposta de creació d'un Consell Alimentari a la ciutat de Barcelona, i està estructurat en tres blocs. En el primer, es fa una breu introducció als Consells Alimentaris i s'aporten idees que permeten entendre la seva rellevància en la construcció de sobirania alimentària des del món local. En el segon punt, el bloc principal, es presenten les reflexions més rellevants que han anat sorgint en el marc del procés de formulació de la proposta, i que constitueixen elements de debat aplicats al cas concret i situació actual de la ciutat de Barcelona. Finalment, en el darrer punt es presenta una proposta específica sobre com implementar un Consell Alimentari a la ciutat de Barcelona, afegint també algunes consideracions a tenir en compte per la seva futura posada en marxa
