Se estudió el efecto de la suplementación con arginina y glutamina así como su posible interacción sobre la

digestibilidad ileal y fecal de los nutrientes en gazapos tras el destete. Para ello se formuló una dieta basal (C) y se fabricaron otros 3 piensos añadiendo un 0,4% de arginina (ARG), un 0,4% de glutamina (GLN) y una mezcla de un 0,4% de arginina y un 0,4% de glutamina (ARG+GLN) a la ración basal. Se observó una interacción ARG×GLN

en la digestibilidad fecal de la EB y el N (P = 0,008 y P = 0,001 respectivamente). La suplementación con ARG

o GLN mejoró la digestibilidad de estos componentes en comparación con el pienso control, si bien cuando

el pienso estuvo suplementado con ambos aminoácidos ARG+GLN mostró valores intermedios entre el grupo

control y los suplementados con ARG o GLN (P < 0,001). La digestibilidad fecal de la FND fue superior en los

piensos suplementados con GLN (P < 0,001). Los tratamientos no modificaron la digestibilidad ileal de la MS ni del N (P ≥ 0,44). La suplementación con glutamina tendió a incrementar la digestibilidad ileal del ácido glutámico (P = 0,099) respecto a los gazapos no suplementados, mientras que no afectó a la digestibilidad ileal de los demás aminoácidos (P ≥ 0,13). La suplementación con arginina + glutamina aumentó o tendió a aumentar la digestibilidad ileal aparente de la mayor parte de los aminoácidos esenciales y no esenciales de los gazapos de 35 d de edad (P < 0,096) respecto a la suplementación con glutamina

Abad, R.

Carabaño Luengo, Rosa Maria

Delgado, R.

Garcia Alonso, Javier

Menoyo Luque, David

Nicodemus Martin, Nuria

Servicio de Coordinación de Bibliotecas de la Universidad Politécnica de Madrid

XLI SYMPOSIUM DE CUNICULTURA 87
Efecto de la suplementación 
con arginina y glutamina sobre la 
digestibilidad ileal y fecal de gazapos 
tras el destete
Effect of supplementation with arginine and glutamine on ileal and faecal digestibility  
in rabbits after weaning
Delgado R., Abad R., Nicodemus N., Menoyo D., García J., Carabaño R.*
Departamento de Producción Animal, ETSIA, Universidad Politécnica de Madrid
*Dirección de contacto: rosa.carabano@upm.es
Resumen
Se estudió el efecto de la suplementación con arginina y glutamina así como su posible interacción sobre la 
digestibilidad ileal y fecal de los nutrientes en gazapos tras el destete. Para ello se formuló una dieta basal (C) y 
se fabricaron otros 3 piensos añadiendo un 0,4% de arginina (ARG), un 0,4% de glutamina (GLN) y una mezcla de 
un 0,4% de arginina y un 0,4% de glutamina (ARG+GLN) a la ración basal. Se observó una interacción ARG×GLN 
en la digestibilidad fecal de la EB y el N (P = 0,008 y P = 0,001 respectivamente). La suplementación con ARG 
o GLN mejoró la digestibilidad de estos componentes en comparación con el pienso control, si bien cuando
el pienso estuvo suplementado con ambos aminoácidos ARG+GLN mostró valores intermedios entre el grupo 
control y los suplementados con ARG o GLN (P < 0,001). La digestibilidad fecal de la FND fue superior en los 
piensos suplementados con GLN (P < 0,001). Los tratamientos no modiﬁcaron la digestibilidad ileal de la MS ni 
del N (P ≥ 0,44). La suplementación con glutamina tendió a incrementar la digestibilidad ileal del ácido glutá-
mico (P = 0,099) respecto a los gazapos no suplementados, mientras que no afectó a la digestibilidad ileal de 
los demás aminoácidos (P ≥ 0,13). La suplementación con arginina + glutamina aumentó o tendió a aumentar la 
digestibilidad ileal aparente de la mayor parte de los aminoácidos esenciales y no esenciales de los gazapos de 
35 d de edad (P < 0,096) respecto a la suplementación con glutamina.
Palabras clave: Arginina, glutamina, digestibilidad, conejos.
Abstract
The aim of this work was to study whether the dietary supplementation with arginine and glutamine and the 
eventual relationship between them inﬂuence ileal and faecal digestibility of weaned rabbits. A basal diet was 
formulated (C). Another 3 diets were obtained by adding 0.4% arginine (ARG), 0.4% glutamine (GLN) and a mixture 
of 0.4% arginine and 0.4% of glutamine (ARG+GLN) to the basal diet. An interaction ARG×GLN was observed for 
the faecal digestibility of GE y N (P = 0.008 y P = 0.001 respectively). Faecal digestibility improved with ARG or 
GLN supplementation compared to control diet, although when both amino-acids were supplemented together 
(ARG+GLN) it showed an intermediate value between control diet and those supplemented with ARG or GLN 
(P < 0.001). Faecal digestibility of NDF was higher in diets supplemented with GLN (P < 0.001). Treatments did 
not affect ileal DM and N digestibility (P ≥ 0.44). Glutamine supplementation tended to increase ileal apparent 
glutamic acid digestibility (P = 0.099) respect to unsupplemented rabbits, while it did not affect the ileal apparent 
digestibility of the other amino acids (P ≥ 0.13). Supplementation with arginine + glutamine increased or tended 
to increase the ileal digestibility of most essential and not essential amino acids of the rabbits at 35 d of age (P < 
0.096) respect to the glutamine supplementation.
Keywords: Arginine, glutamine, digestibility, rabbits.
XLI SYMPOSIUM DE CUNICULTURA 88
NUTRICIÓN
Introducción
La glutamina juega un papel fundamental en el metabolismo de la mucosa intestinal, ya que mantiene la inte-
gridad y la funcionalidad de la barrera intestinal (Wu, 1998). Es el principal sustrato para los enterocitos (Wu et 
al., 1995) y un importante precursor en su división celular (Curthoys y Watford, 1995; Rhoads et al., 1997). También 
estimula la síntesis de proteína e inhibe la proteólisis en las células de la mucosa del intestino delgado (Coefﬁer 
et al., 2003). Además, es esencial en la síntesis de glutatión, que es el antioxidante más abundante en el intestino 
delgado (Wu et al., 2004). Por otra parte, la arginina es precursor del óxido nítrico (NO) el cual es catalizado por 
la óxido nítrico sintasa (NOS). La isoforma inducible de la NO sintasa (iNOS) es producida en los macrófagos, 
hepatocitos, en las células musculares vasculares lisas y en el endotelio en respuesta a las endotoxinas, citoqui-
nas y otros factores pro-inﬂamatorios (Tapiero et al., 2002) lo que podría mejorar el estado de la salud intestinal. 
Esta mejora en la mucosa intestinal podría aumentar la digestibilidad de los nutrientes, por lo que el objetivo de 
este trabajo fue estudiar el efecto que ejerce la suplementación con arginina y glutamina en la dieta y su posible 
interacción sobre la digestibilidad ileal y fecal aparente de los nutrientes en  gazapos  tras el destete.
Material y métodos
Se formuló una ración basal (C) con un contenido en proteína y FND del 19,1 y 35,3% respectivamente siguien-
do las recomendaciones de De Blas y Mateos (2010). Se fabricaron otros tres piensos añadiendo un 0,4% de argi-
nina (ARG), un 0,4% de glutamina (GLN) y una mezcla de un 0,4% de arginina y un 0,4% de glutamina (ARG+GLN) 
a la ración basal (Tabla 1). Se utilizaron 96 animales (24/tratamiento), destetados a los 25 d de edad, con un peso 
vivo de 405 ± 59,9 g, a los que no se suministró antibiótico alguno. Tras el destete, la camada recibió el mismo 
Tabla 1. Composición de los piensos experimentales.
Piensos experimentales C ARG GLN ARG+GLN
Arginina 0 0,4 0 0,4
Glutamina 0 0 0,4 0,4
Composición química analizada, %MS
MS
Nitrógeno
aFNDmo
FADmo
LAD
Energía bruta (MJ/kgMS)
91,2
2,98
35,9
17,9
4,81
18,4
92,9
3,10
35,2
17,4
4,46
18,5
93,3
3,07
34,9
17,6
4,56
18,5
93,3
3,09
35,3
17,9
4,41
18,3
Aminoácidos esenciales, % MS
Cisteína
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Valina
0,29
0,40
0,69
1,19
0,93
0,33
0,81
0,70
0,85
0,29
0,39
0,67
1,18
0,92
0,32
0,80
0,69
0,83
0,29
0,40
0,68
1,18
0,92
0,32
0,81
0,68
0,84
0,29
0,39
0,66
1,19
0,92
0,32
0,80
0,70
0,82
Aminoácidos no esenciales, % MS
Alanina
Arginina
A. aspártico
A. glutámico
Glicina
Prolina
Serina
0,80
1,13
1,61
3,08
0,87
1,04
0,79
0,79
1,53
1,60
3,03
0,86
1,03
0,78
0,80
1,16
1,59
3,45
0,87
1,03
0,77
0,80
1,53
1,61
3,53
0,87
1,04
0,81
Ingredientes %, trigo: 22,0; Salvado de trigo: 22,0; Torta de girasol 28-30: 13,0; Torta de soja 44: 6,5; Concentrado 
proteico de soja 61: 1,5; Heno de alfalfa: 29,0; Granilla desengrasada de uva: 2,0; manteca: 2,0; Heno de alfalfa mar-
cado con Yb: 0,5; L-Lisina HCL:0,20; DL-Metionina: 0,05; L-Treonina: 0,05; Carbonato Cálcico: 0,68; Cloruro Sódico: 
0,50; Corrector vitamínico-mineral1: 0,50; Coccidiostato2: 0,02.
1 Provisto por Trouw Nutrition-Tecna (Madrid, España), Composición mineral y vitamínica (mg/kg): Mn: 4000; Zn: 
11840; Cu: 2000; I: 250; Co: 99; Fe: 15200; Niacina: 4000; Betaína: 10830; Cloruro de Colina: 27500; Vitamina K: 200; 
Vitamina B1: 200; Vitamina B2: 400; Vitamina B6: 200; Vitamina A: 1675000UI/kg; Vitamina D3: 150000 UI/kg; Vitami-
na E (acetato de Iodo-rac-alfa-tocoferilo): 4000UI/kg. 2 1ppm de diclazuril en pienso (Esteve, España).
XLI SYMPOSIUM DE CUNICULTURA 89
Efecto de la suplementación con arginina y glutamina sobre la digestibilidad ileal y fecal de gazapos tras el destete
pienso ofrecido a su madre. Los animales se alojaron individualmente y fueron alimentados ad libitum hasta los 
35 d de edad. Para la prueba de digestibilidad fecal se utilizaron 36 animales (9/tratamiento). Los gazapos tuvie-
ron un periodo de adaptación al pienso de 7 días y entre los 32 y los 35 d de edad se recolectaron las heces para 
determinar la digestibilidad fecal de la MS, N, energía y FND. A los 35 d de edad, todos los animales fueron sa-
criﬁcados entre las 19:00 y las 21:00 h. Para determinar la digestibilidad ileal, se recogió el contenido ileal de los 
últimos 20 cm de íleon. Debido a la pequeña cantidad de digesta obtenida se mezclaron los contenidos ileales 
de 2-3 animales para tener un total de 7 mezclas por tratamiento y en ellas se midió la concentración de iterbio 
para determinar la digestibilidad ileal de la materia seca y del N. En cada tratamiento, se analizó el perﬁl de 
aminoácidos en una muestra procedente de la combinación de las 7 mezclas. Debido a problemas en el marcaje 
con iterbio del pienso ARG en este pienso no se pudo analizar la digestibilidad ileal. Los datos de digestibilidad 
fecal se analizaron mediante un análisis de varianza factorial en el que las principales fuentes de variación fueron 
el nivel de arginina, el nivel de glutamina y su interacción, mientras que la digestibilidad ileal se analizó utilizando 
los contrastes C vs GLN, y GLN vs ARG+GLN.
Resultados y discusión
Los tratamientos no afectaron al consumo (55,3 g/d) ni a la velocidad de crecimiento (38,2 g/d) entre los 25 y los 
35 d de edad, no afectando a la eﬁcacia alimenticia (0,555; P ≥ 0,27). Estos valores son bajos debido al brote de 
enteropatía existente en el periodo en el que se desarrolló el experimento (24,2 % mortalidad y 23% morbilidad. 
P ≥ 0,19). Se observó una interacción ARG×GLN en la digestibilidad fecal de la EB y N (Tabla 2. P ≤ 0,049). La 
suplementación con ARG o GLN mejoró la digestibilidad de estos componentes en comparación con el pienso 
control, si bien cuando el pienso estuvo suplementado con ambos aminoácidos ARG+GLN mostró valores inter-
medios entre el grupo control y los suplementados con ARG o GLN. Estos efectos (sobre la digestibilidad fecal 
de la EB y N) también han sido observados en reproductoras alimentadas con los mismos piensos (Delgado et 
al., 2013) y por Chamorro et al. (datos no publicados). La digestibilidad de la FND fue superior en los piensos su-
plementados con GLN (P < 0,001). El efecto que ejercen estos aminoácidos sobre la microbiota tanto en el íleon 
como en el ciego (Chamorro et al., 2010) podrían explicar parte de las diferencias encontradas en este efecto. La 
suplementación con GLN o con ARG+GLN no modiﬁcaron la digestibilidad ileal de la MS ni del N, cuyos valores 
fueron de media 43,1 y 69,5 respectivamente (P ≥ 0,44. Tabla 3).
La suplementación con glutamina tendió a incrementar la digestibilidad ileal del ácido glutámico (P = 0,099) 
respecto a los gazapos no suplementados, mientras que no afectó a la digestibilidad ileal de los demás ami-
noácidos (P ≥ 0,13). La suplementación con arginina+glutamina aumentó o tendió a aumentar la digestibilidad 
ileal aparente de todos los aminoácidos esenciales y no esenciales de los gazapos de 35 d de edad (P < 0,096) 
respecto a la suplementación con glutamina (menos de la isoleucina, lisina, valina y a. aspártico). El efecto obser-
vado de la suplementación con arginina es novedoso y podría estar vinculado con el estímulo que ejerce sobre la 
Tabla 2. Efecto de la suplementación con arginina y glutamina sobre la digestibilidad fecal aparente 
en gazapos entre los 32-35 d de edad.
Piensos 
experimentales
rsd
P-valor
C ARG GLN ARG+GLN ARG GLN ARG+GLN
Arginina 0 0,4 0 0,4
Glutamina 0 0 0,4 0,4
N 9 9 9 9
Materia seca, % 65,1a 69,7b 70,3b 68,8b 3,10 0,14 0,04 0,005
Energía, %MS 65,5a 70,2b 70,1b 68,2ab 3,48 0,23 0,28 0,008
Nitrógeno, %MS 80,3a 84,6bc 85,7c 82,0ab 3,53 0,79 0,23 0,001
FND, %MS 23,9a 28,4ab 33,8c 31,5bc 4,99 0,61 <0,001 0,049
a-c Las medias de cada pienso con letras diferentes en la misma ﬁla indican que diﬁeren. P < 0,05.
rsd: desviación estándar residual.
XLI SYMPOSIUM DE CUNICULTURA 90
NUTRICIÓN
secreción de óxido nítrico y de hormonas como el factor de crecimiento insulínico I, la hormona del crecimiento, 
y el glucagón (Barbul, 1986; Reyes et al., 1994; Newsholme y Calder, 1997). Por su parte, pese a que la glutamina 
es esencial para la funcionalidad de la mucosa intestinal (Wu y Morris, 1998; Wilmore y Rombeau, 2001) no se 
observó que tuviera efecto sobre la digestibilidad ileal.
Agradecimientos
Este trabajo ha sido ﬁnanciado por los proyectos AGL2011-23885 y MEDGAN-CM S2013/ABI-2913. Agrade-
cemos a Ajinomoto Eurolysine SAS e Indukern SA el suministro de los aminoácidos y a Evonik Industries por el 
análisis de los aminoácidos.
Bibliografía
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Tabla 3. Efecto de la suplementación con arginina y glutamina sobre la digestibilidad ileal aparente 
en gazapos a 35 d de edad.
Piensos 
experimentales
rsd
P-valor
C GLN ARG+GLN
C vs GLN GLN vs ARG+GLN 
Arginina 0 0,4 0,4
Glutamina 0 0 0,4
N 7 7 7
Materia seca, % 42,7 42,9 43,6 5,03 0,78 0,96
Energía, %MS 67,1 70,5 71,0 6,48 0,34 0,44
AA esenciales, % MS
Cisteína
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Valina
65,2
72,2
73,9
74,1
74,8
79,2
69,3
67,0
71,8
61,8
73,3
75,7
75,5
76,7
80,9
67,3
64,3
73,2
67,6
76,8
78,2
79,0
79,5
83,7
71,9
71,2
76,3
5,04
3,70
3,46
3,38
3,28
2,65
4,38
4,59
3,77
0,23
0,60
0,35
0,49
0,30
0,25
0,41
0,31
0,50
0,043
0,096
0,21
0,068
0,13
0,070
0,065
0,013
0,14
AA no-Esenciales, % MS
Arginina
Ácido Aspártico
Ácido Glutámico 
Glicina
Prolina
Serina
80,6
84,9
85,4
56,4
77,5
70,0
82,5
85,5
87,2
58,0
76,6
68,9
87,7
87,4
89,1
64,9
80,1
74,3
2,20
2,01
1,80
5,68
3,13
4,10
0,13
0,60
0,099
0,61
0,61
0,66
<0,001
0,11
0,060
0,037
0,050
0,026
P < 0,05. Contrastes: 1 = C vs. GLN; 2 = GLN vs. ARG+GLN.
rsd: desviación estándar residual.
XLI SYMPOSIUM DE CUNICULTURA 91
Efecto de la suplementación con arginina y glutamina sobre la digestibilidad ileal y fecal de gazapos tras el destete
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Efecto de la suplementación con arginina y glutamina sobre la digestiblidad ileal y fecal de gazapos tras el destete

Se estudió el efecto de la suplementación con arginina y glutamina así como su posible interacción sobre la digestibilidad ileal y fecal de los nutrientes en gazapos tras el destete. Para ello se formuló una dieta basal (C) y se fabricaron otros 3 piensos añadiendo un 0,4% de arginina (ARG), un 0,4% de glutamina (GLN) y una mezcla de un 0,4% de arginina y un 0,4% de glutamina (ARG+GLN) a la ración basal. Se observó una interacción ARG×GLN en la digestibilidad fecal de la EB y el N (P = 0,008 y P = 0,001 respectivamente). La suplementación con ARG o GLN mejoró la digestibilidad de estos componentes en comparación con el pienso control, si bien cuando el pienso estuvo suplementado con ambos aminoácidos ARG+GLN mostró valores intermedios entre el grupo control y los suplementados con ARG o GLN (P < 0,001). La digestibilidad fecal de la FND fue superior en los piensos suplementados con GLN (P < 0,001). Los tratamientos no modificaron la digestibilidad ileal de la MS ni del N (P ≥ 0,44). La suplementación con glutamina tendió a incrementar la digestibilidad ileal del ácido glutámico (P = 0,099) respecto a los gazapos no suplementados, mientras que no afectó a la digestibilidad ileal de los demás aminoácidos (P ≥ 0,13). La suplementación con arginina + glutamina aumentó o tendió a aumentar la digestibilidad ileal aparente de la mayor parte de los aminoácidos esenciales y no esenciales de los gazapos de 35 d de edad (P < 0,096) respecto a la suplementación con glutamina

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