Com o mercado cada vez mais competitivo e dinâmico, as empresas carecem de frequente atualização em relação ao ambiente em que estão inseridas, necessitando compreender de forma efetiva todas as variáveis de seu mercado. Assim, esta monografia apresenta uma análise do composto de marketing, produto, preço, praça e promoção, com o objetivo de analisar o segmento de corte de frango descrito pelo comércio varejista do Vale do Taquari. A fundamentação teórica aproxima conceitos de vários autores, a fim de atingir os objetivos propostos. Trata-se de uma pesquisa qualitativa e exploratória, por meio de procedimentos técnicos bibliográficos, análise documental e levantamento de dados através de entrevistas. Tendo em vista as dimensões analisadas, a pesquisa apresentou resultados que revelam a valorização do varejo, principalmente no que diz respeito à qualidade do produto, à disposição frequente de entregas e aos preços diferenciados. O resultado do presente trabalho pode trazer informações importantes para empresas e gestores do ramo, assim como para estudantes da área ou interessados no setor
