Baucells Sánchez, María Dolores

Cerisuelo García, Alba

Sala Pallarés, Roser

Cerisuelo, Alba

Diposit Digital de Documents de la UAB

MONITORIZACIÓN DEL ESTADO DE RESERVAS CORPORALES DE LACERDA EN GRANJA. VALIDACIÓN DE LA NOTA DE CONDICIÓNCORPORAL (CC).III. Correlación entre la nota de CC, el peso y las diferentes medidas obtenidasmediante ultrasonidosA. Cerisuelo, R. Sala y M. D. BaucellsAunque la nota de CC ha sido y está siendo ampliamente utilizada en granja comopredictora de las reservas grasas del animal, estudios recientes indican que en losgenotipos magros actuales, esta relación entre la nota de CC y las reservas grasas esmenor (Young et al., 2001). Esto es debido a que estos nuevos genotipos presentan unamayor conformación magra por lo que la nota de CC podría estar confundiendo lasreservas grasas con las magras.En dos entregas anteriores se presentó un estudio en el que se realizaron 1.176mediciones de espesor de tocino dorsal (ETD), profundidad de lomo (L2), nota de CC ypeso vivo (PV) en una población de reproductoras de una granja multiplicadora. En laanterior entrega se pudo observar cómo la población a estudio se mantenía dentro de losniveles considerados óptimos de reservas corporales en distintos momentos del cicloreproductivo (40 días de gestación, parto y destete).En este capítulo se estudia, con objeto de validar la aplicación de la nota de CC en losactuales genotipos magros para estimar la cantidad de reservas del animal, lacorrelación existente entre la nota de CC y las medidas de PV, ETD y L2 utilizandotodos los datos en conjunto y para cada uno de los grupos de parto (grupo 1 = cerdas de1er parto; grupo 2 = cerdas de 2o y 3er parto; grupo 3 = cerdas de 4o parto y superior) ylas diferentes fases del ciclo reproductivo (40 días de gestación, parto y destete).Además, se establecieron las ecuaciones de regresión lineal entre las diferentes variablesa estudio con fines predictivos.Tal y como puede observarse en la tabla 1, los coeficientes de correlación obtenidos,aún siendo estadísticamente significativos, no fueron muy elevados en ningún caso. Enel total de la población, el parámetro mejor correlacionado con la nota de CC fue elETD (r=0,55), lo que indicaría que la nota de CC sigue estimando, en mayor medida, elestado de engrasamiento del animal. Entre grupos de parto, las cerdas de primer partomostraron, en general, menores correlaciones entre las reservas corporales y la nota deCC.Tabla 1. Coeficiente de correlación (r) entre la nota de condición corporal (CC) y elpeso vivo (PV), espesor de tocino dorsal (ETD) y profundidad de lomo (L2).N mediciones r p-valorTotal poblaciónPV (kg) 843 0,45 <0,001ETD (mm) 1174 0,55 <0,001L2 (mm) 1153 0,49 <0,001Grupo 1* jPV(kg) 253 0,25 <0,001ETD (mm) 354 0,44 <0,001L2 (mm) 354 0,36 <0,001Grupo 2*PV(kg) 343 0,59 <0,001ETD (mm) 474 0,53 <0,001L2 (mm) 471 0,51 <0,001Grupo 3*PV(kg) 247 0,54 <0,001ETD (mm) 346 0,58 <0,001L2 (mm) 328 0,46 <0,001* Grupo de parto: grupo 1 = cerdas de 1er parto; grupo 2 = cerdas de 2o y 3er parto;grupo 3 = cerdas de 4o parto y superior.Como complemento al estudio de estos coeficientes de correlación, se valoró lavariabilidad existente en términos de ETD para cada nota de CC (tabla 2). Tal y comoobservaron Young et al. (2001) en un estudio similar, aunque la media del ETD paracada grupo incrementaba a medida que aumentaba la nota de condición corporal, lavariabilidad existente dentro de cada grupo es considerable. Este hecho podría explicar,en parte, las bajas correlaciones encontradas entre el ETD y la CC en este mismotrabajo.Tabla 2. Correspondencia entre la nota de condición corporal (CC) y el intervalo deespesores de tocino dorsal (ETD) que abarca cada nota en la población.ETD (P2, mm)CC Mínimo 1 Máximo Promedio DE1,0 1 10 10 10,0 01,5 8 19 11,7 2,992,0 8 22 13,8 2,842,5 7 24 14,8 3,213,0 9 26 17,1 2,993,5 12 30 19,1 3,314,0 13 28 20,0 2,954,5 14 27 21,9 3,315,0 16 31 22,6 3,28En un análisis posterior, con el fin de establecer la sensibilidad de la nota de CC segúnel nivel de reservas corporales, todas las medidas obtenidas de ETD se distribuyeron entres grupos: ETD bajo (7-15 mm), ETD medio (16-20 mm) y ETD alto (21-31 mm) y sedeterminó la correlación entre el ETD y la nota de CC en cada uno de ellos. Comoresultado, la nota de CC resultó estar más relacionada con el contenido graso del animal(ETD) en momentos de ETD extremos (ETD bajo y ETD alto) que cuando los valoresde ETD se situaban en torno a la media considerada como normal en una granja (ETDmedio) (Tabla 3).Tabla 3. Coeficiente de correlación entre ETD y CC.ii ETD bajo (n=368*) ETD medio (n=562*) ETD alto (n=244*)Intervalo de ETD(mm)7-15 16-20 21-31! r 0,39 0,18 0,32p-valor <0,001 <0,001 <0,001*Número de registros de ETD que se incluyen en cada intervaloUtilizando todos los datos en conjunto, la relación entre la CC (valorada en una escaladel 1 al 5 con puntuaciones intermedias de medio punto) y el ETD (mm, P2) se ajustó ala ecuación siguiente:ETD = 7,06 + (3,3 *CC), (CV = 17,9, P < 0,001), (Eq. 1)donde, cada unidad de variación en la nota de CC se correspondería con una variaciónde 3,3 mm de ETD.Para cada momento del ciclo estudiado, las ecuaciones obtenidas para el ETD fueron lassiguientes:A los 40 días de gestación:ETD = 8,7 + (2,5 x CC), (CV = 18,7%, P < 0,001)Al parto:ETD = 7,9 + (3,3 x CC), (CV =15,7%, P < 0,001)Al destete:ETD = 7,2 + (3,0 x CC), (CV = 18,3%, P < 0,001)Aunque, como hemos visto anteriormente (Tabla 1), la correlación entre L2 y la nota deCC fue menor que la existente entre el ETD y la CC, el hecho de que fuera significativasugiere que, en genéticas conformadas, la nota de CC aporta también información sobrela composición magra de la cerda.La ecuación de predicción de la profundidad de lomo (L2) a partir de la nota de CC fuela siguiente:L2 = 44,82 + (4,96*CC), (CV = 8,3, P < 0.001), (Eq. 2)de donde se deduce que la variación en una unidad de nota de CC corresponde a unos 5mm de variación en L2.CONCLUSIÓNEn definitiva, a partir de los resultados obtenidos podemos concluir que la nota de CCutilizada en granja puede ser útil para llevar un control de la gestión de las reservasgrasas en cerdas multíparas, fundamentalmente en aquellos momentos del ciclo en losque el contenido graso es bajo como es el destete, aunque para una mayor precisióndebería ser acompañada de mediciones por ultrasonidos.Sin embargo, en base a las bajas correlaciones obtenidas, parece claro que la nota de CCno debería ser el único método de estimación de las reservas corporales en el caso decerdas primerizas. Conocer la composición corporal de las cerdas nulíparas a la hora deintroducirlas en la rueda reproductiva de la granja es de vital importancia para asegurarsu futuro reproductivo (Gaughan et al., 1995). Por lo tanto, en cerdas de reposición seconsidera imprescindible el uso adicional de otros métodos más objetivos, como son losultrasonidos.Por otro lado, el control de las reservas magras del animal cobra cada vez másimportancia en los nuevos genotipos. Distintos estudios señalan el efecto perjudicial delas pérdidas excesivas de tejido magro durante la lactación sobre los parámetrosreproductivos en el ciclo siguiente (Touchette et al., 1998; Clowes et al., 2003). Enconsecuencia, la estimación de las reservas proteicas in vivo puede llegar a ser igual deimportante que la de las reservas grasas para establecer un programa de alimentación encerdas reproductoras. Por tanto, resulta de interés la utilización de ultrasonidos paravalorar las variaciones en las reservas magras del animal en granja, constituyendo lanota de CC una herramienta complementaria.

Monitorización del estado de reservas corporales de la cerda en granja. Validación de la nota de condición corporal (CC). III. Correlación entre la nota de CC, el peso y las diferentes medidas obtenidas mediante ultrasonidos

Monitorización del estado de reservas corporales de la cerda en granja. Validación de la nota de condición corporal (CC). III. Correlación entre la nota de CC, el peso y las diferentes medidas obtenidas mediante ultrasonidos

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