FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA
Abstract
ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi optimum kombinasi enzim papain dan enzim bromelin dalam pakan untuk meningkatkan pertumbuhanikan nilem (Osteochillus vitattus) . penelitian ini dilakukan di tiga tempat yaitu,Laboratorium Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Balai Budidaya Airpayau, Aceh Besar, dan Laboratorium Fakultas Kelautan dan Perikanan UniversitasSyiah Kuala pada bulan Desember 2016 sampai Februari 2017. Penelitian ini terdiridari 6 taraf perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diuji adalah perbedaankonsentrasi kombinasi enzim papain dan enzim bromelin dalam pakan yaitu, pakantanpa uji, 100% papain + 0% Bromelin, 75% papain + 25% bromelin, 50% papain +50% bromelin, 25% papain + 75% bromelin, , dan 0% Papain + 100% bromelin. .Ikan diberi pakan tiga kali sehari sebanyak 5% dari biomassa selama 70 haripenelitian. Hasil penelitian diperoleh pertambuhan bobot berkisar 4,26 g-6,56 g, lajupertumbuhan spesifik 0,05 % per hari- 0,75 % per hari, laju pertumbuhan harian 8,51g per hari-10,88 g per hari, tingkat kelangsungan hidup 90%-100%, rasio konversipakan 4,60-5,32, dan efesiensi pakan 18,94 %-24,70 %. Nilai tertinggi pada setiapparameter yang diuji terdapat pada perlakuan 75% papain + 25% bromelin. Hasil ujiANOVA menunjukkan bahwa penambahan kombinasi enzim papain dan enzimbromelin dalam pakan berpengaruh nyata terhadap pertambuhan bobot mutlak, lajupertumbuhan spesifik, laju pertumbuhan harian, ratio konversi pakan, nilai efisiensipakan, dan koefisiensi keragaman ikan nilem akan tetapi tidak berpengaruh nyataterhadap nilai kelangsungan hidup. Hasil penelitian menunjukkan bahwapenambahan kombinasi enzim papain dan enzim bromelin dalam pakanmeningkatkan pertumbuhan ikan nilem (Osteochillus vitattus). Konsentrasikombinasi enzim papain dan enzim bromelin terbaik pada penelitian ini adalah 75%papain + 25% bromelin. Kata Kunci : Ikan Nilem, Papain, Bromeli
