Il nostro gruppo di lavoro dal 2007 indaga sulla composizione degli oli essenziali di alcune specie endemiche o critiche di Centaurea della flora italiana. In particolare sono state studiate: Centaurea arachnoidea e C. montis-borlae, endemiche delle Alpi Apuane; C. paniculata subsp. carueliana e C. rupestris del Monte Ferrato; Centaurea veneris dell’Isola Palmaria, C. gymnocarpa dell’Isola di Capraia; C. ilvensis e C. aetaliae dell’Isola d’Elba.I risultati delle analisi gascromatografiche degli oli essenziali ottenuti mediante idrodistillazione di foglie fresche e capolini hanno evidenziato che i maggiori costituenti della frazione volatile sono i sesquiterpeni, che variano a seconda della specie e della parte della pianta analizzata