Facultad de Administración, Finanzas y Ciencias Económicas
Abstract
El presente trabajo de grado contiene el plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de chocolate fino a partir de la transformación artesanal del cacao de origen colombiano, ubicado en la ciudad de Bogotá. Para ello, se realizó un análisis del sector del cacao y la industria del chocolate a nivel nacional e internacional, a fin de conocer las perspectivas, amenazas y oportunidades que podrían surgir para el desarrollo del negocio. Asimismo, se analizó el comportamiento de la oferta y la demanda de cacao, encontrando que la demanda de este podría exceder la producción mundial, haciéndolo una alternativa para el desarrollo agrícola del país.The present degree work contains the business plan for the creation of a company dedicated to the elaboration and commercialization of fine chocolate from the artisanal transformation of cocoa of Colombian origin, located in the city of Bogotá. For this, an analysis of the cocoa sector and the chocolate industry was carried out nationally and internationally, in order to know the perspectives, threats and opportunities that could arise for the development of the business. Likewise, the behavior of the supply and demand of cocoa was analyzed, finding that its demand could exceed world production, making it an alternative for the country's agricultural development.Magister en Administración de Empresas - MB
