El libro que se presenta para esta edición conmemorativa del Centro de
Bodegueros del Uruguay (cbu) es obra de cinco autores que integran un
equipo de investigación más amplio y recoge dos enfoques disciplinares
dominantes: el histórico y el antropológico. Desde esas perspectivas se
ha realizado una selección temática; por lo tanto, debe quedar claro al
lector que no presenta una secuencia histórica lineal y completa, y sólo
atiende algunos aspectos relevantes de la historia vitivinícola uruguaya.
Por otra parte, cada capítulo es obra de diferentes autores y puede ser
leído con cierta autonomía respecto de los otros. Los trabajos son fruto
del rigor académico, pero se han aliviado las consideraciones teóricas
y metodológicas para facilitar la lectura de un mayor público
