Utilisation du triticale dans l'alimentation du poulet : estimation de l'efficacité de la phytase végétale pour améliorer la disponibilité du phosphore

Abstract

Session : NutritionFive varieties of triticale were grown under similar conditions. Phytase activity (1012 to 2146 PU / kg) displayeda significant genotypic effect. The efficacy of plant phytase to improve phosphorus (P) availability was assessedin chickens up to 3 weeks of age in twelve experimental diets: three maize (45%) and soybean meal (23%)based diets with 0, 1 or 2 g P / kg as monocalcium phosphate (MCP) and nine diets with no MCP in whichtriticale (45%) from four varieties, heated or not (including one partially heated), replaced maize. Phytaseactivity in the triticale based diets ranged between 135 to 1390 PU / kg. Growth performance and bone ash wereresponsive to plant phytase and to MCP. Non linear models of these responses were adjusted with the best fit forbone ash parameters. 250, 500 and 1000 PU of plant phytase were estimated to be equivalent to 0.46, 0.68 and0.81 g P as MCP, respectively. Introducing 45% of triticale in a plant feedstuffs based diets increases its phytaseactivity by 455 to 966 PU / kg and, in turn, prevents the supplementation of 0.6 to 0.8 g of P as MCP / kg diet.Cinq variétés de triticale ont été cultivées dans des conditions identiques. L’analyse de l’activité phytasique(1012 à 2146 UP / kg) révèle un effet de la variété sur l’activité de cette enzyme. L’efficacité de la phytasevégétale pour améliorer la disponibilité du phosphore (P) a été étudiée chez des poulets élevés jusqu’à troissemaines d’âge. Douze aliments ont été comparés : trois aliments à base de maïs (45%) et de tourteau de soja(23%) supplémentés avec 0, 1 ou 2 g de P sous forme de phosphate monocalcique (PMC) et neuf aliments sansPMC dans lesquels le maïs était remplacé par du triticale, provenant de quatre variétés, chauffé ou non (dont unlot partiellement chauffé). L’activité phytasique dans les aliments à base de triticale était de 135 à 1390 UP / kg.Les performances de croissance ont été améliorées et la teneur en cendres des os a augmenté avec la teneur en Pdes aliments à base de maïs et avec l’activité phytasique des aliments à base de triticale. Des modèles nonlinéaires, ajustés à ces réponses, ont permis d’établir que 250, 500 et 1000 unités de phytase végétale sontéquivalentes à respectivement 0,46 ; 0,68 et 0,81 g de P sous forme de PMC. Ces équivalences signifientqu’introduire 45% de triticale dans un aliment pour poulet permet d’augmenter l’activité phytasique de 455 à966 UP / kg et ainsi permet de réduire la supplémentation de P sous forme de PMC de 0,6 à 0,8 g / kg d’aliment