Cardoso de Sá Ribeiro Razuck, Renata

Luis Parize, Alexandre

Suzainny dos Reis Castro Carneio, Danielle

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Divisão de Ensino de Química da Sociedade Brasileira de Química (ED/SBQ) Instituto de Química da Universidade Federal da Bahia (IQ/UFBA)  XVI Encontro Nacional de Ensino de Química (XVI ENEQ) e X Encontro de Educação Química da Bahia (X Eduqui) Salvador, BA, Brasil – 17 a 20 de julho de 2012. Formação de Professores FP Estruturação de Experimentos de Ciências no Laboratório de Apoio Pesquisa e Ensino de Ciências da Faculdade UnB Planaltina visando ao atendimento dos alunos da Educação Básica e a formação de Licenciados. Danielle Suzainny dos Reis Castro Carneiro (IC)1*,Renata Cardoso de Sá Ribeiro Razuck (PQ)2 Alexandre Luis Parize (PQ) 2     1 Universidade de Brasília FUP – Campus UnB Planaltina 2 Universidade de Brasília FUP – Campus UnB Planaltina  * suzainnycastro@gmail.com  Palavras-Chave: Experimentação no ensino de ciências, Educação Básica.  Introdução  A experimentação no ensino é uma atividade que proporciona o prazer de descobrir uma explicação para uma série de fenômenos possibilitando articulações entre a teoria é a prática. Ao realizarmos uma atividade de experimentação trabalhamos com a relação teoria-experimento,  relação entre o fazer e o pensar (SILVA, MACHADO e TUNES, 2010). Nesse sentido, é fundamental para o Ensino de Ciências introduzir a experimentação fazendo uma interligação e contextualização do cotidiano dos estudantes, ampliando o conceito de atividades experimentais para ambientes diversos, tais como a sala de aula, a horta, a cozinha, parques, feiras, etc. Neste contexto a experimentação visa instigar os alunos a perceberem a presença da Ciência em experimentos simples associados a aspectos da alimentação. Nesta proposta propomos a realização dos seguintes experimentos: a desnaturação das proteínas, a fabricação de queijos e ricotas, e a produção de pães.  Resultados e Discussão Durante a realização dos experimentos foi possível debater com os alunos diversos temas atrelados ao cotidiano e com importantes princípios científicos, tais como a compreensão da constituição do fermento biológico por microorganismos vivos, o processo de crescimento do pão e a explicação para a subida da “bolinha” de massa em um copo com água, quando o processo de fermentação atinge seu ponto ideal (Figura 1).  Ao longo do processo de experimentação e interpretação foi possível identificar que os estudantes melhoram sua compreensão e entendimento do conteúdo abordado, o que foi nítido em suas falas. Tais atividades experimentais possibilitaram aos alunos a compreensão de que as Ciências estão presentes em seu cotidiano.     Conclusões Elaborar experimentos atrelados ao cotidiano do aluno e interligados a aspectos da alimentação é um grande desafio que muito nos fez pensar, refletir, construir, desconstruir... Tal atividade muito colaborou para a compreensão dos alunos acerca da presença cotidiana da Ciência em nossas vidas e também para o importante processo de formação de professores. A atividade experimental aqui relatada propiciou o pensar, planejar, aplicar, analisar, refletir e reconfigurar a prática pedagógica. Ao final dessa jornada, nos sentimos gratificados pela elaboração de atividades pedagógica que acreditamos realmente contribuir para o ensino de Ciências, e para a formação de professores, o que faz com que todo o esforço tenha sido válido.           Figura 1 – Processo de fermentação do pão.   Agradecimentos A Faculdade UnB Planaltina e ao Laboratório de Apoio, Pesquisa e Ensino de Ciências - LAPEC.  ____________________  SILVA, R. R.; MACHADO, P.F.L.; TUNES, E. Experimentar sem medo de errar. In: SANTOS, W. L. P.; MALDANER, O. A. Ensino de Química em Foco. São Paulo: Ed. Unijuí, 2010. VENQUIARUTO, L. D. ; DALLAGO, R.M ; VANZETO, J. ; DEL PINO, J. C. . Saberes Populares Fazendo-se Saberes Escolares:Um Estudo Envolvendo a Produção Artesanal do Pão. Química Nova na Escola (Impresso),  v. 33, p. 135-141, 2011.   

Estruturação de Experimentos de Ciências no Laboratório de Apoio Pesquisa e Ensino de Ciências da Faculdade UnB Planaltina visando ao atendimento dos alunos da Educação Básica e a formação de Licenciados

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