Heavy metal control and removal technology analysis in marine shellfish enzymatic hydrolysates

Abstract

我国海岸线漫长;海洋资源丰富;生物物种多样。海洋贝类一直是我国重要的海洋经济产物。但近半个世纪以来;随着近海人类活动影响的加剧;工业废水、城市污水的排放使近海环境遭到严重破坏;贝类由于其滤食性特点而易受到重金属、农药、生物毒素、细菌、病毒等的污染。其中重金属污染更是贝类污染中危害最严重的一类;因食用重金属污染食品而中毒的现象已有发生[1-2];这些污染直