Впервые изучен элементный состав листьев и плодов сливы колючей (Prunus Spinosa L.) на спектрограф

Сафонов, А. А.

Сафонова, И. А.

Фатьянов, А. А.

Яцюк, В. Я.

DSpace at Belgorod State University

46 НАУЧНЫЕ ВЕДОМОСТИ Е Я  Серия Медицина. Фармация. 2012. № 10 (129). Выпуск 18/3УДК 615.322:634.18ИЗУЧЕНИЕ ЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА ПЛОДОВ И ЛИСТЬЕВ СЛИВЫ КОЛЮЧЕЙ (PRUNUS SPINOSA L.)И.А. САФОНОВА1 В.Я. ЯЦЮК1 А.А.ФАТЬЯНОВ1 А.А.САФОНОВ21 Курский государственный медицинскийуниверситет2 М БО У  лицей №6, г. Курскe-mail: Isafon@yandex.ruВпервые изучен элементный состав листьев и плодов сливы колючей (Prunus spinosa L.). Определение 27 элементов проводи­лось методом испарения на спектрографе ДСФ-8-1. Установлены закономерности в уровнях накопления элементов в разных частях растения, сделан вывод о перспективности использования листь­ев и плодов растения для создания новых лекарственных и косме­тических препаратов.Ключевые слова: макроэлементы, микроэлементы, элемент­ный состав. слива колючая (Prunus spinosa L.), розоцветные, Rosaceae.Биологическая роль минеральных веществ в настоящее время не ставится под сомнение. При их недостатке в организме человека и животных нарушаются важней­шие биохимические процессы и состояния (обмен веществ, тканевое дыхание, процес­сы детоксикации, кроветворения, кислотно-основный и ионный состав, реологические свойства крови и др.). [1, 6] В связи с этим поиск новых растительных источников микро- и макроэлементов является актуальным.Целью настоящего исследования было изучение минерального состава назем­ной части (листьев и плодов) сливы колючей (Prunus spinosa L.) Растение широко рас­пространено в дикорастущем виде и культуре. Зрелые плоды применяют для изготов­ления варенья, джемов, маринадов, компотов, кваса. Незрелые маринованные плоды сливы колючей -  это заменитель маслин во Франции. Высушенные и поджаренные плоды, сухие листья издавна использовались как чайные суррогат [3, 4]Все органы растения широко используются в народной медицине. Сок и настой плодов обладает антибактериальной, антифаговой, протистоцидной активностью. Су­хие плоды, корни, отвар коры, настои и отвары ветвей, листьев и цветков оказывают слабительное действие, в то время как жидкий экстракт сухих плодов -  закрепляющее. Настои и отвары листьев и цветков проявляют диуретическую, отхаркивающую, спаз­молитическую, противовоспалительную, миотропную активность и понижают прони­цаемость сосудов.[2, 3, 4]Из данных литературы известно, что в растении содержится богатый комплекс биологически активных веществ: углеводы, пектины, тритерпеноиды; стероиды, вита­мины, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды; антоцианы; фенолкарбоновые кислоты, резвератрол и др. [2-4, 6-10] Однако сведения о минеральном составе в лите­ратуре отсутствуют.Материалы и методы исследования. В качестве объектов исследования были выбраны листья сливы колючей, собранные до и после цветения, а также зрелые плоды (околоплодник) этого растения. Все объекты заготовлены на территории Кур­ской области в 2010 году. Определение элементного состава проводили полуколичест- венным методом испарения на спектрометре ДФС-8-1. Анализ проводили с помощью атласа спектральных линий и спектров стандартов с погрешностью не более 2% в пере­счете на золу.Результаты исследования и их обсуждение. Данные, полученные при исследо­вании содержания элементов в наземной части сливы колючей, представлены в табл. № 1. В различных частях этого растения обнаружены 27 элементов. Установлено, что листья до цветени и плоды содержат 4 макро- и 2о микроэлементов, а листья послеНАУЧНЫЕ ВЕДОМОСТИ Серия Медицина. Фармация. 2012. № 10 (129). Выпуск 18/3 47цветения соответственно 4 и 22 элемента. Как видно из таблицы, изученные части рас­тения имеют схожий качественный элементный состав, однако количественное содер­жание минеральных веществ варьирует.Во всех исследованных образцах обнаружены макроэлементы (K, Ca, P, Na) и микроэлементы (Mg, Fe, B, Al, Si, Cu, Zn, Pb, Ag, Mo, B, Ba, Sr, Mn, Ni, Ti, V, Cr, Be).ТаблицаМинеральный состав листьев и плодов сливы колючей (% содержание в золе)№СырьеЭлементЛистья (до цветения)Листья ( после цветения)ПлодыМакроэлементы1 Ф осф ор(P) 3,000 5,000 5,0002 Калий (K) 30,000 30,000 30,0003 Натрий (Na) 0,600 0,600 1,5004 Кальций (Ca) 10,000 5,000 1,500Микроэлементы1 Ж елезо (Fe) 0,200 0,300 0,1002 Магний (Mg) 2,000 5,000 3,0003 Алюминий (Al) 0,300 0,500 0,1004 Кремний (Si) 2,000 3,000 0,3005 Медь (Cu) 0,005 0,005 0,0086 Цинк (Zn) 0,010 0,030 0,0067 С ви н ец (Pb) 0,010 0,006 0,00068 Серебро (Ag) 0,00001 0,00001 0,0000159 Молибден (Mo) 0,0001 0,0003 0,000110 Барий (Ba) 0,050 0,020 0,02011 Стронций (Sr) 0,060 0,050 0,03012 Бор (B) 0,003 0,100 0,06013 Марганец (Mn) 0,100 0,150 0,03014 Никель (Ni) 0,002 0,002 0,00215 Титан (Ti) 0,020 0,030 0,01016 Ванадий (V) 0,0003 0,0005 0,000117 Хром (Cr) 0,001 0,002 0,00118 Цирконий (Zr) 0,001 0,002 -19 Бериллий(Be) 0,00005 0,00005 0,0000520 Висмут (Bi) - - -21 Олово (Sn) - 0,0003 0,00222 Галлий (Ga) 0,0001 0,0002 -23 Литий (Li) - - 0,00124 Кобальт (Co) - 0,0001 -Суммарно 48,4 % 49, 8% 47,7%Выявлены следующие закономерности содержания эссенциальных и условно эссенциальных элементов: в листьях до цветения -  K > Ca > P > Mg = Si > Na > Al > Fe > Mn > Sr > Ba > Ti > Pb = Zn > Cu > B > Ni > Zr = Cr > V  = Mo = Ga > Be > Ag; в листьях48 НАУЧНЫЕ ВЕДОМОСТИ Е Я  Серия Медицина. Фармация. 2012. № 10 (129). Выпуск 18/3после цветения: -  K > Ca = P = Mg > Si > Na > Al > Fe > Mn > B > Sr > Ti = Zn > Ba > Pb > Cu > Ni = Zr = Cr > V  > Sn = Mo > Ga > Co > Be > Ag; в плодах: -  K > P > Mg > Ca = Na > Si > Al = Fe > B > Mn = Sr > Ba > Ti > Cu > Zn > Ni = Sn > Li = Cr > Pb > V  = Mo > Be > Ag. В изучаемых видах сырья среди макроэлементов преобладает калий, среди микроэле­ментов -  магний, кремний, алюминий, железо и марганец. Содержание токсичных элементов не превышает предельно допустимых уровней для овощей и фруктов [5] По­сле цветения в листьях уменьшается содержание кальция, бария, стронция, возрастает содержание фосфора, кремния, железа, алюминия, цинка, молибдена, бора, марганца, титана, ванадия, хрома, циркония; остается неизменным содержание калия, натрия, меди, серебра, никеля и бериллия; появляются олово и кобальт. Элементный состав листьев и плодов немного отличается. В листьях отсутствует литий, но обнаружены галлий и кобальт. По содержанию калия, фосфора, молибдена, бериллия, никеля, ба­рия листья после цветения соответствуют плодам, а по содержанию железа, кальция, магния, алюминия, кремния, цинка, молибдена, бора, марганца листья даже превос­ходят плоды, широко используемые как источник витаминов и микроэлементов. Все это указывает на перспективность дальнейших исследований листьев и плодов сливы колючей в плане создания компонентов новых лекарственных и косметических препа­ратов.Литература1. Борисова, О.О. Питание спортсменов : учеб.-метод. пособие / О.О. Борисова. -  СПб. : Стратегия будущего, 2006. -  114 с.2. Йорданов, Д. Фитотерапия. 2-е изд. / Д. Йорданов, Д. Наколов, П. Бойчинов. -  София, 1970. -  342с.3. Лекарственные растения: Терн [Электронный ресурс] / Справочно-информационный интернет-портал «Медицина. Харьков», 2008. -  Режим доступа:http://www.medicina.kharkov.ua/herbal/tern.html, свободный. -Загл. с экрана.4. Растительные ресурсы СССР: Цветковые растения, их химический состав, использо­вание; Семейства Hydrangeaceae -  Haloragaceae. -Л . : Наука, 1987. -3 26  с.5. Сан-Пин 2.3.2.1078-01. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиениче­ские требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. -  М., 2001. -  43 с.6. Сафонова, И.А. Изучение фенольных соединений листьев сливы колючей (Prunus spinosa L.) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / И.А.Сафонова, В.Я. Яцюк // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Сер. Медици- на.Фармация. -  2011. -  № 4 (99), вып. 13. -  С. 165-169.7.Сафонова, И.А. Изучение элементного состава наземной части рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.) / И.А.Сафонова, В.Я. Яцюк, Н.В. Костебелов // Научные ведомости Белго­родского государственного университета. Сер. Медицина.Фармация. -  2011. -  № 22 (117), вып. 16/2. -  С. 168-170.8. Olszewska, M. Flavonoids from the flowers of Prunus spinosa L. Acta polonia pharmaceuti- ca / M. Olszewska, M. Wolbis. -2001. -  V. 58, № 5. -P . 367-372.9. Olszewska, M. Further flavonoids from the flowers of Prunus spinosa L. : Acta polonia pharmaceutica / M. Olszewska, M. Wolbis. -  2002. -  V. 59, № 2. -  Р. 133-137.10. Wolbis, M. Triterpenes and sterols in the flowers and leaves of Prunus spinosa L. (Rosa- ceae). Acta poloniae pharmaceutica / M. Wolbis, M. Olszewska, W. J. Wesolowski. -  2001. -  V. 58, № 6. -  Р. 459-462.STUDIYNG OF ELEMENTAL COMPOSITION OF PRUNUS SPINOSA (L.) FRUITS AND LEAVESThe elemental composition o f the aboveground part o f Prunus spinosa L. was studied for the first time. The estimation o f 27 ele­ments was performed by evaporation method in a spectrograph DSF- 8-1. Pattern in the levels o f accumulation of elements in different parts o f the plant is established. The conclusion about the prospects of Prunus spinosa leaves and fruits using to create new medicines and cosmetics was made.f e y  words: macroelements, microelements, Prunus spinosa L., elemental composition, Rosaceae.I. A. SAFONOVA1 V.Y. YATZUK1 A.A. FATYANOV A.A. SAFONOV21 Kursk State Medical University2 Lyceum №  6, Kursk e-mail: Isafon@yandex.ru

Изучение элементного состава плодов и листьев сливы колючей (Prunus Spinosa L.)

http://dspace.bsu.edu.ru/bitstream/123456789/16670/1/Safonova_Izucheniye_sliva.pdf

Изучение элементного состава плодов и листьев сливы колючей (Prunus Spinosa L.)

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

DSpace at Belgorod State University

DSpace at Belgorod State University