Procesos biocatalíticos para la producción de carbohidratos bioactivos: fructooligosacáridos y quitooligosacáridos

Abstract

Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Biología Molecular. Fecha de lectura: 14-07-2017Esta tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 14-01-201