Исследованы антоциановые комплексы плодов 11 сортов малины красной из коллекции Ботанического сада НИУ БелГУ. Установлено, что антоцианы образованы в основном четырьмя производными цианидина Cy-3-Glu, Cy-3-Rut, Cy-3-Sopho и Cy-3-(2GluRut), биоситнтез которых из Cy-3-Glu обеспечивается двумя ферментами - 2"- глюкозилтрансферазой и 6"-рамнозилтрансферазой, относительная активность которых может быть положена в основу хемосистематики растений по антоцианамyesБелгородский госуниверсите
