Federación Bioquímica de la Provincia Buenos Aires
Abstract
El uso de bisfenol-A (BPA) a nivel de la industria global se ha venido incrementando en los últimos años, y fueron los mercados emergentes los impulsores de esta demanda creciente. Las aplicaciones de BPA en la industria de los alimentos y bebidas representan solo del 3 al 4% del consumo global de policarbonato, pero su uso está siendo reexaminado debido a que se conocieron varios trabajos científicos que indican la existencia de una relación directa entre el BPA y los efectos adversos para la salud. La contaminación de los alimentos y bebidas se produce por migración del BPA desde los envases que los contienen (alimentos enlatados, vinos, etc.), y es la principal fuente de exposición en el humano. Para evaluar dicha exposición se desarrolló y validó un método analítico por cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masa para la cuantificación de BPA total en orina de mujeres embarazadas atendidas en el Hospital Italiano de Buenos Aires en el año 2013, con un límite de cuantificación de 2,0 ng/mL y un límite de detección de 0,8 ng/mL. De las 149 muestras de orina analizadas, el 66,4% fueron cuantificables, con la mediana de BPA total de 4,8 ng/mL (4,3 ng/mg de creatinina) y la media geométrica de 4,8 ng/mL (4,7 ng/mg de creatinina).The use of bisphenol-A (BPA) at the level of the global industry has been increasing in recent years, with emerging markets being the drivers of this growing demand. BPA applications in the food and beverage industry represent only 3 to 4% of the global consumption of polycarbonate, but its use is being reexamined because several scientific works were reported indicating the existence of a direct relationship between BPA and adverse effects on health. The contamination of food and beverages is produced by the migration of BPA from the containers that hold them (canned foods, wines, etc.) and it is the main source of exposure in humans. To evaluate this exposure, an analytical method was developed by gas chromatography coupled to mass spectrometry for the quantification of total BPA in urine of pregnant women treated at the Hospital Italiano de Buenos Aires in 2013, with a limit of quantification of 2.0 ng/mL and of detection of 0.8 ng/mL. Of the 149 urine samples analyzed, 66.4% were quantifiable, with a median total BPA of 4.8 ng/mL (4.3 ng/mg creatinine) and a geometric mean of 4.8 ng/mLO uso de bisfenol-A (BPA) ao nível da indústria global foi aumentando nos últimos anos, e foram os mercados emergentes que deram impulso a essa demanda crescente. As aplicações de BPA na indústria de alimentos e bebidas representam apenas 3 a 4% do consumo global de policarbonato, mas seu uso está sendo reexaminado visto que vários trabalhos científicos indicando a existência de uma relação direta entre o BPA e os efeitos adversos na saúde foram conhecidos. A contaminação dos alimentos e bebidas é produzida pela migração de BPA das embalagens que os contêm (alimentos enlatados, vinhos, etc.) e é a principal fonte de exposição em humanos. Para avaliar esta exposição, foi desenvolvido e avaliado um método analítico por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas para a quantificação do BPA total na urina de gestantes atendidas no Hospital Italiano de Buenos Aires em 2013, com um limite de quantificação de 2,0 ng/mL e um limite de detecção de 0,8 ng/mL. Das 149 amostras de urina analisadas, 66,4% foram quantificáveis, com uma mediana de BPA total de 4,8 ng/mL (4,3 ng/mg de creatinina) e a média geométrica de 4,8 ng/mL (4,7 ng/mg de creatinina).Fil: Cases, Gabriel Guillermo. Hospital Italiano; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Unidad de Microanálisis y Métodos Físicos en Química Orgánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Unidad de Microanálisis y Métodos Físicos en Química Orgánica; ArgentinaFil: Uicich, Raúl Eduardo. Hospital Italiano; ArgentinaFil: Kandel Gambarte, Paula Cristina. Hospital Italiano; ArgentinaFil: Vazquez, Marcela Liliam. Hospital Italiano; ArgentinaFil: Moix, Claudio Fernando. Hospital Italiano; ArgentinaFil: Ferloni, Analía. Hospital Italiano; ArgentinaFil: Vidal, Flavia Alejandra. Hospital Italiano; ArgentinaFil: Otaño, Lucas. Hospital Italiano; ArgentinaFil: Figar, Silvana. Hospital Italiano; ArgentinaFil: Aragone, Soledad. Hospital Italiano; ArgentinaFil: Giménez, María Isabel. Hospital Italiano; Argentin
