Abstrak. Indonesia merupakan negara yang memiliki iklim tropis di kawasan Asia, hal ini menjadikan Indonesia memiliki keragaman tanaman dan salah satunya adalah pala. Dalam pengolahan pala di Indonesia umumnya masih manual terutama dalam hal mengupas kulitnya. Sehingga sangat perlu sekali untuk merancang bagun sebuah mesin pengupas kulit buah pala. Tahap utama perancangan adalah penukuran buah pala, pembuatan rangka, pembuatan tabung pengupasan dan pisau, sistem pendorong, pemasangan sabuk dan puli, pemasangan motor listrik serta pemasangan hopper. Setelah semua selesai maka langkah selanjutnya adalah pengujian fungsional, pengujian bertujuan untuk mengetahui bekerja atau tidaknya sebuah mesin yang telah di buat. Setelah tahapan ini selesai, langkah selanjutnya adalah pengujian mesin dengan menggunakan buah pala. Hasil pengujian mesin pengupas kulit pala memiliki waktu lebih lambat yakni 2,8 menit, sedangkan manual 2,3 menit. Begitu pula dengan kapasitas pengupasan dimana manual rata-rata 0,89 kg/menit dan mesin 0,69 kg/menit.Kata kunci: Pala (Myristica fragrans), mesin, pengupasa
