Demostrar el control de la rentabilidad por la aplicación del sistema de costos por órdenes de producción para las PYMES del sector de alimentos por medio de un caso de estudio.Un sistema de costos es una red formal de comunicación que suministra un informe útil para la toma de decisiones encaminadas a alcanzar los objetivos establecidos en la organización, tomando en cuenta los costos de los productos fabricados por la empresa, y su relación con los costos totales de fabricación, calculados a través de un conjunto de normas contables, técnicas y procedimientos de acumulación de datos los cuales permiten evaluar y controlar la actividad productiva. Aun así sabiendo su importancia en la parte contable, financiera y fiscal, la empresa no tenía una metodología apropiada que le permitiera recolectar la información y calcular exactamente el costo unitario para un producto determinado, por lo cual basaba su criterio en los precios del mercado para fijar precio de venta, sin considerar si las ganancias cubrirán la operación de la empresa. De acuerdo con lo anterior se vio la necesidad de establecer un sistema de costos por órdenes de producción con el fin de lograr determinar de manera correcta los costos de producción y demás costos indirectos al producto terminado en la empresa Industrias alimenticias 3JJJ S.A.S. que permita evaluar la medida en la que están contribuyendo con el crecimiento de la organización y el control de sus utilidades
