Junk food diet during pregnancy. Influence on offspring health

Abstract

Trabajo fin de grado en EnfermeríaIntroducción: la programación fetal incumbe a las adaptaciones ocurridas en el feto en respuesta a estímulos desfavorables en el ambiente intrauterino como la ingesta de comida basura durante el periodo gestacional. Esto ocurre en un momento crucial del desarrollo fetal en el que se precisa mayor aporte de nutrientes. Objetivos: examinar las consecuencias de la programación fetal y la ingesta de comida basura durante la gestación en la salud de la descendencia y revisar el papel de la enfermería en la promoción de hábitos alimenticios saludables. Material y métodos: revisión bibliográfica de la literatura presente en las bases de datos de Ciencias de la Salud y Google Académico, publicadas en los últimos 10 años en español o inglés; en páginas web, libros y guías clínicas. Resultados: se obtienen 25 publicaciones, clasificadas en tres unidades de análisis: efectos de la comida basura, programación fetal y papel de la enfermería durante la gestación. Discusión: la malnutrición materna aumenta el riesgo de parto prematuro, alto peso al nacer, preferencia alimentaria por la comida basura, disminución de la fuerza muscular, DM2, ECV, mayor adiposidad, síntomas asmáticos, alteración del comportamiento e hígado graso. Conclusiones: la intervención enfermera en el control alimenticio gestacional resulta fundamental dado que la malnutrición materna juega un papel crítico en la programación fetal. Ésta se lleva a cabo mediante cambios epigenéticos que predisponen a la descendencia a padecer enfermedades crónicas no transmisibles en la etapa adulta.Background: fetal programming is the responsible for fetal adaptations occurred in the fetus due to adverse stimuli in the intrauterine environment, like the intake of junk food during pregnancy. It occurs in a crucial stage of fetal development, when higher supply of nutrients is required. Objectives: examine the consequences of fetal programming and junk food intake during pregnancy for offspring health and review the nursing role in the promotion of healthy eating habits. Methods: bibliographic review of the literature present in databases of Health Sciences and Google Scholar, published in the last 10 years in both, Spanish and English; web pages, books and clinical guidelines. Results: 25 publications are selected and classified in three analytic units: effects of junk food intake, fetal programming and the role of nursing during pregnancy. Discussion: maternal malnutrition increases the risk of preterm delivery, high birth weight, junk food preference, decrease of muscle force, type 2 diabetes mellitus, cardiovascular pathologies, high adiposity, asthma symptoms, behavior disturbance and fatty liver. Conclusions: nursing intervention in gestational feeding control is essential since maternal diet plays a critical role in fetal programming. It is carried out through epigenetic changes that predispose offspring to suffer a chronic non-communicable disease in adulthood