Antibacterial Activity of the Proteolytic Extract from Fruits of Solanum granuloso-leprosum (Solanaceae)

Abstract

The rapid increase in drug-resistant infections has presented a serious challenge to antimicrobial therapies, encouraging the development of novel control agents. Natural antimicrobial compounds for food have gained attention due to the rise of tolerant microorganisms to food preservation methods. The aim of this work is to evaluate the antibacterial activity of granulosain, the pre-purified proteolytic extract obtained from the fruits of Solanum granuloso-leprosum Dunal, as potential antibacterial compound for the pharmaceutical and food industries. Antibacterial activity of granulosain was tested against representative Gram-positive and Gram-negative strains, in batch culture of Müller-Hinton broth, at 37 ºC and 180 rpm. According to Kruskal-Wallis test, granulosain shows no inhibition of Staphylococcus aureus ATCC 25923, within the studied range. In contrast, granulosain was able to elicit significantly decrease (p ≤ 0.05) on the growth of Escherichia coli ATCC 25922 at protein concentrations equal to or greater than 50 μg/mL.El rápido aumento de las infecciones resistentes a los medicamentos ha presentado un serio desafío para las terapias antimicrobianas, alentando el desarrollo de nuevos agentes de control. Los compuestos antimicrobianos naturales para alimentos han ganado atención debido al aumento de microorganismos tolerantes a los métodos de conservación de alimentos. El objetivo de este trabajo es evaluar la actividad antibacteriana de granulosaína, el extracto proteolítico pre-purificado obtenido de los frutos de Solanum granuloso-leprosum Dunal, como potencial compuesto antibacteriano para las industrias farmacéutica y alimentaria. La actividad antibacteriana de granulosain se probó contra cepas representativas de grampositivos y gramnegativos, en cultivo discontinuo de caldo Müller-Hinton, a 37 ºC y 180 rpm. Según la prueba de Kruskal-Wallis, granulosaína no muestra inhibición de Staphylococcus aureus ATCC 25923, dentro del rango estudiado. Por el contrario, granulosaína fue capaz de provocar una disminución significativa (p ≤ 0.05) en el crecimiento de Escherichia coli ATCC 25922 a concentraciones de proteína iguales o superiores a 50 μg/mL.Fil: Adaro, Mauricio Omar. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Departamento de Farmacia. Laboratorio de Bromatología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Física Aplicada "Dr. Jorge Andrés Zgrablich". Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Ciencias Físico Matemáticas y Naturales. Instituto de Física Aplicada "Dr. Jorge Andrés Zgrablich"; ArgentinaFil: Vallés, Diego. Universidad de la República. Facultad de Ciencias; UruguayFil: Cantera, Ana M.. Universidad de la República. Facultad de Ciencias; UruguayFil: Talia, Juan Manuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia; ArgentinaFil: Barberis, Sonia Esther. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Física Aplicada "Dr. Jorge Andrés Zgrablich". Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Ciencias Físico Matemáticas y Naturales. Instituto de Física Aplicada "Dr. Jorge Andrés Zgrablich"; Argentina. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Departamento de Farmacia. Laboratorio de Bromatología; Argentin