120 p.Libro ElectrónicoEste documento surge de la necesidad como cátedra de poder acompañar los temas que componen la cursada de manera ordenada.
Es importante aclarar que este documento no constituye un libro de texto, y mucho menos el único material que deberá ser consultado por el alumno.
Cada capítulo está compuesto por una introducción teórica, que contiene lineamientos generales con las citas bibliográficas más relevantes y una guía de trabajos prácticos (Guía C) que tiene como
finalidad ejercitar los temas planteados.
Hay algunos temas que solo tienen abordaje teórico en la cursada, y es por eso que se han excluidos del presente texto, abordándose de manera completa y con información adicional durante el transcurso del ciclo lectivo. Asimismo, cuenta con la descripción de los talleres, en los cuales se lleva a la práctica los contenidos más relevantes de la cursada, como son el Taller de Antropometría, el de Lactancia, el de Formulas infantiles y el de Alimentación Complementaria.
El libro contiene un apartado con preguntas de opción múltiple, de tipo verdadero o falso, de relación; con el objetivo de fijar y relacionar los conocimientos adquiridos en las clases teóricas; poniendo en
práctica la modalidad de enunciados de los exámenes parciales y recuperatorios. Este tipo de actividades se irán resolviendo en las clases integradoras, que también serán pautadas con antelación a cargo de la titular de la cátedra.Introducción y Metodología de Trabajo 10
Trabajos prácticos .. 11
Evaluación Nutricional .. 12
Antropometría. 12
Crecimiento y Desarrollo . 14
Recomendaciones Nutricionales. 15
Lactancia Materna 19
TRABAJO PRÁCTICO N° 2: Lactancia Materna . 21
Código de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna 24
Relactación y Carga Renal de Solutos . 26
TRABAJO PRÁCTICO Nº 3 Relactación y Carga Renal de Solutos . 27
Formulas Infantiles . 31
Formulas Infantiles . 32
TRABAJO PRÀCTICO Nº4: Formulas Infantiles. 34
Alimentación con Leche de Vaca Entera 35
TRABAJO PRÁCTICO N° 5 Adaptación de la leche de vaca 36
Digestión y absorción de Nutrientes.. 37
Alimentación Complementaria . 38
TRABAJO PRÁCTICO N° 6 Alimentación Complementaria.. 39
Actividades de Integración II . 40
Alimentación en el niño Preescolar y Escolar .. 42
TRABAJO PRÁCTICO N° 7 44
TRABAJO PRÁCTICO N° 7 Alimentación del niño preescolar. 45
TRABAJO PRÁCTICO N° 8 46
TRABAJO PRÁCTICO N° 8 Alimentación del niño escolar 47
Alimentación en el Adolescente .. 48
TRABAJO PRÁCTICO N° 9 50
TRABAJO PRÁCTICO N° 9 Alimentación en el Adolescente 51
Embarazo Adolescente 52
TRABAJO PRÁCTICO N° 10 Alimentación en la Adolescente Embarazada .. 53
Dietas Vegetarianas en Pediatría 54
TRABAJO PRÁCTICO N° 11 Dietas Vegetarianas en Pediatría 55
Preguntas de Integración III .. 56Anexo I - Talleres 59
Taller de Antropometría. 60
Taller de Lactancia Materna 61
Taller de Papillas .. 62
Para los 6 meses .. 63
Para los 7-8 meses .. 65
Para los 9-12 meses 67
TALLER DE FORMULAS INFANTILES Y LEV. 71
Anexo II Gráficos, Tablas, Información Nutricional .. 73
EVALUACIÓN NUTRICIONAL PEDIATRICA SEGÚN SAP (Población de referencia Nacional) . 74
EVALUACIÓN NUTRICIONAL PEDIATRICA SEGÚN MSN Algoritmos adaptados por MSN 2009 79
NECESIDADES NUTRICIONALES 80
REQUERIMIENTO PROTEICO 85
Cuadro de decimales del año 86
Velocidad de crecimiento niñas y niños 87
Tablas de Incremento de Peso . 91
Incremento de peso niñas y niños (graficas) . 95
Perímetro Cefálico niñas y niños de 0 a 18 meses. 97
Peso para la edad de niñas y niños 0 a 6 meses - de 0 a 24 meses y de 0 a 6 años 99
Longitud corporal/Talla de niñas y niños de 0 a 24 meses - de 0 a 6 años y de 0 a 19 años 105
Peso para la estatura de niñas y niños .. 111
IMC para niñas y niños de 1 a 6 años y de 5 a 19 años 113
CDC girls and boys .. 118
Tabla de composición Química y Formulas . 1201a ed
