Sangolquí is a place that since the pre-colonial has been building its own identity. It
has become a tourist attraction visited by its landscapes, tradition and culture. In this
process the corn has played an important role. This product with the course of
history, has transcended its nutritional value, to become a symbol of cultural identity.
Even has come to have their own monument called "El choclo". This grain has been
becoming an object of homage and celebration by the people of this area. The
sangolquileños, valuing the ancestral knowledge accumulated by generations. One is
the gastronomy, around which have been formed as the party rituals chagra.
Sangolquí previously was considered the breadbasket of Quito. Currently corn
production is decreased due to the use of land for housing construction, but the
symbolic aspect is maintained. Corn Feasts are held annually. This and gastronomy
are fundamental aspects of their cultural identity. In this article the evolution of the
cultural identity of Sangolquí around the corn from the results of historical research
and fieldwork with older people the place is presented.Sangolquí es un lugar que, desde la época pre-colonial ha ido construyendo su propia
identidad. Se ha convertido en un sitio turístico muy visitado por sus paisajes,
tradición y cultura. En este proceso el maíz ha jugado un papel importante. Este
producto con el transcurso de la historia, ha trascendido su valor alimenticio, para
transformarse en un símbolo de identidad cultural. Inclusive, ha llegado a tener su
propio monumento denominado “El Choclo”. Este grano, ha ido convirtiéndose en
objeto de homenaje y fiesta por parte de la población de esta zona. Los
sangolquileños, valoran los saberes ancestrales acumulados por generaciones. Una
de ellas es la gastronomía, en torno a la cual se han conformado rituales como la
fiesta del chagra. Anteriormente Sangolquí fue considerado el granero de Quito.
Actualmente la producción del maíz se ha disminuido debido al uso de los suelos
para la construcción de viviendas, sin embargo el aspecto simbólico se mantiene. Las
Fiestas del Maíz se realizan anualmente. Esto y la gastronomía constituyen aspectos
fundamentales de su identidad cultural. En el presente artículo se presenta la
evolución de la identidad cultural de Sangolquí en torno al maíz a partir de los
resultados de la investigación histórica y el trabajo de campo realizado con las
personas mayores del lugar
