Pressions environnementales, souffrances et recomposition du métier d'éleveur

Abstract

National audienceLes interrogations que la société formule autour du développement et de l'évolution des méthodes de production dans le secteur agricole affectent profondément les acteurs les plus concernés à savoir les agriculteurs eux-mêmes, confrontés quotidiennement aux contradictions qui caractérisent leur profession. Une enquête s'est déroulée en Dordogne avec la collaboration volontaire d'éleveurs de porcs. L'hypothèse proposée par les auteurs constitue trois points : la présentation de quelques enjeux de l'évolution historique du travail d'élevage, la caractérisation de l'affectation des éleveurs par les interpellations environnementales et les modes défensifs qu'ils déploient. Un nouveau regard sur un secteur de l'agriculture particulièrement critiqué est proposé. Ce regard veut se recentrer sur la dimension humaine du travail, autrement dit sur les hommes au travail, sur l'état de notre environnement et du devenir des espaces ruraux