Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de la República Argentina
Abstract
Los animales de producción en muchas ocasiones se encuentran expuestos a diversos tipos de contaminantes de origen natural como antrópico. Se ha comprobado que muchos de estos compuestos presentan efectos mutagénicos, carcinogénicos y teratogénicos. Estudiar el impacto de la exposición de los animales a concentraciones elevadas de contaminantes y su acumulación en diferentes tejidos y secreciones es de suma importancia debido a que podría tener implicancias en la salud animal, pérdida de rentabilidad para el productor y riesgo para los consumidores. Uno de los parámetros que puede estudiarse es el daño al ADN. A lo largo de los años se han desarrollado numerosas técnicas que permiten evaluar de modo directo o indirecto cómo afectan distintas sustancias al material genético. Sin embargo, a pesar de que muchas de ellas se encuentran ampliamente utilizadas tanto para la investigación en células humanas y animales así como en clínica humana, su aplicación en el marco de la producción animal es más reducida, se centra en el estudio de células germinales. El objetivo de esta revisión es ofrecer una compilación de técnicas que pueden utilizarse para el estudio del daño al ADN, y mostrar cómo estas han sido usadas en el ámbito de la producción animal para la evaluación del impacto de distintas sustancias y otros factores en especies tradicionales y no tradicionales.Production animals often are exposed to many types of natural and anthropogenic contaminants origin. Many of these compounds exhibit mutagenic, carcinogenic and teratogenic effects. Study the impact of the exhibition to high concentrations of pollutants and their accumulation in different animals tissues and secretions is critical. It could have implications for animal health, low profitability for producers and risk consumers. One of the parameters that can be studied is DNA damage. Over the years numerous techniques have been developed that allow direct or indirect assessment of several substances as affecting genetic material mode. However, although many of them are widely used for both research on human cells and animal model and in human clinical application in the context of animal production is reduced by focusing on the study of stem cells. The objective of this review is to provide a compilation of techniques that can be used to study DNA damage, and show how they have been used in the field of animal production for assessing the impact of different substances and other traditional and nontraditional speciesFil: Alvarez Gonçalvez, Cristina Viviana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones En Produccion Animal; ArgentinaFil: Arellano, Flavia Elisa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; ArgentinaFil: Pérez Carrera, Alejo Leopoldo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones En Produccion Animal; Argentin
