A paratuberculose apresenta elevada seroprevalência em caprinos no nordeste de Portugal. Foi efectuado um estudo epidemiológico em 95 explorações caprinas do nordeste de Portugal para a deteção de anticorpos contra Mycobacterium avium subsp. Paratuberculosis usando um ensaio imunoenzimático comercial (kit ELISA). Através da realização de inquéritos nas explorações estudaram-se os principais factores de risco presentes nas explorações.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Coelho, Ana Cláudia

Quintas, Helder

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CAPRA 2015 – REUNIÃO NACIONAL DE CAPRINICULTURA E OVINICULTURA – LIVRO DE ATASLIVRO DE ATAS12, 13 e 14 novembro de 2015Centro Cultural Municipal de Mirandela2015CAPRAREUNIÃO NACIONALDE CAPRINICULTURAE OVINICULTURAACOB Título: CAPRA 2015 – Reunião Nacional de Caprinicultura  e Ovinicultura Organizador: Barbosa, José Carlos Editor: Instituto Politécnico de Bragança Impressão: Serviços de Imagem do Instituto Politécnico de Bragança Edição: 1ª edição ISBN: 978-972-745-197-5 URI: http://hdl.handle.net/10198/11273Comissão OrganizadoraAlfredo TeixeiraÂmandio CarlotoAna LimaCátia QuitérioCláudio BarreiraFernando PintorFrancisco PereiraGoretti FerreiraInácio NetoJosé Carlos BarbosaMaria VazRamiro ValentimMarina CastroSandra RodriguesSérgio FerreiraVítor LopesComissão CientíficaAlfredo TeixeiraJosé Carlos BarbosaMarina CastroRamiro ValentimSandra RodriguesACOBParatuberculose caprina: Seroprevalência de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map) em caprinos no nordeste de Portugal e principais fatores associados – Resultados preliminares  Hélder Quintas1, Ana Cláudia Coelho2  1Instituto Politécnico de Bragança – Escola Superior Agrária Apartado 1172, 5301-855 Bragança, Portugal  2.Departamento de Ciências Veterinárias, CECAV, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. 5000-801 Vila Real, Portugal    Resumo  A paratuberculose apresenta elevada seroprevalência em caprinos no nordeste de Portugal. Foi efectuado um estudo epidemiológico em 95 explorações caprinas do nordeste de Portugal para a deteção de anticorpos contra Mycobacterium avium subsp. Paratuberculosis usando um ensaio imunoenzimático comercial (kit ELISA). Através da realização de inquéritos nas explorações  estudaram-se os principais factores de risco presentes nas explorações.  Palavras-chave: caprinos; paratuberculose; seroprevalência; factores de risco   Introdução  A paratuberculose é uma doença infecciosa crónica que afeta os ruminantes e é causada por Mycobacterium avium subespécie paratuberculosis (Map). É uma doença de distribuição mundial e tem um grave impacto económico nas explorações afetadas. A paratuberculose foi descrita pela primeira vez em Portugal em 1983, e desde então apenas foram realizados até hoje estudos serológicos pontuais para estimar a prevalência de paratuberculose em algumas regiões. Em estudos anteriores em explorações de caprinos no nordeste de Portugal, 73,7% dos efetivos tinham pelo menos um animal seropositivo a Map tendo-se registado uma seroprevalência individual de 15,4%.    41Objetivos e metodologia  Dadas a elevada seroprevalência individual e de explorações a Map foram realizados inquéritos aos 95 rebanhos de caprinos onde foi realizado o estudo serológico com o objetivo de identificar os principais fatores associados a essa elevada prevalência e, dessa forma poder sugerir os métodos adequados de controle da doença. Este inquérito incidiu sobre as seguintes questões: (1) Presença de outras espécies na exploração; (2) Trânsito animal; (3) Cuidados de Higiene; (4) Maneio reprodutivo; (5) Maneio e Profilaxia Sanitária; (6) Alimentação e pastagem; (7) Principais doenças identificadas na exploração; (8) Observações importantes. Para demonstrar associações entre explorações seropositivas e seronegativas a Map utilizou-se a prova do Chi quadrado (χ2) e, para analisar diferenças entre variáveis contínuas, recorreu-se à análise de variância. Na análise estatística foi utilizado o programa de estatística JMP 9® (SAS Institute, EUA).   Resultados  Apenas se apresentam os fatores nos quais foi encontrada associação estatística entre a positividade ao teste sorológico e o fator e onde foram encontradas diferenças significativas entre as diferentes variáveis de cada fator (p<0,05). A Tabela 1 indica os fatores associados à seroprevalência de Map nas explorações em estudo (n=95): (a) os rebanhos em regime intensivo, (b) os estabulados durante pelo menos metade do dia, (c) com elevada densidade animal, (d) frequência de higiene semestral, (e) menores cuidados profiláticos, (f) com acumulação de fezes no local do parto e (f) quando os jovens partilham o pasto com os adultos (p<0,05).        42Tabela 1- Fatores associados à seroprevalência de Map em explorações de caprinos no nordeste transmontano (n=95).  Fatores Rebanhos testados (n) Prevalência no rebanho (%) CI 95% (%) Tipo de maneio EXTENSIVO 17 16,72ab 8,58 - 24,87 INTENSIVO 7 29,59a 12,24 - 46,95 SEMI-EXTENSIVO 69 12,01b 8,79 - 15,41 Duração da estabulação METADE DIA 22 20,25a 11,83 - 28,68 NOITE 69 12,56b 9,33 - 15,78 SEMPRE 2 7,14ab 0 -97,9 Densidade animal ADEQUADA 68 12,26a 9,16 – 15,37 BAIXA 1 11,77ab  ELEVADA 24 20,04b 11,7 - 28,37 Frequência de Higiene MENSAL 36 11,99a 7,11 – 16,87 BIMESTRAL 26 11,28a 6,16 – 16, 41 TRIMESTRAL 18 15,05a 7,44 – 22,67 QUADRIMESTRAL 9 22,14ab 6,44 – 37,85 SEMESTRAL 4 32,81b 25,41 – 40,21 Frequência de desparasitação 0 a 1 vez/ano 4 31,20a 2,46- 64,88 ≥ 2 vezes/ano 89 13,5b 10,44-16,56 Acumulação de estrume no local de parto SIM 49 17,63a 12,82-22,44 NÃO 44 10,51b 6,8-14,22 Partilha de pastos com adultos SIM 89 13,47a 10,32-16,62 NÃO 4 31,94b 23,48-40,41 a ≠b (p<0,05)   As maiores prevalências no rebanho de Map foram associadas a (Tabela 2): (a) uma taxa de refugo superior a 5%, (b) a uma idade média de refugo de 3 anos, (c) à ausência de cura clínica nos animais afetados e (d) à positividade ao teste de diagnóstico sempre que haviam animais suspeitos (p<0,05).      43Tabela 2- Fatores associados a uma elevada seroprevalência de Map em explorações de caprinos no nordeste transmontano (n=95).  Fatores Rebanhos testados (n) Prevalência no rebanho (%) CI 95% (%) Taxa de refugo > 5 % 35 20,91a 15,12 - 26,69 1 a 5 % 58 10,25b 6,9 - 13,55 Idade de refugo > 3 ANOS 18 21,59a 12,14 – 31,6 > 4 ANOS 29 14,59ab 8,75 -20,42 > 5 ANOS 32 12,35b 7,40 – 17,3 > 6 ANOS 13 8,09b 2,83 – 13,35 Tempo de cura clínica DIAS 26 11,37a 6,72-16,02 SEMANAS 31 11,03a 6,28-15,77 MESES 18 19,03ab 10,18-27,88 NAO CURAM 14 21,68b 10,26-33,1 Suspeita de paratuberculose SIM 54 18,39a 13,83-22,95 NÃO 39 8,55b 5,18-11,91 a ≠b (p<0,05)   Conclusões  A elevada percentagem de animais e de rebanhos considerados serologicamente positivos impõe a necessidade de um controlo efetivo desta infeção nos rebanhos de caprinos do nordeste de Portugal. A eliminação e melhor compreensão dos factores associados à elevada prevalência de Map e das relações entre eles é neste contexto essencial para estabelecer e implementar um programa de controlo eficiente e com avaliação regular.  44

Paratuberculose caprina: seroprevalência de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map) em caprinos no nordeste de Portugal e principais fatores associados: resultados preliminares

Sheep and goat meat production includes the increased demand for grass-fed and
organic meat and value-added products such as sausages, meatballs, and burgers. There has
also been a growing worldwide interest in ethnic cuisine that uses sheep and goat meat. For
example, Mediterranean and Middle Eastern dishes such as lamb kebabs and goat curries
can be considered under this scope. There has also been greater interest in diversifying
protein sources, including sheep and goat meat, as consumers seek better animal welfare
and eco-friendly food choices. Several factors underpin these trends. The reasons for
such trends are linked to the physicochemical, sensory, and nutritional properties and
long tradition of consuming sheep and goat meat and meat products, such as consuming
light carcasses of lambs and goat kids across EU Mediterranean countries, which are
commercialized as quality meat brands with protected designation of origin or geographical
indication provided. To evaluate and authenticate the origin and quality of sheep and goat
meat and its products, non-invasive and non-destructive methods and techniques have
gained relevance. These are topics that will be addressed in this Special Issue.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Silva, Severiano

Teixeira, Alfredo

Guedes, Cristina M.

Foods

Sheep and goat meat processing and quality

http://bibliotecadigital.ipb.pt/bitstream/10198/17457/1/Paratuberculose%20caprina_Seropreval%c3%aancia%20em%20caprinos%20e%20principais%20fatores%20associados.pdf

Paratuberculose caprina: Seroprevalência de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map) em caprinos no nordeste de Portugal e principais fatores associados: resultados preliminares

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