Importancia de la leche y los productos lácteos como alimentos básicos y económicos para la nutrición y salud de la sociedad latinoamericana y del Caribe

Abstract

Sesión I: La leche: una oportunidad para la sociedad latinoamericana y del CaribeBibliografía: p. 18Sumario: La importancia de la leche no se limita únicamente a su rol alimentario, sino que da lugar a un verdadero motor de la actividad económica, en especial en naciones en vías de desarrollo que logran, a partir de este recurso natural y renovable, promover su inserción en los mercados locales e internacionales