En este capítulo se estudia, con objeto de validar la aplicación de la nota de CC en los actuales genotipos magros para, estimar la cantidad de reservas del animal, la correlación existente entre la nota de CC y las medidas de PV, ETD y L2 utilizando todos los datos en conjunto y para cada uno de los grupos de parto, así como las diferentes fases del ciclo reproductivo. Además, se establecieron las ecuaciones de regresión lineal entre las diferentes variables a estudio con fines predictivos

Baucells Sánchez, María Dolores

Cerisuelo García, Alba

Sala Pallarés, Roser

Cerisuelo, Alba

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producciónMonitorización del estado dereservas corporales dela cerda en granja.Validación de la nota de condición corporal (CC).Correlación entré la nota de CC, el peso y las diferentesmedidas obtenidas mediante ultrasonidos (y III)A. Cerisuelo, R. Sala y M. D. Baucells. 1Grupo de Nutrición Animal. |;Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos. |Facultad de Veterinaria. |Universidad Autónoma de Barcelona, iEn este capítulo se estudia, con objeto de validar la aplicación de la nota de CC en losactuales genotipos magros para, estimar la cantidad de reservas del animal, lacorrelación existente entre la nota de CC y las medidas de PV, ETD y L2 utilizandotodos los datos en conjunto y para cada uno de los grupos de parto, así como lasdiferentes fases del ciclo reproductivo. Además, se establecieron las ecuaciones deregresión lineal entre las diferentes variables a estudio con fines predictivos.os nuevos genotipos utilizados en laproducción intensiva actual presentanuna mayor conformación por lo que la1 nota de CC podría estar confundiendolas reservas grasas con las magras. Aunque lanota de CC ha sido y está siendo ampliamenteutilizada en granja como predictora de lasreservas grasas del animal, estudios recientesindican que en los genotipos magros actuales,esta relación entre la nota de CC y las reservasgrasas es menor (Young et al, 2001). Esto esdebido a que estos nuevos genotipos presentanuna mayor conformación magra por lo que lanota de CC podría estar confundiendo lasreservas grasas con las magras.En las dos entregas anteriores se presentóun estudio en el que se realizaron 1.176 medi¬ciones de espesor de tocino dorsal (ETD), pro-62/anaporc'reducción•••i". •' 'fundidad de lomo (L2), nota de CC y peso vivo(PV) en una población de reproductoras de unagranja multiplicadora. Se pudo observar tam¬bién cómo la población a estudio se manteníadentro de los niveles considerados óptimos dereservas corporales en distintos momentos delciclo reproductivo (40 días de gestación, parto ydestete).En este capítulo se estudia, con objeto devalidar la aplicación de la nota de CC en losactuales genotipos magros para estimar la can¬tidad de reservas del animal, la correlación exis¬tente entre la nota de CC y las medidas de PV,ETD y L2 utilizando todos los datos en conjun¬to y para cada uno de los grupos de parto (gru¬po l=cerdas de primer parto; grupo 2=cerdasde segundo y tercer parto; grupo 3=cerdas decuarto parto y superior) y las diferentes fases delciclo reproductivo (40 días de, gestación, parto ydestete). Además, se establecieron las ecuacio¬nes de regresión lineal entre las diferentesvariables a estudio con fines predictivos.xonHrctii^i í iirí » « • i ti i h h ( » .3 ti » I ter: I a 1 • 111 jfI i I fETD P2. mm)CC Mínimo Máximo Promedio DE V:1.0 ••• Ï0.0.'1.5 2)99 - ... 2,0 • 22;'.■ '13,8 - ' ••2.84 :•;'2.5 '-.' 24; >' ' Y "14.8 3.211-3.0 . -YU;-í?9.;-rV- •26 --:> 17.1 2.993.5 --12 30 ' : ' 19.1 •) 3.31"4-.0 :: : - * i3 28 20(0 2.95- 4.51 ■; 27".' - 21.9'' ': 3.31'5,0 •-22,6. j 3,28fCjratfraÉílTqe; ícíentecfecorrelaciónccísreiaííETDIibesáúiv&M• » ^ » *. > : V' «*>Ifprqfùndrcfa^^era1 N mediciones .i-írS-v p-valor 5Total poblaciónipv¡ksr^:V^': . 843 Ï ' I ." '0.45 <0(001 - iù'ETD (mm) T VriL174 ' : 0.55 - ■><o.boï.).':.: ■'•L2ímm)". '1.153 Y" . 0.49 .'- •l io'.boi 7Grupo 1*•'7.':-) ^ V y..PV ík¿) i --;'. . ' : ':ó'.25;" *7<ÏÏ;bòi''..;::':• ETD írrirri) . -'--• ;• 354' •' -: 0.44 •<Ó.oòi (.. > (L2fmm):. • t-... - 0',36 • .: <0.001 :Grupo 2*•py(kg) • -, 1 i :;'V..'343ri.'-;l ..*0.59 • : <0:001: : 1:sETD (mm) '" ' l' .'o(53; - "7¿o.bÓ¿'- :;:nL2 (mm) . "(0.51 -' >•<0,001 1. ri:;Grupo 3* r\{. 4 ¿v;;'Í5PV;(kg) ::1324S;-ï-fí ,;.Ó.54 ' - •~;<0.001 r iETD (mmi '•':• -'0.58• ><0.001 x12 (mm) .'':-328 v •:Ò,'46• .-(¿OÍ.ÒÓ1'/-' 7.1" Grupo ce parto:jr'x i. -grupo :1: = cerdas-grupo; 2 =:cerda_s.grùpo:;3J=cerdas'ce primer parto.de .segundo, y. tercer parto.;de cuarto parto y superior..Tal y como puede observarse en el CuadroI, los coeficientes de correlación obtenidos,aún siendo estadísticamente significativos, nofueron muy elevados en ningún caso. En eltotal de la población, el paramétra mejorcorrelacionado con la nota de CC fue el ETD(r=0,55), lo que indicaría que la nota de CCsigue estimando, en mayor medida, el estadode engrasamiento del animal. Entre grupos departo, las cerdas de primer parto mostraron,en general, menores correlaciones entre lasreservas corporales y la nota de CC.Como complemento al estudio de estoscoeficientes de correlación, se valoró la varia¬bilidad existente en términos de ETD paracada nota de CC (Cuadro II). Tal y comoobservaron Young et al (2001) en un estudiosimilar, aunque la media del ETD para cadagrupo incrementaba a medida que aumentabala nota de condición corporal, la variabilidadexistente dentro de cada grupo es considera¬ble. Este hecho podría explicar, en parte, lasbajas correlaciones encontradas entre el ETDy la CC en este mismo trabajo.En un análisis posterior, con el fin de esta¬blecer la sensibilidad de la nota de CC segúnel nivel de reservas corporales, todas las medi¬das obtenidas de ETD se distribuyeron en tresgrupos; ÈTD bajo (7-15 mm), ETD medio (16-20 mm) y ETD alto (21-31 mm) y se determi¬nó la correlación entre el ETD y la nota de CCen cada uno de ellos. Como resultado, la notade CC resultó estar más relacionada con elcontenido ¡maso del animal (ETD) en momen-unaporc/63jgl I reduccióntos de ETD extremos(ETD bajo y ETD alto) que 'cuando los valores deETD se situaban en tornoa la media consideradacomo normal en unagranja (ETD medio)(Cuadro III).Utilizando todos losdatos en conjunto, la relación entre la CC(valorada en una escala del 1 al 5 con puntua¬ciones intermedias de medio punto) y el ETD(mm, P2) se ajustó a la ecuación siguiente:'• (CV=17,9,;P<0,Q01)(Eq. 1) -, V,|ETD baío (n=3G8*) ETD medio (n=562*) ETD alto (h=244*) ;*Intervalo de ETD (mm)' '■ 16-20•'21-31 . '• -R 0.39' ''. -.0.18 :'• 0.32D-vaior •• u? <0.001 ^ •'<0.001 " :'-. <o.ooi " :Nümero'-de: registros" de-,ETD .'que'.sé incluyen encada intervalo,donde, cada unidad de variación en la notade CC se correspondería con una variación de3,3 mm de ETD.Para cada momento del ciclo estudiado, lasecuaciones obtenidas para el ETD fueron lassiguientes:- A los 40 días de gestación:"ETD = 8,7 (2,5 x CC) :(CV= 18,7&, P<0,001).- Al parto:""'ET'd'= 7,9 -r (3,3 xCC). .(CV=15,J%,TV0,00Í); ?- Al destete:;ETD = 7;2"ï (3,'Ó xCC)(CV = 18,3%, P < .0,001)Aunque, como hemos visto anteriormente(Cuadro I), la correlación entre L2 y la nota deCC fue menor que la existente entre el ETD yla CC, el hecho de que fuera significativasugiere que, en genéticas conformadas, lanota de CC aporta también información sobrela composición magra de la cerda.La ecuación de predicción de la profundi¬dad de lomo (L2) a partir de la nota de CC fuela siguiente:L2 = 44,82 V(4,96 x CC) /) ;(CV=S,3, PcO.OOl) (Eq. 2) ;de donde se deduce que la variación en unaunidad de nota de CC corresponde a unos 5mm de variación en L2.ConclusiónEn definitiva, a partir de los resultados obte¬nidos podemos concluir que la nota de CC utili¬zada en granja puede ser útil para llevar un con¬trol de la gestión de las reservas grasas en cer¬das multíparas, fundamentalmente en aquellosmomentos del ciclo en los que el contenido gra¬so es bajo como es el destete, aunque para unamayor precisión debería ser acompañada demediciones por ultrasonidos.Sin embargo, en base a las bajas correlacio¬nes obtenidas, parece claro que la nota de CCno debería ser el único método de estimación delas reservas corporales en el caso de cerdas pri¬merizas. Conocer la composición corporal delas cerdas nulíparas a la hora de introducirlasen la rueda reproductiva de la granja es de vitalimportancia para asegurar su futuro reproduc¬tivo (Gaughan et al, 1995). Por lo tanto; en cer¬das de reposición se considera imprescindible eluso adicional de otros métodos más objetivos,como son los ultrasonidos.Por otro lado, el control de las reservasmagras del animal cobra cada vez más impor¬tancia en los nuevos genotipos. Distintos estu¬dios señalan el efecto perjudicial de las pérdidasexcesivas de tejido magro durante la lactaciónsobre los parámetros reproductivos en el ciclosiguiente (Touchette et al, 1998; Clowes et al,2003). En consecuencia, la estimación de lasreservas proteicas in vivo puede llegar a serigual de importante que la de las reservas gra¬sas para establecer un programa de alimenta¬ción en cerdas reproductoras. Por tanto, resultade interés la utilización de ultrasonidos paravalorar las variaciones en las reservas magrasdel animal en granja, constituyendo la nota deCC una herramienta complementaria. ■64/anaporc

Monitorización del estado de reservas corporales de la cerda en granja. Validación de la nota de condición corporal (CC). Correlación entré la nota de CC, el peso y las diferentes medidas obtenidas mediante ultrasonidos (y III)

Monitorización del estado de reservas corporales de la cerda en granja. Validación de la nota de condición corporal (CC). Correlación entré la nota de CC, el peso y las diferentes medidas obtenidas mediante ultrasonidos (y III)

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