El documento consiste en un estudio para la creación de un nuevo modelo de negocio para la cevichería el Peruanito, con el fin de determinar las factibilidades; de mercado, legal, técnica y financiera, que permitan la ejecución del proyecto en el que se pueda vender el producto al mercado cuencano en mejores condiciones que en las actuales.This document is a study for the creation about of a new model of business to el peruanito cevicheria, with the purpose of determining the feasibilities; of market, legal, technique and financial that allow the execution of the project in the one that one can sell the product to market cuencano under better conditions that in the current
