Iwamori, Michiyo

岩森, 三千代

application/pdfdepartmental bulletin pape

5032

5033

Niigata Seiryo University Institutional Repository

133短期大学生におけるヘルシーイメージについての一考察新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）短期大学生におけるヘルシーイメー ジについての一考察岩　森　三千代Studies on the Healthy Image at Junior College Students.Michiyo IwamoriⅠ. 緒　言　健康とは、ＷＨＯ（世界保健機関）憲章の前文によると、「健康とは、病気でないとか、弱っているということではなく、肉体的にも、精神的にも、そして社会的にも、すべてが満たされた状態にあることを言う。」と定義している。近年、国民の健康感も従来の「健康」の概念として捉えられてきた「病気ではない状態」という考え方から「生活の質の向上（QOL=Quality of Life）」を目指す考え方へと変化してきた。その背景には、いくつかの側面がある。第一に、総務省統計局の平成28年の調査によると、我が国の高齢者の総人口に占める割合は27.3％となっている。我が国の健康に対する施策も、医療費の増大を見越して平均寿命にのみ着目したものではなく、健康寿命を延伸させる施策に重点が置かれるようになってきた。それに伴い、食生活を改善して、健康の維持増進に寄与する食品とされる特定保健用食品の市場規模は10年間で倍増し、喫煙率も10年間で減少傾向となっている１）。食生活に関しては、日本政策金融公庫が行なった平成27 年度下半期消費者動向調査において、食の志向は「健康志向」が最多の回答となっており、健康に対する意識は益々高まっていると考えられる。　しかしながら、飽食の時代を経て情報化社会を背景に、健康意識の高まりに逆行するように、偏った食事内容や生活習慣病の若年化など、特に若い世代を中心に食の問題も多発している。平成27年度の「国民健康・栄養調査」の結果によると、若い世代ほど主食・主菜・副菜を組み合わせた食事は食べられていない傾向にあり、外食や中食の利用割合が高い。また野菜摂取量の状況は20歳代で最も少なく、この年代の女性のやせの割合は22.3％である２）。このような状況の下、若い世代をターゲットにした食品のソフト面での付加価値付けとして「ヘルシー」をキーワードとする商品が増加しており、商品名や商業的なキャッチコピー等にも多用されている。　ヘルシーという言葉は広辞苑によると「健康的なさま。また、体に良いこと。」とある３）。health（健康）から派生した造語であると考えられるが、若い世代にとって、対象物への「ヘルシー」イメージが本来の「健康」を意味するイメージと一致しているかは定かでない。　そこで、本研究では、本学短期大学生を対象に、「ヘルシー」の言葉のもつイメージ調査を行い、ヘルシーイメージを構成する要因について検討を行った。そして、若い世代の健康感を検証することにより、今後の食教育の一助とすることを目的とした。134 岩　森　三千代新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）Ⅱ．調査方法１．予備調査　イメージ調査の質問用紙作成を目的として、本学短期大学生20名を対象に小規模な予備調査を行った。予備調査内容は、「ヘルシー」もしくは「ヘルシーでない」という表現について思い浮かべるキーワードについて自由記述方式で３つ挙げてもらった。予備調査は2016年７月に実施した。２．本調査内容　予備調査で得られた頻出用語を用いて、30項目の設問を作成し、SD法を用いて質問項目を設定した。評価は５点評点尺度とした（巻末）。SD法（semantic differential method）は、Osgoodらが開発した心理的測定法であるが、イメージの計量手段として広く用いられている４）。調査用紙は無記名とし、個人表1　SD法によるヘルシーイメージの平均と標準偏差135短期大学生におけるヘルシーイメージについての一考察新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）が特定できない形式とした。調査の実施にあたり、対象者にはプライバシーの守秘義務の遂行と成績評価に関連しない旨を口頭で説明し、了承を得た後に実施した。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．本調査対象者および調査時期　本調査は本学幼児教育学科２年生の学生123名を対象に2016年９月に実施した。　回収率は100％であった。そのうち質問に欠損値のあるものを除いたところ、有効回答数は117名（95％）であった。４． 統計解析　統計解析ソフトは、SPSS Statistics 24を用いた。評価項目の結果は平均値及び標準偏差を求めた（表１）。さらに探索的因子分析を主因子法、バリマックス回転で計算し、固有値１以上の因子のスクリープロット減少率より因子数を決定した。Ⅲ.．結果および考察１．「ヘルシー」のイメージプロフィール　SD法による「ヘルシー」のイメージプロフィールを図１に示した。平均値が上位に位置したものは、「低カロリー」「低脂肪」「さっぱりしている」「低コレステロール」をイメージする質問項目であり、いず図１　SD法による「ヘルシー」のイメージプロフィール136 岩　森　三千代新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）れも4.5を上回っていた。エネルギーが低く、低脂質のイメージをもっていることが示唆された。「さっぱりしている」は低脂質をイメージする味であると考えられる。また平均値が下位に位置したものは、「現代的」「単一の食材」「メタボリック症候群ではない」「都会的」「おいしくない」「少しの量で満腹感」をイメージする質問項目であり、いずれも3.5を下回っていた。これらの項目は、いずれも満点5.0のうち半数の3.0を上回っているもののヘルシーイメージとの関連性が低いと考えられる。上記の結果から、ヘルシーイメージはダイエットや生活習慣病予防のイメージが強いことが推察された。２． 「ヘルシー」のイメージ構造　ヘルシーイメージを構成している要素をより明確にする目的で因子分析を行った。SD法評価項目の平均点を用いて、探索的因子分析を主因子法、バリマックス回転により行った。因子数は、固有値1以上の因子のスクリープロット減衰状況から４因子構造が妥当であると考えられた。そこで十分な因子負荷量を示さなかった項目を除外し、再度同計算方法を用いて因子分析を行った。その結果を表２に示した。第１因子は６項目からなっており、「高脂肪－低脂肪」「高カロリー－低カロリー」「ダイエットに効果がない－ダイエットに効果的」「太る－痩せる」「こってりしている－さっぱりしている」の項目の因子付加量が高かったことから「生活習慣病予防因子」と意味づけした。第２因子は６項目からなっており「加工品－自然素材」「体に悪い－体によい」「添加物－無添加」「美容に効果なし－美容によい」「栄表2　ヘルシーイメージの因子分析結果137短期大学生におけるヘルシーイメージについての一考察新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）養バランスが悪い－栄養バランスがよい」「食物繊維が少ない－食物繊維が多い」の項目の因子付加量が高かったことから「食生活情報重視型因子」と意味づけした。第３因子は３項目からなっており「色が濃い－色が薄い」「味が濃い－味が薄い」「加糖－砂糖不使用」の項目の因子付加量が高かったことから「薄味調理に関する因子」と意味づけした。「色が濃いー薄い」に関しては、醤油をはじめ調味量の色をイメージしているものと仮説を立てた。第４因子は３項目からなっており「おいしい－おいしくない」「食欲をそそる－食欲をそそらない」「ジューシーである－ぱさぱさしている」という項目の因子付加量が高かったことから「美味しさに関する因子」と意味づけした。「ジューシーである－ぱさぱさしている」は美味しさを意味する表現の認識であると仮説を立てた。　各因子の固有値をみると、第１因子、第２因子の固有値はそれぞれ近い値であり、累積寄与率をみると第２因子までで40.1%であった。第３因子、第４因子の固有値も近い値であり、第１因子、第２因子に比較するとやや低く、第４因子までの累積寄与率は59.5%であった。今回の調査においては、ヘルシーイメージを構成している因子として４つの因子の中でも「生活習慣病予防因子」と「食生活情報重視型因子」の二つの因子が大きく影響しているものと考えられる。　以下に４つの因子が抽出された背景について考察する。（1） 第１因子「生活習慣病予防因子」　　健康日本21の策定以来、高齢化社会を見越して健康寿命の伸延を目的とした政策が進んできた中で、特に生活習慣病を予防する観点での食教育に力が注がれてきた。食の欧米化が進む中、中性脂肪やコレステロールの過剰摂取を抑制する食教育の中で、健康意識が形成されてきたものと考えられる。このような背景の中で、生活習慣病を予防の観点での健康意識がヘルシーイメージの形成に大きく影響していると推察された。（2） 第２因子「食生活情報重視型因子」　　食育基本法の制定から、学校栄養職員が配置され、学校教育における食教育が充実してきた。しかしながら、同時に健康に関する情報や健康食ブームは情報化社会を背景に加速し、中には科学的根拠のないものも存在し、フードファディズムと称され問題視されてきた５）。食生活に関する情報が蔓延する中で、「体によい」「美容によい」といった漠然とした表現を使った健康情報や商品に健康感を抱いてきた背景が関連していると推察された。（3） 第３因子「薄味調理に関する因子」　　第１因子と同じく、生活習慣病を予防する観点での我が国の食教育が背景として考えられる。特に糖尿病予防や高血圧予防から、減塩を意味する「味が薄い」や「砂糖不使用」のイメージにつながっていると推察された。（4） 第４因子「美味しさに関する因子」　　健康食ブームの中で、サプリメントや健康食品が流行してきた中で、健康によいものは必ずしもおいしいものではないというイメージが形成されてきたのではないかと推察された。　ヘルシーイメージの中でも逆行するイメージとして挙げられた脂質や糖質は体内で生命活動に不可欠な熱量源であり、貯蔵エネルギーとしても重要な働きをもつ成分である。現代の食生活において、生活138 岩　森　三千代新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）習慣病予防に対する意識をもつ事は重要であるが、これらの成分に対してヘルシーではないという判断から過剰な嫌悪感を抱くのではなく、体内での働きについて正しく理解する必要がある。その上で、適量を食生活の中に取り入れていく「栄養バランス」を重視した食教育を、食に関する講義の中に取り入れていく必要性があると示唆された。さらに、情報化社会の中で誤った健康情報に惑わされることなく、食生活に関する正しい知識を身につけていく必要がある。学生自身が自己の食生活を振り返り、健康感を見直す機会を提供していく必要性があると示唆された。　今回の調査を通して得られた知見を基に、今後さらにヘルシーイメージをもつ食品や実際の食生活との関わりについての研究を進めたいと考える。Ⅳ．まとめ　本研究では、本学短期大学生を対象に、「ヘルシー」の言葉のもつイメージ調査を行い、ヘルシーイメージを構成する要因について検討を行った。（1）「ヘルシー」のイメージプロフィール　　本学短期大学生のSD法による「ヘルシー」のイメージを測定したところ、平均値が上位に位置したものは、「低カロリー」「低脂肪」「さっぱりしている」「低コレステロール」をイメージする質問項目であり、いずれも4.5を上回っていた。（2）「ヘルシー」のイメージ構造ヘルシーイメージを構成している要素をより明確にする目的で因子分析を行った結果、「生活習慣病予防因子」「食生活情報重視型因子」「薄味調理に関する因子」「美味しさに関する因子」の４つの因子が抽出された。引用・参考文献１）平成26年度版 厚生労働白書, 厚生労働省, 平成26年８月５日２）平成27年　国民健康・栄養調査結果の概要, 厚生労働省, 平成28年11月14日３）新村出, 広辞苑, 岩波書店（1955）2538４）岩下豊彦, SD法によるイメージの測定, 川島書店（1983）５）高橋久仁子　マスメディアや宣伝広告に惑わされない食生活教育－フードファディズムと健康に関連する食情報－, 群馬大学教育学部紀要, 48、201－216６）饗庭照美，永岡美沙，冨田圭子，南出隆久，大谷貴美子，イメージ調査から見た現代の京料理，日調科誌，37，189－197（2003）７）季温九，西村美沙，饗庭照美，章貞玉，Tasanee Limsuwan，冨田圭子，大谷貴美子，黒色と黒色食品に対するイメージ調査―東アジアの大学生を対象にして―，日本色彩学会誌，28，144－151（2004）８）大富あき子, アップルパイに対するイメージ調査, 鹿児島純真女子短期大学研究紀要, 第39号, 141－149（2009）９）大学生の食生活に対する意識と行動の関係について139短期大学生におけるヘルシーイメージについての一考察新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）10）鈴木智子, 得丸定子, 中学生の味覚と食意識・食行動の関係性（第２報）－食意識と食行動の視点から－, 日本家庭科教育学会誌, 第50巻, 第２号（2007）11）小塩真司「研究事例で学ぶSPSSとAmosによる心理・調査データ解析」（東京図書，東京）（2005）12）畠慎一郎, 田中多恵子「SPSS超入門」（東京図書株式会社）（2015）

Traditional Chinese

Studies on the Healthy Image at Junior College Students.

Niigata Regional Repository

133短期大学生におけるヘルシーイメージについての一考察
新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）
短期大学生におけるヘルシーイメー ジについての一考察
岩　森　三千代
Studies on the Healthy Image at Junior College Students.
Michiyo Iwamori
Ⅰ. 緒　言
　健康とは、ＷＨＯ（世界保健機関）憲章の前文によると、「健康とは、病気でないとか、弱っている
ということではなく、肉体的にも、精神的にも、そして社会的にも、すべてが満たされた状態にあるこ
とを言う。」と定義している。近年、国民の健康感も従来の「健康」の概念として捉えられてきた「病
気ではない状態」という考え方から「生活の質の向上（QOL=Quality of Life）」を目指す考え方へと変
化してきた。その背景には、いくつかの側面がある。第一に、総務省統計局の平成28年の調査によると、
我が国の高齢者の総人口に占める割合は27.3％となっている。我が国の健康に対する施策も、医療費の
増大を見越して平均寿命にのみ着目したものではなく、健康寿命を延伸させる施策に重点が置かれるよ
うになってきた。それに伴い、食生活を改善して、健康の維持増進に寄与する食品とされる特定保健用
食品の市場規模は10年間で倍増し、喫煙率も10年間で減少傾向となっている１）。食生活に関しては、日
本政策金融公庫が行なった平成27 年度下半期消費者動向調査において、食の志向は「健康志向」が最
多の回答となっており、健康に対する意識は益々高まっていると考えられる。
　しかしながら、飽食の時代を経て情報化社会を背景に、健康意識の高まりに逆行するように、偏った
食事内容や生活習慣病の若年化など、特に若い世代を中心に食の問題も多発している。平成27年度の「国
民健康・栄養調査」の結果によると、若い世代ほど主食・主菜・副菜を組み合わせた食事は食べられて
いない傾向にあり、外食や中食の利用割合が高い。また野菜摂取量の状況は20歳代で最も少なく、この
年代の女性のやせの割合は22.3％である２）。このような状況の下、若い世代をターゲットにした食品の
ソフト面での付加価値付けとして「ヘルシー」をキーワードとする商品が増加しており、商品名や商業
的なキャッチコピー等にも多用されている。
　ヘルシーという言葉は広辞苑によると「健康的なさま。また、体に良いこと。」とある３）。health（健
康）から派生した造語であると考えられるが、若い世代にとって、対象物への「ヘルシー」イメージが
本来の「健康」を意味するイメージと一致しているかは定かでない。
　そこで、本研究では、本学短期大学生を対象に、「ヘルシー」の言葉のもつイメージ調査を行い、ヘルシー
イメージを構成する要因について検討を行った。そして、若い世代の健康感を検証することにより、今
後の食教育の一助とすることを目的とした。
134 岩　森　三千代
新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）
Ⅱ．調査方法
１．予備調査
　イメージ調査の質問用紙作成を目的として、本学短期大学生20名を対象に小規模な予備調査を行った。
予備調査内容は、「ヘルシー」もしくは「ヘルシーでない」という表現について思い浮かべるキーワー
ドについて自由記述方式で３つ挙げてもらった。予備調査は2016年７月に実施した。
２．本調査内容
　予備調査で得られた頻出用語を用いて、30項目の設問を作成し、SD法を用いて質問項目を設定した。
評価は５点評点尺度とした（巻末）。SD法（semantic differential method）は、Osgoodらが開発した心
理的測定法であるが、イメージの計量手段として広く用いられている４）。調査用紙は無記名とし、個人
表1　SD法によるヘルシーイメージの平均と標準偏差
135短期大学生におけるヘルシーイメージについての一考察
新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）
が特定できない形式とした。調査の実施にあたり、対象者にはプライバシーの守秘義務の遂行と成績評
価に関連しない旨を口頭で説明し、了承を得た後に実施した。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
３．本調査対象者および調査時期
　本調査は本学幼児教育学科２年生の学生123名を対象に2016年９月に実施した。
　回収率は100％であった。そのうち質問に欠損値のあるものを除いたところ、有効回答数は117名（95％）
であった。
４． 統計解析
　統計解析ソフトは、SPSS Statistics 24を用いた。評価項目の結果は平均値及び標準偏差を求めた（表
１）。さらに探索的因子分析を主因子法、バリマックス回転で計算し、固有値１以上の因子のスクリー
プロット減少率より因子数を決定した。
Ⅲ.．結果および考察
１．「ヘルシー」のイメージプロフィール
　SD法による「ヘルシー」のイメージプロフィールを図１に示した。平均値が上位に位置したものは、「低
カロリー」「低脂肪」「さっぱりしている」「低コレステロール」をイメージする質問項目であり、いず
図１　SD法による「ヘルシー」のイメージプロフィール
136 岩　森　三千代
新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）
れも4.5を上回っていた。エネルギーが低く、低脂質のイメージをもっていることが示唆された。「さっ
ぱりしている」は低脂質をイメージする味であると考えられる。また平均値が下位に位置したものは、
「現代的」「単一の食材」「メタボリック症候群ではない」「都会的」「おいしくない」「少しの量で満腹感」
をイメージする質問項目であり、いずれも3.5を下回っていた。これらの項目は、いずれも満点5.0のう
ち半数の3.0を上回っているもののヘルシーイメージとの関連性が低いと考えられる。上記の結果から、
ヘルシーイメージはダイエットや生活習慣病予防のイメージが強いことが推察された。
２． 「ヘルシー」のイメージ構造
　ヘルシーイメージを構成している要素をより明確にする目的で因子分析を行った。SD法評価項目の
平均点を用いて、探索的因子分析を主因子法、バリマックス回転により行った。因子数は、固有値1以
上の因子のスクリープロット減衰状況から４因子構造が妥当であると考えられた。そこで十分な因子負
荷量を示さなかった項目を除外し、再度同計算方法を用いて因子分析を行った。その結果を表２に示し
た。第１因子は６項目からなっており、「高脂肪－低脂肪」「高カロリー－低カロリー」「ダイエットに
効果がない－ダイエットに効果的」「太る－痩せる」「こってりしている－さっぱりしている」の項目の
因子付加量が高かったことから「生活習慣病予防因子」と意味づけした。第２因子は６項目からなって
おり「加工品－自然素材」「体に悪い－体によい」「添加物－無添加」「美容に効果なし－美容によい」「栄
表2　ヘルシーイメージの因子分析結果
137短期大学生におけるヘルシーイメージについての一考察
新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）
養バランスが悪い－栄養バランスがよい」「食物繊維が少ない－食物繊維が多い」の項目の因子付加量
が高かったことから「食生活情報重視型因子」と意味づけした。第３因子は３項目からなっており「色
が濃い－色が薄い」「味が濃い－味が薄い」「加糖－砂糖不使用」の項目の因子付加量が高かったことか
ら「薄味調理に関する因子」と意味づけした。「色が濃いー薄い」に関しては、醤油をはじめ調味量の
色をイメージしているものと仮説を立てた。第４因子は３項目からなっており「おいしい－おいしくな
い」「食欲をそそる－食欲をそそらない」「ジューシーである－ぱさぱさしている」という項目の因子付
加量が高かったことから「美味しさに関する因子」と意味づけした。「ジューシーである－ぱさぱさし
ている」は美味しさを意味する表現の認識であると仮説を立てた。
　各因子の固有値をみると、第１因子、第２因子の固有値はそれぞれ近い値であり、累積寄与率をみる
と第２因子までで40.1%であった。第３因子、第４因子の固有値も近い値であり、第１因子、第２因子
に比較するとやや低く、第４因子までの累積寄与率は59.5%であった。今回の調査においては、ヘルシー
イメージを構成している因子として４つの因子の中でも「生活習慣病予防因子」と「食生活情報重視型
因子」の二つの因子が大きく影響しているものと考えられる。
　以下に４つの因子が抽出された背景について考察する。
（1） 第１因子「生活習慣病予防因子」
　　健康日本21の策定以来、高齢化社会を見越して健康寿命の伸延を目的とした政策が進んできた中で、
特に生活習慣病を予防する観点での食教育に力が注がれてきた。食の欧米化が進む中、中性脂肪やコ
レステロールの過剰摂取を抑制する食教育の中で、健康意識が形成されてきたものと考えられる。こ
のような背景の中で、生活習慣病を予防の観点での健康意識がヘルシーイメージの形成に大きく影響
していると推察された。
（2） 第２因子「食生活情報重視型因子」
　　食育基本法の制定から、学校栄養職員が配置され、学校教育における食教育が充実してきた。しか
しながら、同時に健康に関する情報や健康食ブームは情報化社会を背景に加速し、中には科学的根拠
のないものも存在し、フードファディズムと称され問題視されてきた５）。食生活に関する情報が蔓延
する中で、「体によい」「美容によい」といった漠然とした表現を使った健康情報や商品に健康感を抱
いてきた背景が関連していると推察された。
（3） 第３因子「薄味調理に関する因子」
　　第１因子と同じく、生活習慣病を予防する観点での我が国の食教育が背景として考えられる。特に
糖尿病予防や高血圧予防から、減塩を意味する「味が薄い」や「砂糖不使用」のイメージにつながっ
ていると推察された。
（4） 第４因子「美味しさに関する因子」
　　健康食ブームの中で、サプリメントや健康食品が流行してきた中で、健康によいものは必ずしもお
いしいものではないというイメージが形成されてきたのではないかと推察された。
　ヘルシーイメージの中でも逆行するイメージとして挙げられた脂質や糖質は体内で生命活動に不可欠
な熱量源であり、貯蔵エネルギーとしても重要な働きをもつ成分である。現代の食生活において、生活
138 岩　森　三千代
新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）
習慣病予防に対する意識をもつ事は重要であるが、これらの成分に対してヘルシーではないという判断
から過剰な嫌悪感を抱くのではなく、体内での働きについて正しく理解する必要がある。その上で、適
量を食生活の中に取り入れていく「栄養バランス」を重視した食教育を、食に関する講義の中に取り入
れていく必要性があると示唆された。さらに、情報化社会の中で誤った健康情報に惑わされることなく、
食生活に関する正しい知識を身につけていく必要がある。学生自身が自己の食生活を振り返り、健康感
を見直す機会を提供していく必要性があると示唆された。
　今回の調査を通して得られた知見を基に、今後さらにヘルシーイメージをもつ食品や実際の食生活と
の関わりについての研究を進めたいと考える。
Ⅳ．まとめ
　本研究では、本学短期大学生を対象に、「ヘルシー」の言葉のもつイメージ調査を行い、ヘルシーイメー
ジを構成する要因について検討を行った。
（1）「ヘルシー」のイメージプロフィール
　　本学短期大学生のSD法による「ヘルシー」のイメージを測定したところ、平均値が上位に位置し
たものは、「低カロリー」「低脂肪」「さっぱりしている」「低コレステロール」をイメージする質問項
目であり、いずれも4.5を上回っていた。
（2）「ヘルシー」のイメージ構造
ヘルシーイメージを構成している要素をより明確にする目的で因子分析を行った結果、「生活習慣
病予防因子」「食生活情報重視型因子」「薄味調理に関する因子」「美味しさに関する因子」の４つの
因子が抽出された。
引用・参考文献
１）平成26年度版 厚生労働白書, 厚生労働省, 平成26年８月５日
２）平成27年　国民健康・栄養調査結果の概要, 厚生労働省, 平成28年11月14日
３）新村出, 広辞苑, 岩波書店（1955）2538
４）岩下豊彦, SD法によるイメージの測定, 川島書店（1983）
５）高橋久仁子　マスメディアや宣伝広告に惑わされない食生活教育－フードファディズムと健康に関連する
食情報－, 群馬大学教育学部紀要, 48、201－216
６）饗庭照美，永岡美沙，冨田圭子，南出隆久，大谷貴美子，イメージ調査から見た現代の京料理，日調科誌，
37，189－197（2003）
７）季温九，西村美沙，饗庭照美，章貞玉，Tasanee Limsuwan，冨田圭子，大谷貴美子，黒色と黒色食品に
対するイメージ調査―東アジアの大学生を対象にして―，日本色彩学会誌，28，144－151（2004）
８）大富あき子, アップルパイに対するイメージ調査, 鹿児島純真女子短期大学研究紀要, 第39号, 141－149
（2009）
９）大学生の食生活に対する意識と行動の関係について
139短期大学生におけるヘルシーイメージについての一考察
新潟青陵大学短期大学部研究報告　第47号（2017）
10）鈴木智子, 得丸定子, 中学生の味覚と食意識・食行動の関係性（第２報）－食意識と食行動の視点から－, 日
本家庭科教育学会誌, 第50巻, 第２号（2007）
11）小塩真司「研究事例で学ぶSPSSとAmosによる心理・調査データ解析」（東京図書，東京）（2005）
12）畠慎一郎, 田中多恵子「SPSS超入門」（東京図書株式会社）（2015）


http://nirr.lib.niigata-u.ac.jp/bitstream/10623/70866/1/T1713.pdf

Studies on the Healthy Image at Junior College Students.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Niigata Seiryo University Institutional Repository

Niigata Regional Repository