一种菊粉的制备方法

Abstract

本发明涉及新资源食品加工技术领域，更具体地说，是以菊芋或菊苣为原料的菊粉的制备方法。本发明提供了一种收率高、用水少、能耗少的菊粉的制备方法。其以菊芋或菊苣为原料，依次经过脱皮，切丁，连续逆流提取，加入Ca(OH)2、CO2和活性炭进行一步法除杂、脱色，纳滤膜浓缩，浓缩液经强阳离子和弱阴离子树脂交换柱脱盐后得到高纯度的菊粉。本发明除杂、脱色一步完成，避免了采用双碳法造成的物料浪费，减化了工艺，提高了生产效率